Recenzie de sake (vodcă de orez)

Dezvăluind aroma produselor alcoolice moderne, aveți garanția că nu veți putea trece pe lângă sake, denumit popular vodcă de orez.

Acesta este un segment special de alcool, care, prin caracteristicile sale gastronomice și aromatice, este capabil să cucerească inimile consumatorului deja în primele minute de degustare.

Și aceste băuturi se potrivesc perfect în orice atmosferă. Ele pot fi achiziționate pentru organizarea de mari petreceri, precum și pentru distracția spirituală în compania celor mai buni prieteni.

Ce este sake

Sake este unul dintre cele mai strălucitoare exemple ale abilității de referință a specialiștilor japonezi. Aceasta este o băutură alcoolică tradițională care a fost un fel de carte de vizită a țării de câteva milenii.

Ascunde contururi de gust și aromă magnifice, capabile să învăluie emoții plăcute de neîntrecut încă din primele momente de degustare. Există două tipuri de vodcă de orez japoneză pe piață astăzi și anume:

• Futsushu. Cea mai populară varietate de masă. 75% din piață este reprezentată în acest stil.
• Tokutei meishoshu. Alcool premium. Reprezintă 25% din piață.

Câte grade în sake

Înainte, soiurile de sake clasic aveau o rezistență de 18-20 de grade, dar astăzi găsești din ce în ce mai mult pe piață produse diluate cu apă cu gradul de măsurare de 10-15%.

Culoare

Aroma vizuală a vodcii de orez se bazează pe produse galben-chihlimbar și verzui. Totul depinde direct de ingrediente și de modul în care sunt procesate.

Parfum

Indicatorii aromatici apar cu urme proaspete de struguri, ciuperci, brânză, banane, sos de soia.

Gustul

Indicatorii gastronomici reprezintă o simbioză de nuanțe de sherry amar cu aspecte plăcute de fructe.

Știi? Adesea produsul pe care îl luăm în considerare se numește vin de orez, dar această afirmație este considerată eronată, deoarece tehnologia sa de fabricație implică fermentarea mucegaiului cu formarea malțului de orez piure.

Tehnologia de producție

După cum arată practica, fiecare producător de sake de astăzi creează alcool conform rețetei sale originale. În același timp, principiile de fabricație au rămas neschimbate de câteva sute de ani.

1. Inițial, producătorii lustruiesc orezul.
2. În plus, se spală, se înmoaie și apoi se fierbe la abur.
3. De îndată ce baza atinge parametrii necesari, experții încep să pregătească aluatul de koji. Această etapă durează de la 35 la 48 de ore.
4. Urmat de prepararea piureului primar „moto”, când se adaugă orez, drojdie și apă la preparatul rezultat. În această stare, produsul este lăsat timp de 2-4 săptămâni.
5. Următorul pas este să creați dulceața principală de moromi. Orezul și apa se adaugă din nou la produs, lăsând totul la fermentat timp de cel puțin 4 zile.
6. Una dintre ultimele etape ale producției este presarea și filtrarea. Acestea sunt realizate pe cele mai moderne echipamente folosind filtre de carbon și prese automate.
7. Produsul finit este trimis timp de 6-12 luni în cuve speciale închise, unde este pasteurizat.

Cum să achiziționați produsul original

Dacă sunteți interesat de vodca chinezească de orez sau de versiunile japoneze de alcool pe care le luăm în considerare, aveți grijă. Procedura de cumpărare a alcoolului în zilele noastre este strâns asociată cu mari riscuri.

Consumatorul trebuie să se confrunte sistematic cu un număr mare de falsuri care pot distorsiona experiența gustativă și aromatică a degustătorului.

În special, dacă nu doriți să greșiți cu alegerea băuturii pentru degustarea de astăzi, vă recomandăm să fiți atenți la:

• Locul achiziției.

Un produs japonez de marcă astăzi poate fi prezentat doar în magazine specializate sau mari lanțuri de supermarketuri. Nu trebuie să cumpărați vodcă cu orez în tarabele și magazinele alimentare unde nu vi se pot furniza certificatele de calitate corespunzătoare pentru produse.

• Ștampila de accize.

Toate alcoolul străin care trece prin vămuire trebuie să aibă o accize. Acest element de securitate poate lipsi doar pe sticlele oferite spre vânzare în regim duty free.

• Aspect.

