Rețetă de tinctură de zmeură de casă

Vicultorii de casă și moonshiners sunt angajați în prepararea băuturilor alcoolice nu numai pentru plăcerea de a le bea, ci și pentru utilizare în scopuri preventive și terapeutice. Există o mulțime de ingrediente din care pot fi preparate băuturi alcoolice de în altă calitate, iar cele mai multe dintre ele sunt perfecte pentru a oferi băuturii nu numai note pronunțate de aromă și gust, ci și pentru a o dota cu proprietăți vindecătoare.

Una dintre componentele care este utilizată în mod activ în prepararea băuturilor alcoolice este zmeura, care crește în multe cabane de vară și terenuri gospodărești. Zmeura nu este un produs foarte scump, așa că chiar dacă nu este posibil să le cultive, orice meșter de acasă poate cumpăra cantitatea necesară din ele pentru a face acasă o băutură alcoolică de calitate.

Tinctura de zmeură preparată în mod corespunzător acasă nu este doar o băutură gustoasă originală, ci și o sursă excelentă de vitamine care poate fi păstrată pentru iarnă. Mai mult, rețeta pentru prepararea unei astfel de tincturi iese în evidență față de toate celel alte prin simplitatea și accesibilitatea incredibilă pentru fiecare utilizator.

Conform experților, tinctura de zmeură gustoasă și de în altă calitate ar trebui preparată exclusiv din fructe de pădure coapte, așa că înainte de a le folosi în rețetă, este important să le sortați cu grijă și să scăpați de cele stricate și putrezite.

Rețeta de tinctură de zmeură - pregătirea unei băuturi delicioase și sănătoase

Înainte de a începe prepararea tincturii de zmeură, este important să rețineți că în rețetă, nu numai vodca, ci și moonshine de casă, precum și alcoolul diluat, pot fi folosite ca bază de alcool. În funcție de alcoolul selectat, va depinde și gustul băuturii finite.

Ingrediente necesare pentru a face lichior de zmeură:

• Zmeura coapta - 2,5 kg;
• Baza alcoolica - 0,75 l;
• Apă de băut purificată - 0,5 l;
• Zahăr - 0,5 kg.

Tehnologia de preparare a tincturii de zmeură include următoarea secvență de acțiuni:

• Zmeura se spală bine, se usucă și se curăță de frunze și miez, după care se frământă în orice mod convenabil;
• Masa rezultată se toarnă într-un recipient de sticlă și se toarnă în el baza de alcool. Un aspect important al prepararii este cerința ca alcoolul să acopere complet masa de fructe de pădure;
• Gâtul recipientului se leagă cu tifon, apoi se pune la infuzat într-un loc întunecat, cald timp de 1 săptămână;
• După 7 zile, lichidul se toarnă într-un alt recipient, pulpa se stoarce cu grijă și se prepară siropul cu sucul obținut din acesta;
• Pentru a prepara siropul, se toarnă suc de zmeură, apă și zahăr granulat într-o tigaie emailată. După aceea, masa este fiartă la foc mic, amestecând constant și adusă la fierbere. Imediat ce siropul dă în clocot, reduceți focul și lăsați tigaia pe aragaz 4-5 minute;
• Se scoate tigaia de pe aragaz si se raceste, dupa care siropul si lichidul scurs anterior se combina intr-un recipient de sticla;
• Containerul este închis cu un capac etanș și conținutul său este agitat bine;
• După aceea, recipientul cu tinctura se pune într-o cameră răcoroasă și se infuzează timp de 1 lună, după care băutura se filtrează printr-un filtru de bumbac.

Tinctura după terminarea acestui proces poate fi considerată gata, iar aceasta trebuie păstrată în sticle închise ermetic, nu mai mult de 1 an. Băutura nu este doar un aperitiv parfumat și gustos pe masa festivă, ci și un excelent profilactic în timpul epidemilor sau bolilor din perioada toamnă-iarnă.