Rețetă de lichior de lămâie de casă

Italianii îl cunosc drept „Limoncello” și este considerat de mulți a fi aproape o băutură tradițională națională. Acest lichior de lămâie este foarte popular în rândul italienilor cărora le place să-l folosească fie în formă pură, fie ca ingredient în diverse cocktail-uri. Datorită faptului că alcoolul, zahărul și lămâia se îmbină perfect în lichior, băutura capătă un gust răcoritor, așa că se recomandă să o bei foarte rece. Pentru ca lichiorul să dea cu adevărat plăcere, este necesar să îl bei încet, cu înghițituri mici.Utilizați „Limoncello” în combinație cu deserturi, fructe sau înghețată.

Astăzi puteți pregăti această băutură în conformitate cu toate subtilitățile rețetei italiene, chiar și acasă. Ingredientul principal - lămâia, este destul de accesibil astăzi pentru fiecare locuitor al țării noastre. Pentru a face o băutură cu adevărat de în altă calitate, este important ca fructele de lămâie să fie proaspete, coapte și ne alterate. Maturarea fructului este evidentiata de culoarea sa stralucitoare, precum si de o aroma placuta si delicata. Prin urmare, este necesar să alegeți doar fructele cele mai coapte pentru a face lichior de lămâie.

Rețetă de lichior de lămâie - Prepararea unei băuturi originale

Puteți servi lichior de lămâie nu doar la masa la care s-au adunat familia sau un grup de prieteni, ci și la masa festivă la marile sărbători. Esența pregătirii băuturii se rezumă la a insista coaja pe alcool, la care se adaugă puțin mai târziu siropul de zahăr.

Ingrediente

Pentru a face Limoncello acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Lămâi - 3 buc;
• Alcool - 0,5L (96%);
• Zahăr - 0,5 kg;
• Apă de băut purificată - 0,5 l;
• Mentă și ghimbir după gust.

Experții în prepararea lichiorului de lămâie recomandă utilizarea numai a fructelor coapte de lămâie, cu coajă subțire. În loc de alcool, poți folosi vodcă obișnuită sau luciu puternic de casă.

Pregătirea lichiorului de lămâie

Pentru a observa toate subtilitățile și nuanțele tehnologiei de gătit, trebuie să:

• Opăriți lămâile cu apă clocotită și clătiți cu apă curentă, apoi ștergeți cu un prosop, îndepărtând astfel conservantul de pe suprafața cojii;
• Cu un cuțit special ascuțit sau un curățător de cartofi, îndepărtați partea superioară galbenă a coajei de la lămâi, care nu ar trebui să aibă pulpă albă, ceea ce va da lichiorului o amărăciune excesivă;
• Storci sucul de la lămâile decojite;
• Puneți coaja de lămâie într-un borcan de sticlă, turnați zeamă de lămâie și alcool. După gust, puneți crenguțe de mentă și ghimbir, care vor satura băutura cu note originale de aromă și gust;
• Se amestecă bine întreaga masă rezultată și se închide cu un capac sigilat;
• Recipientul se pune într-un loc întunecat și cald timp de 10 zile, timp în care trebuie agitat bine o dată pe zi;
• După data de expirare, filtrați infuzia rezultată prin mai multe straturi de tifon și stoarceți bine coaja;
• Într-o cratiță separată se fierbe siropul de zahăr amestecând apa de băut și zahărul, care se aduc la fiert și se fierb timp de 5 minute, eliminând constant spuma care apare. Siropul este răcit la temperatura camerei;
• Sirop de zahăr amestecat cu tinctură de lămâie;
• Toarnă lichiorul finit în sticle, iar pentru ca băutura să-și dea toate proprietățile, este necesar să o păstrezi într-un loc întunecat și răcoros timp de 1 săptămână.

Băutura gata și soluționată are o durată de valabilitate de până la 5 ani, cu condiția să fie depozitată departe de lumina directă a soarelui. Concentrația medie a lichiorului de lămâie este de la 34 la 37%. Dacă sedimentele apar în partea de jos a băuturii finite, atunci acesta trebuie filtrat printr-un filtru de bumbac.