Rețetă de vin cu lămâie de casă

Lămâia este unul dintre cele mai comune fructe care sunt folosite în mod activ și folosite în gătit și vinificație. Datorită proprietăților sale curative, fructele de lămâie sunt folosite pentru a face tincturi, lichioruri și diverse decocturi, care sunt eficiente în prevenirea și tratarea bolilor comune. Băuturile alcoolice și nealcoolice, care sunt preparate pe baza ei, sunt gustoase și răcoritoare, precum și foarte sănătoase.

Deși la prepararea vinului se folosesc alte produse, componente și ingrediente, dar datorită unor meșteri profesioniști cu experiență, vinul de casă de în altă calitate și parfumat poate fi făcut și astăzi din lămâie. Fructele de lămâie se remarcă prin proprietățile lor universale, printre care se remarcă aciditatea, conținutul de zahăr, ușoară amărăciune și aroma excelentă.

Proprietăți utile ale vinului de lămâie

Mulți oameni numesc lămâia mărul de aur, ceea ce subliniază valoarea nutritivă excelentă a acestui produs. Lămâia conține numeroase proprietăți și vitamine benefice, printre care: vitamine din grupele C, B, P și A, precum și acid malic și citric, pectine, potasiu, săruri de fier, magneziu, calciu și fosfor.

Substanțele utile se găsesc nu doar în pulpa unei lămâi, ci și în coaja acestui fruct, care este folosit activ și la gătit și la prepararea diferitelor băuturi.Coaja de lămâie conține un ulei esențial valoros cu proprietăți fitoncide eficiente. Lămâia crește foarte mult imunitatea și tonusul corpului uman și are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și antivirale. Cei care consumă lămâie sau băuturi preparate din aceasta pot întări eficient mușchiul inimii și pot promova îmbătrânirea prematură.

Pregătirea vinului din lămâie

Pentru a face acasă un vin de lămâie delicios și parfumat, utilizatorul va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Apă clocotită – 5 l;
• Lămâi mari – 15 buc;
• Zahăr - 7 pahare la 5 litri de suc;
• Drojdie - 1 lingura. l.

Procesul de gătit în sine constă din următorii pași:

• Fructele de lămâie se opăresc cu apă clocotită;
• După aceea, tăiați felii mici, împreună cu coaja;
• Într-o oală emailată se pun lămâile feliate, după care se toarnă în ea 5 litri de apă de băut, care a fost fiartă în prealabil;
• Recipientul se acoperă cu tifon curat și se pune într-un loc întunecat la temperatura camerei pentru o perioadă de 3 zile;
• După ce au trecut 3 zile, infuzia se filtrează prin mai multe straturi de tifon, după care se măsoară volumul total al sucului finit;
• La băutură se adaugă zahăr, în conformitate cu proporția indicată în rețetă;
• La ultima etapă de preparare, se adaugă drojdie în băutură, după care recipientul este etanșat cu un capac, cu un sigiliu de apă instalat sau o mănușă medicală, cu o gaură perforată într-unul din degete;
• Un recipient închis ermetic se pune într-un loc cu temperatura camerei pentru fermentare timp de 1,5-2 luni;
• După sfârșitul procesului de fermentație, preparatul de vin este bine amestecat și lăsat încă 4 zile, astfel încât sedimentul agitat să se scufunde pe fundul recipientului;
• La sfârșitul termenului, vinul tânăr este scurs din sediment printr-un tub subțire pentru a nu agita particulele grele care s-au depus pe fund;
• Recipientul în care a fost turnat vinul din sediment este închis ermetic și așezat într-un loc răcoros pentru maturare pentru o perioadă de 1 an;
• După 12 luni, vinul este îmbuteliat și din nou trimis într-un loc răcoros timp de câteva luni.

Dacă un meșter de acasă are răbdarea să urmeze toate etapele tehnologiei, atunci ca urmare, pe masa lui va apărea o băutură parfumată și delicios de gustoasă, pe care chiar și gurmanzii pretențioși o vor aprecia.