Cum să faci vin de caprifoi acasă
Cuprins:
Vinul din boabe de caprifoi este o băutură delicioasă care este destul de ușor de făcut acasă.
Rețete profesionale
Pentru a face vin, trebuie să sortați, să clătiți și să măcinați 1-2 kg de fructe. Îndoiți masa într-un butoi sau alt recipient pentru presare. Adăugați apă, adăugați zahăr (la o rată de 150 de grame la 1 kg de fructe), lăsați timp de 72 de ore. Stoarceți pulpa, scurgeți într-o sticlă, trimiteți la frigider sau pivniță. Se toarnă amestecul cu apă și se lasă la fermentare.
După 2-3 zile, pulpa trebuie stoarsă, sucul amestecat cu 200-300 ml din substanța rămasă. Se adauga apoi zaharul (400 g la 1 litru) si se tine pana la fermentare. Dar mai întâi trebuie să introduceți doar jumătate din nisip și turnați a doua parte după 7 zile.
Când fermentația se termină, butoaiele de vin trebuie mutate într-o încăpere cu o temperatură de +10°C. Băutura va fi gata după 2-3 săptămâni. Este permisă utilizarea după ce se luminează.
Pentru încă o rețetă trebuie să luați:
- 2 kg fructe;
- 720-750g zahăr granulat;
- 2 litri de apă.
Spălați caprifoiul în apă cu gheață, pisați fructele de pădure cu mâna, folosiți o mașină de tocat carne pentru asta sau bateți-le într-un blender până se face piure. Compoziția se toarnă într-o cratiță, găleată sau alt recipient, se adaugă apă. Apoi se toarnă 370 g de zahăr. Recipientul se acoperă cu o bucată de tifon și vasul se pune într-o cameră cu temperatura de +1619°C. Băutura este învechită timp de 4 zile, amestecată în mod regulat (de 3-4 ori pe zi). Acest lucru se poate face manual sau cu o spatulă de lemn. După 7-11 ore, va începe fermentația activă și șuieratul masei.Trebuie filtrat cu sațietate sau tifon. Tortul poate fi aruncat, pentru ca nu mai este de folos. Se adauga in sucul preparat? cani de zahar, compozitia se amesteca si se toarna intr-un recipient astfel incat sa inceapa sa fermenteze. Atunci ai nevoie de:
- faceți un sigiliu de apă (de exemplu, luați o mănușă de cauciuc străpunsă cu un ac);
- pune recipientul într-o cameră întunecată izolată;
- după 5 zile, scurgeți 250 ml de suc, adăugați 150 g zahăr și puneți siropul înapoi în recipient;
- repetați manipulările după 6 zile și adăugați încă 100 g de zahăr granulat.
Vinul trebuie să fermenteze aproximativ 1-2 luni. Puteți înțelege că băutura este gata după culoare (se va străluci). Conținutul trebuie îmbuteliat cu un pai și așezat la subsol. Periodic, băutura trebuie filtrată, eliminând sedimentul. Când vinul este curat, trebuie să fie astupat. Este permisă păstrarea băuturii până la 3 ani.Este mai bine să o faci la subsol.
Rețetă doar cu fructe de pădure
Pentru a obține vin din caprifoi fără a adăuga apă, ai nevoie de 0,5 kg de zahăr și 2 kg de fructe. Boabele se spală și se zdrobesc, masa se pune într-un bol și se lasă timp de 3 zile. Prajitura este presata, iar sucul se pune intr-o camera rece. Fructele se umplu cu 250 g de zahar si se lasa 2 zile intr-o camera calda. Boabele sunt apoi reprimate și pulpa este aruncată.
Sucul se combină cu soluția de la extracția inițială, se adaugă zahăr, se închide recipientul și se lasă într-o cameră caldă timp de 30 de zile.
Apoi compoziția se filtrează și se îmbuteliază, după care se pune la frigider pentru 30-35 de zile.
Vinul de caprifoi este o băutură amară, dar plăcută, foarte parfumată și naturală, care este ușor de făcut singur.
Din ce se mai poate face vinul?
- Rețetă de vin de caise
- Rețetă de vin de prune de cireșe
- Reteta vin de anason
- Rețetă de vin cu ananas
- Rețetă de vin portocale
- Rețetă de vin de gutui
- Rețetă de vin de arpaș
- Rețetă de vin cu banane
- Rețetă de vin cu seva de mesteacăn
- Rețetă de vin de păducel
- Rețetă de vin de cowberry
- Rețetă de vin de soc
- Rețetă de vin de gem
- Rețetă de vin de cireșe
- Rețetă de vin cu cuișoare
- Rețetă de vin de mazăre
- Rețetă de vin de rodie
- Rețetă de vin cu pere
- Rețetă de vin de pepene galben
- Rețetă de vin de mure
- Rețetă pentru vin de caprifoi
- Rețetă de vin cu stafide
- Rețetă de vin de ghimbir
- Rețetă de vin Shirgi
- Rețetă de vin Viburnum
- Rețetă de vin de căpșuni
- Rețetă de vin de afine
- Rețetă de vin de bomboane
- Rețetă de vin cu agrișe
- Rețetă de vin cu lămâie
- Rețetă de vin cu zmeură
- Rețetă de vin mandarin
- Rețetă de vin cu miere
- Rețetă de vin din morcovi
- Rețetă de vin cu cătină
- Rețetă cu nuci de vin
- Rețetă de vin de păpădie
- Rețetă de vin cu piersici
- Rețetă de vin cu rubarbă
- Rețetă de vin de orez
- Rețetă de vin cu rowberry
- Rețetă de vin din sfeclă roșie
- Rețetă de vin de prune
- Rețetă de vin cremă
- Rețetă de vin de coacăze
- Rețetă de vin cu fructe uscate
- Rețetă de vin de pâine
- Rețetă de vin cu ceai trandafir
- Rețetă de vin de prune
- Rețetă de vin de cireșe
- Rețetă de vin cu usturoi
- Rețetă de vin de aronia
- Rețetă de vin de cireșe
- Rețetă de vin de dud
- Rețetă de vin din mere
