Rețetă de tinctură de pere de casă

Cei care au încercat măcar o dată în viață tinctura de pere își vor aminti pentru totdeauna aroma sa delicioasă și gustul unic. O astfel de tinctură este dificil de cumpărat chiar și într-un supermarket de renume, iar produsele din magazin sunt rareori de aceeași calitate și bogăție de gust și miros ca băuturile spirtoase de casă.

Meșteri de acasă care au învățat să facă tinctură de pere de în altă calitate au câștigat recunoaștere și au devenit extrem de populari printre prietenii și rudele lor.Mulți caută să viziteze un astfel de vinificator pentru a sorbi măcar tinctură de pere. Care sunt farmecele ei? Cât de dificil este să prepari această băutură alcoolică în condiții normale de acasă? De ce ingrediente ai nevoie?

Rețetă de tinctură de pere - gătește și bucură-te

Chiar un vinificator novice de acasă nu se va confrunta cu dificultăți serioase în a face tinctură de pere. Tehnologia de preparare a băuturii este elementară, iar componentele necesare sunt destul de accesibile pentru utilizatorul obișnuit.

Pentru a obține o băutură de calitate, parfumată și gustoasă ca rezultat, veți avea nevoie de:

• Vodcă scumpă – 0,7 l;
• Fructe de pere coapte - 1,5 kg;
• Apă de băut purificată - 0,2 l;
• Zahăr - 0,2 kg.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

• Perele se spală bine, se taie în jumătate și se îndepărtează miezul cu sâmburi, precum și toate părțile putrezite sau stricate ale fructului;
• Fructele sunt tocate mărunt sau măcinate într-o mașină de tocat carne, blender sau pe răzătoare;
• Masa rezultată se pune într-un recipient de sticlă, turnat cu vodcă, după care, după ce a închis-o cu un capac strâns, se agită bine;
• Recipientul se pune într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 30 de zile, timp în care la fiecare 3 zile se agită din nou bine;
• Băutura decantată este trecută printr-un filtru de bumbac, iar pulpa perei se stoarce cu grijă;
• Într-o cratiță mică emailată se prepară siropul de zahăr dizolvând zahărul în apă caldă. După fierberea apei, focul trebuie redus și tigaia ținută pe el încă 3-4 minute, îndepărtând în mod regulat spuma;
• Sirop de zahăr răcit se adaugă la o băutură deja filtrată și continuă să o infuzeze încă 7 zile, după care băutura este complet gata de băut.

O altă rețetă pe care unii utilizatori nu o vând atât de des pentru că se numește „Piquant”, ceea ce îi subliniază originalitatea și calitatea produsului final. Pentru a pregăti tinctura de pere conform acestei rețete, un meșter de acasă va avea nevoie de:

• Fructe de pere coapte - 1,5 kg;
• Bere de casă dublu-distilată – 0,75 l;
• Zahăr - 100 g;
• Mentă - 2 crenguțe mici.

Pentru a obține o tinctură de pere care are gust și miros bine, veți avea nevoie de următorii pași:

• Perele se spală bine și se taie un miez cu sâmburi din fiecare fruct;
• Fructele sunt tăiate în felii mici;
• Masa tocată se pune într-un borcan de sticlă, pe fundul căruia se pun înainte de aceasta crenguțe de mentă. După aceea, întreaga masă este turnată cu luciu de lună;
• Bocanul de sticlă este închis ermetic și infuzat timp de 12 zile într-un loc întunecat și cald;
• După ce perioada de infuzie a expirat, băutura se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi, iar pulpa perelor este bine stoarsă;
• Toarnă zahăr granulat în băutura strecurată și amestecă totul bine.

Acestea sunt departe de toate soiurile de rețete de tinctură de pere, dar fiecare vinificator poate fi sigur că orice va decide să folosească, drept urmare, va avea pe masă o băutură alcoolică ușoară plăcută, parfumată și delicioasă. Reprezentanții sexului slab îl vor aprecia în special.