Rețetă de cvas cu stafide de casă

În vara fierbinte, kvasul nu este doar o băutură cu gust plăcut, ci și una răcoritoare, oferind, de asemenea, multă putere și energie. Ei beau o băutură nu numai în scopul plăcerii, ci uneori chiar și pentru tratament și prevenire. Și există un număr mare și o varietate de ingrediente din care meșteri și gospodine pregătesc kvas.

Rețete pentru a face kvas dintr-o varietate de ingrediente sunt la cerere în rândul multor meșteri de acasă. Unul dintre ingredientele populare care poate fi folosit pentru a face kvass delicios și răcoritor este stafidele.Cum se folosește la prepararea kvasului? Cât de complicată este tehnologia de a face o băutură?

Rețetă de kvas din stafide - o rețetă simplă și o băutură delicioasă

Pentru a prepara kvas de în altă calitate, gustos și răcoritor din stafide, trebuie să respectați cu strictețe toate regulile și etapele tehnologiei, pe care meșteri și gospodine cu experiență le împărtășesc cu plăcere.

Dacă este făcută corect, băutura finală va fi dulce, acidulată și carbogazoasă. Dulceața kvasului este reglementată chiar de meșterul de acasă, prin adăugarea unei anumite cantități de zahăr.

Ingrediente

Ingredientele necesare pentru a face kvas clasic folosind stafide sunt următoarele:

• Zahăr - 200 g;
• Pâine de secară - 0,5 kg;
• Apă de băut purificată - 5 l;
• Stafide - 50 g;
• Drojdie uscată – 15 g.

Procesul de a face kvas din stafide

Pentru a urma cu exactitate toți pașii tehnologiei, trebuie să efectuați următorii pași:

• O pâine se taie și se usucă la cuptor până se rumenește. Este imposibil ca pâinea să ardă, pentru că atunci va apărea o amărăciune neplăcută în băutură;
• Apa se toarna intr-o cratita emailata si se aduce la fierbere, dupa care se dizolva zaharul granulat in apa clocotita;
• Biscuiții se toarnă în siropul de zahăr rezultat și recipientul este lăsat într-un loc răcoros pentru a răci masa;
• Se ia puțin lichid din tigaie și se dizolvă în ea drojdia uscată, după care amestecul rezultat se toarnă înapoi în recipient și se amestecă bine;
• Tala este acoperită cu un prosop și mustul este lăsat să se infuzeze timp de 36 de ore;
• Infuzia rezultată se trece printr-un filtru de tifon și după degustare, dacă este necesar, se adaugă cantitatea potrivită de zahăr;
• Kvasul se toarnă în borcane sau sticle și se lasă la subsol sau la frigider, dar nu se acoperă cu capace de plastic pentru a evita explozia;
• După ce se termină ziua, în fundul recipientelor ar trebui să apară sedimente, așa că kvasul este scurs cu grijă și filtrat, după care se pun stafide în el;
• Pentru ca băutura să fie carbogazoasă, trebuie păstrată la loc cald timp de 10 ore, apoi păstrată la frigider.

Datorită proprietăților sale unice, kvasul de stafide este destul de potrivit pentru prevenirea bolilor gastrice sau intestinale, precum și pentru lupta împotriva arsurilor la stomac sau a sughițului. Mulți părinți ajută cu succes la restabilirea puterii bebelușilor după o boală îndelungată, cu ajutorul kvasului de stafide.

Așa cum puteți vedea din rețeta de mai sus, kvasul cu stafide este o băutură care nu necesită utilizarea niciunui echipament complex, iar ingredientele necesare pentru aceasta sunt destul de accesibile fiecărui utilizator sau meșter de acasă. Din acest motiv, costul băuturii este minim, iar calitatea și proprietățile acesteia depășesc cu mult caracteristicile produselor similare cumpărate din magazin. Prin urmare, atunci când pregătiți kvas din stafide, veți avea pe masă o băutură răcoritoare minunată, la un cost minim.