Rețetă de kvas de mazăre de casă

Dintre numeroasele culturi, fructe și fructe, unele sunt atât de populare și solicitate în rândul oamenilor, încât nu numai că din ele se prepară un număr mare de băuturi și mâncăruri, ci și o mulțime de diverse medicamente și produse cosmetice. Una dintre culturile care este utilizată activ în toate aceste zone este mazărea. Care sunt beneficiile acestui produs? Unde și cum se folosește? Este posibil să faci o băutură atât de răcoritoare și gustoasă precum kvasul din mazăre?

Caracteristici și proprietăți utile ale mazărei

Mazărea uscată, care este folosită ca componentă a unor preparate, are un conținut scăzut de calorii și chiar depășește multe tipuri de carne în acești indicatori. Pe lângă calorii, produsul conține o cantitate mare de proteine ​​și carbohidrați. Și pe lângă aceste substanțe utile, mazărea uscată conține multe minerale și vitamine.

Datorită unui număr atât de mare de substanțe utile, mazărea este folosită activ în medicină, gătit și cosmetologie. Pe baza ei, se prepară un număr mare de feluri de mâncare, măști cosmetice și tincturi medicinale. Și pentru a face kvas de în altă calitate, gustos și răcoritor din mazăre, va trebui să țineți cont de unele nuanțe și subtilități, precum și să utilizați ingrediente suplimentare în gătit.

Reteta de kvas din mazare - simpla, cu un rezultat placut

Este important de luat în considerare că tehnologia de realizare a kvassului din mazăre diferă în unele aspecte de cele standard și șablon. Aceste nuanțe se datorează durității mari a mazării uscate, așa că rețeta include pași suplimentari în timpul preparării băuturii.

Următoarele ingrediente sunt folosite ca ingrediente necesare pentru a respecta rețeta și tehnologia:

• Mazăre - 2 căni;
• Apă de băut purificată - 1 l;
• Zahăr - 100 g;
• Drojdie - 4 linguri. l;
• Făină - 2 linguri. l.

Pentru ca toate etapele tehnologiei să fie urmate cu exactitate, trebuie să faceți următoarele:

• Mazărea este sortată cu grijă, iar mazărea stricata este îndepărtată;
• Mazărea se toarnă într-o oală și se fierbe la foc mic până devine moale, după care se frământă cu o lingură de lemn;
• După ce bulionul rezultat s-a răcit, se scurge printr-o sită, se stoarce o masă groasă, se toarnă într-un alt recipient;
• Adăugați cojile de lămâie și zahărul în bulion, apoi puneți din nou pe foc lent și aduceți la fierbere, apoi răciți;
• Făina de grâu și drojdia se diluează într-un recipient cu bulion, după care se lasă la infuzat;
• După ce infuzia de mazăre începe să fermenteze și să facă spumă, aceasta trebuie trecută printr-o pungă de in, filtrată și îmbuteliată;
• Sticlele sunt închise ermetic și lăsate pentru fermentare și infuzie ulterioară într-un loc răcoros.

O altă rețetă de kvas de mazăre

O altă rețetă pentru a face kvas din mazăre, include următoarele ingrediente:

• Mazăre - 1 kg;
• Apă de băut - 10 l;
• Miere - 200 g;
• Drojdie - 30g

Metoda de gătit constă din următorii pași:

• Mazărea se sortează și se spală cu grijă;
• Toarnă-l cu apă și fierbe-l la foc mic până când este complet gătit, ceea ce este determinat de moliciune;
• Mazărea fiartă se răcește și se filtrează;
• La bulionul strecurat rezultat se adaugă drojdie și miere, iar recipientul este plasat într-un loc cald pentru a infuza timp de 8 până la 12 ore;
• Băutura fermentată și decantată este îmbuteliată și sigilată etanș.

Indiferent de tehnologia folosită pentru prepararea kvasului din mazăre, rezultatul este o băutură de în altă calitate, gustoasă, plăcută și răcoritoare, care a atras un număr mare de gospodine și meșteri de acasă.