Structura vodcii de orez de marcă nu trebuie să conțină sedimente, turbiditate și alte impurități. Acestea sunt băuturi perfect curate și transparente, care suferă îmbătrânire îndelungată și filtrare.

• Design.

Fiecare producător de alcool japonez oferă consumatorului să-și guste produsul din sticla originală. Prin urmare, înainte de a cumpăra alcool, vă recomandăm să vizitați site-ul oficial al unei anumite companii pentru a vă familiariza cu designul extern original al ambalajului de marcă.

De asemenea, remarcăm că companiile japoneze sunt responsabile pentru calitatea designului, excluzând orice defecte din fabrică atât pe sticle, cât și pe etichete sau capace.

Știai? Cel mai popular sake din lume este marca Choya.

Cum să servești corect

Signature Rice Moonshine - cel mai bine servit conform principiilor clasice de degustare. Astfel de băuturi sunt turnate atât în ​​pahare obișnuite, cât și în ochoko sau sakazuki tradițional japonez.

Un punct important în procesul de degustare este dat de temperatura de servire. Cel mai bine este să bei vodcă de orez rece la 5 grade. În această formă, arată echilibrul aromatic și gastronomic perfect.

Cu ce ​​produse se asociază

Astăzi, fiecare consumator poate să cumpere votcă de orez din magazin și să descopere secretul modului de a face sake acasă. Indiferent de metoda pe care o alegeți, ar trebui să acordați o atenție deosebită acompaniamentului gastronomic.

Nu serviți băuturi cu mâncăruri excesiv de grase sau picante, deoarece pot distorsiona gustul alcoolului. În caz contrar, nu există restricții speciale. Degustătorii cu experiență recomandă să te bucuri de sake cu bucătăria japoneză.

Știai? Sake-ul a fost exportat pentru prima dată în alte țări în secolul al XVII-lea.

Alte utilizări

După cum arată practica, piureul de koji funcționează excelent în combinație cu un număr mare de ingrediente. Cu alte cuvinte, puteți crea o varietate solidă de amestecuri alcoolice pe sake, care poate fi completarea perfectă pentru o petrecere strălucitoare.

Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, -Screwdriver- și Sake Bomba sunt exemple de cocktail-uri care vă vor lăsa cu cele mai interesante și mai vii impresii.

Care sunt tipurile acestei băuturi

Pe măsură ce vă gândiți să cumpărați vodcă de orez de marcă, astăzi vă veți familiariza cu o listă impresionantă de oferte de la companii japoneze celebre.

Cei mai interesanți reprezentanți ai segmentului pe arena internațională includ produse precum:

• Choya. Alcool de culoare limpede, cu un postgust ușor uscat și aromă delicată.
• Kitcho Hozan. Spirit auriu ușor, cu un post-gust rotund și puternic. Indicatorii aromatici simbolizează un echilibru fructat elegant.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Vodcă de orez de culoare deschisă, cu nuanțe florale atractive la gust. Buchetul este format din diverse pene de brânză și drojdie.
• Homare Aladdin Yuzu. Are cea mai delicată culoare de lămâie și demonstrează o cotă de citrice recunoscută în aromă. Fondul de ten gastronomic este construit pe pene ușoare de mandarine, lime și lămâie, decorate cu amărăciune picant.

Historic

Conform numeroaselor descoperiri ale arheologilor și ale studiilor istoricilor, japonezii au început să producă vodcă de orez în urmă cu mai bine de 2 mii de ani.cu ani în urmă. Mai mult, multă vreme acest produs alcoolic a fost creat exclusiv la curțile imperiale și abia în Evul Mediu a început să fie preparat în comunitățile sătești obișnuite.

Știai? În Japonia, sakele este numit și nihonshu.

Un acompaniament original pentru seara ta

Vodca japoneză adevărată va fi soluția perfectă pentru consumatorul care dorește să creeze nu doar o atmosferă relaxantă, ci și cea mai plăcută în timpul degustării.

Aceste băuturi arată o natură ușoară excelentă, care le permite să fie asociate cu o mare varietate de gustări. Mai mult decât atât, pe baza unui produs de în altă calitate, poți crea cu ușurință o varietate impresionantă de cocktail-uri care cu siguranță te vor încânta cu emoții luminoase și de neuitat în momentul degustării.

Vizitați cel mai apropiat magazin de alcool specializat astăzi pentru a găsi acompaniamentul perfect pentru următoarea degustare.