Reteta de tinctura de dulceata de casa

Iubitorii de dulciuri sunt pur și simplu încântați că în pubele lor există o mulțime de borcane de diferite dimensiuni, în care se depozitează cea mai diversă dulceață din fructe, fructe de pădure și fructe. Desi este placut sa folosesti dulceata nu doar proaspata, ci si la ceva timp dupa preparare, de exemplu iarna, in unele cazuri, nu este foarte placut sa o consumi. Ideea este că unele tipuri de dulceață au fermentat deja și au devenit nu numai nepotrivite pentru consum, ci chiar periculoase pentru sănătate.

Dar aruncarea unui astfel de gem nu este întotdeauna singura opțiune și ieșire.Meșterii de acasă care au învățat practic și cumpătat știu să folosească dulceața expirată, nu ca hrană, ci ca materie primă pentru a face tincturi delicioase și parfumate. Este posibil să faci o tinctură delicioasă din dulceață? Poate o gospodină obișnuită să facă asta acasă? Ce este necesar pentru aceasta și ce nuanțe trebuie luate în considerare?

Înainte de a privi rețetele pentru prepararea tincturii de dulceață, este important să țineți cont de câteva memento-uri și avertismente de la meșteri de acasă care au acumulat deja experiență în a da viață rețetelor originale. Unul dintre reamintiri este să nu amestecați diferite tipuri de gemuri și conserve în gătit. Un alt sfat este să folosiți moonshine purificat de în altă calitate, coniac sau vodcă scumpă ca bază de alcool.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a implementa rețeta acasă:

• Dulceata veche (indiferent de fructe de padure sau fructe) - 0,5 kg;
• Vodcă sau luciu de lună - 0,5 l;
• Zahăr - după gustul unui meșter de acasă.

Pentru a obține o băutură alcoolică de în altă calitate și cu gust plăcut la ieșire, este necesar să urmați cu strictețe toate etapele tehnologiei, făcând-o secvenţial:

• Dulceata se transferă într-un borcan de litru;
• Restul locului până la marginea borcanului este umplut cu o bază de alcool, după care întreaga masă este bine amestecată;
• Borcanul se închide cu un capac etanș și se pune într-un loc cald și luminos pentru o perioadă de 1,5-2 luni. În această perioadă, borcanul se agită la fiecare 3-4 zile pentru ca dulceața să se dizolve mai eficient în alcool. În ultima săptămână, borcanul ar trebui să rămână în repaus, nu trebuie agitat;
• Băutura finită este scursă de sediment și gustată. Dacă dulceața nu este suficientă, adăugați zahăr după gust și amestecați din nou toată masa bine. După aceea, borcanul se închide cu un capac etanș și se lasă încă 24 de ore;
• Tinctura este trecută printr-un filtru de bumbac, iar pentru a obține transparența băuturii, va trebui să faceți acest lucru de mai multe ori;
• Băutura este îmbuteliată și sigilată ermetic;
• Perioada de valabilitate a tincturii de gem nu are limite.

O altă rețetă care este aprobată de un număr foarte mare de utilizatori este o tinctură de dulceață cu condimente. Ingredientele pentru această rețetă vor avea nevoie de următoarele:

• Dulceata - 0,5 kg;
• Coniac – 0,5 l;
• Carnation - 2 muguri;
• Scorțișoară - 1 baton.

Metoda de gătit constă din următorii pași:

• Dulceata se pune intr-un borcan de sticla de doi litri, acolo se adauga condimente si se toarna cu coniac;
• Bocanul se închide cu un capac etanș și se agită bine, astfel încât tot conținutul său să fie amestecat;
• Toată masa este infuzată timp de 2 luni într-un loc întunecat, cald;
• La sfârșitul termenului, tinctura finită este trecută printr-un filtru de bumbac și îmbuteliată, care se înfundă ermetic și se infuzează încă 10 zile.

Băutura se servește rece și se consumă curată sau cu gustări ușoare.