Rețetă de bere cu bomboane de casă

Numărul cunoscătorilor de bere din întreaga lume este de milioane, iar printre fanii acestei băuturi se numără iubitori consacrați ai tipului tradițional de hamei sau fructat. Producătorii moderni nu încetează să uimească și să încânte fanii tradițiilor de bere cu o varietate de soiuri noi, inclusiv soiuri deschise, întunecate, puternice și fără alcool.

Deși produsele producătorilor cunoscuți de bere sunt foarte diverse, din păcate, astăzi există multe produse falsificate și contrafăcute, care sunt vândute în multe puncte de vânzare sub masca unor mărci originale.Din acest motiv, mulți producători de bere au decis ferm să-și cheltuiască banii nu pentru a cumpăra alcool de calitate scăzută, ci pe ingredientele din care ei înșiși, în condiții obișnuite de acasă, fac bere de în altă calitate și gustoasă.

Deși pentru unii acest lucru poate părea prea complicat sau supărător, dar de fapt, a face bere de casă nu este deloc dificilă, iar pentru unii utilizatori este una dintre cele mai îndrăgite. Mai mult, numărul de ingrediente pe care meșterii de acasă le folosesc la gătit este impresionant și uimitor. Puțini oameni știu, dar bomboanele pot fi o materie primă excelentă din care poți face bere delicioasă și răcoritoare. Ce altceva, în afară de acest produs, va mai fi nevoie pentru a respecta etapele tehnologice? Poate chiar și un utilizator începător să facă bere de casă?

Rețetă de bere bomboane - rezultat original și neașteptat

Pentru a implementa cu succes rețeta de preparare a berii din dulciuri, un meșter acasă va avea nevoie de:

• Malț de grâu - 4 kg;
• Apă de băut purificată - 10 l;
• Bomboane (eventual expirate) - 3 kg;
• Drojdie - 50 g;
• Hamei - 1 lingura. l.

Metoda de a face bere din dulciuri constă în următorii pași:

• Dulciurile se pun într-un recipient mare și se toarnă cu apă caldă, astfel încât să le acopere complet;
• După 1 oră, amestecul se amestecă bine astfel încât să se obțină o masă omogenă și să nu apară cocoloașe;
• Amestecul rezultat se încălzește la o temperatură de 70 de grade, iar apoi recipientul se pune pe foc minim sau pe baie de apă pentru a menține o temperatură constantă, iar după 1 oră, se aduce la fierbere și se ia de pe foc ;
• După ce amestecul s-a răcit la temperatura camerei, se filtrează cu grijă prin tifon pliat în mai multe straturi și se toarnă într-un recipient în care se va prepara ulterior berea;
• Puneți acest recipient pe aragaz, aprindeți focul lent și fierbeți amestecul rezultat timp de 1 oră, după care adăugați conuri de hamei și continuați să gătiți încă 1 oră;
• Recipientul se scoate de pe aragaz, apoi se răcește la 20 de grade, apoi se adaugă starter de drojdie și zahăr granulat;
• Mustul se pune la loc cald timp de 2 zile pentru a fermenta, iar apoi se filtrează printr-o sită sau tifon pliat în mai multe straturi;
• În timpul procesului de fermentație, la suprafața mustului se formează spumă, care trebuie îndepărtată periodic și depozitată într-un recipient de sticlă separat. Ulterior, o astfel de spumă poate fi folosită ca starter pentru prepararea de noi porții de bere;
• După 2-3 zile berea este aproape gata și poate fi filtrată din nou, îmbuteliată și servită rece.

Pentru a spori picantența gustului, unii bererii adaugă băuturii niște condimente și mirodenii la sfârșitul procesului de preparare, cum ar fi menta, melisa, scorțișoară sau lămâie.Drept urmare, berea din dulciuri este nu numai parfumată, ci și deosebit de plăcută la gust, pe care chiar și gurmanzii profesioniști îl pot aprecia.