Rețetă de lichior de cuișoare de casă
Numărul de ingrediente care sunt folosite ca materii prime pentru prepararea băuturilor alcoolice de casă este de sute de soiuri. Unele dintre aceste componente sunt cunoscute și comune, precum și ieftine și ușor disponibile. Alte componente sunt componente mai scumpe, care nu sunt întotdeauna ușor de obținut.
Băuturile alcoolice de casă diferă mult între ele și în ceea ce privește tehnologia de preparare. Dacă unele tehnologii se remarcă prin simplitate și o cantitate minimă de ustensile sau echipamente, altele se disting prin procese și etape complexe, precum și prin cantitatea mare de timp necesară pentru prepararea unei anumite băuturi alcoolice.
Puțini știu că, ca componentă principală pentru prepararea unei băuturi alcoolice, poți folosi un condiment precum cuișoarele. Cel mai adesea, această plantă este percepută ca un condiment sau un condiment, care se adaugă la feluri de mâncare sau băuturi în cantități mici, adăugând o picantitate deosebită gustului.
Una dintre rețetele comune de băuturi alcoolice de casă care a câștigat o mare popularitate și credibilitate în rândul meșterilor de acasă este lichiorul de cuișoare. Cât de complicată este tehnologia pentru prepararea acestei băuturi? De ce este nevoie, în afară de cuișoare, pentru a obține un rezultat eficient?
Există mai multe rețete pentru prepararea lichiorului de cuișoare, dar cea clasică presupune folosirea următoarelor ingrediente:
- Vodcă sau luciu de lună - 0,5 l;
- Portocale - 3 buc;
- Apă de băut purificată - 250 ml;
- Zahăr - 200-250g;
- Carnation - 20 muguri;
- Cuișoare (măcinată) – ? h.l.
Pentru a face un lichior de calitate, este important să urmați în mod constant următorii pași:
- Apa de băut, cuișoarele și zahărul se amestecă într-o cratiță, apoi se fierb timp de 10-15 minute până când zahărul este complet dizolvat, iar apoi siropul preparat este răcit;
- Portocalele se toarnă cu apă clocotită și se șterg, după care se taie coaja de la una dintre ele, fără a atinge pulpa albă;
- O portocală este tăiată în felii mari, iar sucul este stors din două;
- Feii de portocale feliate, împreună cu suc, coaja și sirop răcit, se pun într-un recipient, se amestecă bine și se lasă 24 de ore la infuzat;
- După 24 de ore, infuzia se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi, pulpa de portocală se stoarce bine, iar băutura finită se servește răcită câteva ore mai târziu.
Acest lichior de cuișoare are o perioadă de valabilitate de doar câteva luni, așa că nu are sens să-l faci în cantități mari.
O altă opțiune pentru prepararea lichiorului de cuișoare este mai complexă și implică utilizarea unui alambic standard. Ingredientele din această rețetă sunt:
- Cuișoare - 800 g;
- Stafide - 600 g;
- Dublu distilat moonshine – 10 l;
- Sirop de zahăr – după gustul stăpânului de acasă.
Secvența pașilor pentru prepararea unei băuturi este următoarea:
- Toate ingredientele enumerate sunt amestecate într-un singur recipient;
- Toată masa este infuzată într-un loc întunecat și cald timp de 7 zile;
- După data de expirare, întregul amestec este distilat într-un alambic luminos;
- La cererea utilizatorului, la băutura finită se poate adăuga sirop de zahăr.
Lichiorul de cuișoare nu este doar o băutură alcoolică plăcută, care înveselește perfect și ajută la relaxare, dar ajută și la întărirea organismului și la prevenirea multor boli. Utilizarea lui este o plăcere și o recuperare în același timp.
