Revizuirea vinurilor demiseci

Când cumpărăm băuturi de vin strălucitoare într-un magazin, vedem adesea inscripția vin semi-sec, dar ce înseamnă acest termen, cum să bei corect acest alcool și dacă această băutură are propriile cerințe speciale pentru acompaniamentul gastronomic, doar câțiva consumatori știu în practică.

Aceste întrebări vor fi discutate în continuare. Vei învăța toate subtilitățile celor mai buni reprezentanți ai segmentului, precum și cum să le alegi pe cele potrivite pentru serile tale de degustare.

Vin demisec: ce este

Vinurile demiseci sunt produse perfect echilibrate care sunt printre cele mai populare de pe piață în prezent.

Aceste produse au la bază struguri cu un conținut ridicat de zahăr, care au suferit procesări îndelungate.

Indicele de zahăr în astfel de produse variază de la 4 la 18 g/l. În ceea ce privește rezistența produselor, aceasta nu este foarte mare și, în funcție de compoziție și rețetă, corespunde la 8-15 spire.

Culoare

Băuturile de segment sunt prezentate într-o mare varietate de opțiuni atât între vinurile albe, cât și cele roșii. Prin urmare, paleta de culori vă va mulțumi cu varietate.

Parfum

Componenta aromatică se bazează pe o proporție puternic dulce de fructe și fructe de pădure.

Gustul

Fondul de ten gastronomic se exprimă prin moliciune, înfățișând clar nuanțe de fructe. Adesea există băuturi cu o cotă expresivă de citrice.

Știai? Merlot, Cabernet Sauvignon, Bear's Blood, Aligote și Chianti sunt considerate soiuri populare de vinuri demiseci.

Tehnologia de producție

Caracteristica principală a producerii acestui vin este modalitatea originală de a opri fermentarea mustului. Astăzi, producătorii acestor tipuri de alcool pot folosi unul dintre cele trei tipuri de conservare a conținutului de zahăr, și anume:

• Biologic. Asigură îndepărtarea nutrienților și bacteriilor care sunt responsabile de fermentarea din must.
• Chimic. Utilizarea de conservanți acceptabili care opresc fermentația rapid și eficient.
• Fizic. Încălzirea sau răcirea puternică a băuturii, urmată de filtrarea acesteia în centrifugă și repaus într-un butoi.

Cum să cumperi alcool original

Când încerci să alegi alcool demisec pentru o degustare de seară sau pentru o vacanță, fii vigilent. Piața alcoolului este supărată de un număr mare de falsuri.

Astăzi, produsele contrafăcute se găsesc chiar și printre ansamblurile premium și de colecție, ca să nu mai vorbim de produsele dintr-un segment de preț accesibil.

Astfel, în procesul de cumpărare, trebuie să vă bazați, desigur, pe principiile fundamentale ale alegerii alcoolului de calitate. Acestea ar trebui să includă:

• Locul achiziției.

În nici un caz nu cumpărați vin din tarabe sau mici magazine alimentare. Magazine de încredere unde, dacă este necesar, i se poate furniza clientului un certificat de calitate.

• Ștampila de accize.

Un element important al protecției alcoolului străin este acciza. Prezența acestuia este obligatorie pentru toate produsele care trec prin vămuire.

• Structură.

Un vin bun trebuie să aibă un corp curat și limpede. Nu aveți încredere în produsele în care ați observat neoplasme. Sedimentul și turbiditatea sunt semne directe ale unui produs de proastă calitate.

• Design.

Înainte de a cumpăra acest sau acel produs care vă place în magazin, vă recomandăm să vizitați site-ul oficial al producătorului, unde vă puteți familiariza cu modul în care ar trebui să arate de fapt ambalajul de marcă. Acordați, de asemenea, atenție calității design.

Companiile moderne se asigură în mod responsabil că produsele lor nu intră pe piață cu semne evidente de defecte de fabrică. Prin urmare, așchiile de sticlă, dungile de lipici, etichetele plasate asimetric și alte nuanțe sunt inacceptabile pentru produsele de marcă.

Cum să servești corect

Vinurile demiseci nu sunt deosebit de exigente cu privire la principiile de servire. Se toarnă cel mai bine în pahare în alte, pline, cu tulpină subțire și pahar transparent.

Astfel de pahare vă vor permite să studiați culoarea rafinată a băuturii și, în același timp, vă vor oferi posibilitatea de a vă familiariza pe deplin cu natura aromatică.

Temperatura de servire depinde direct de alcoolul în sine. Soiurile albe se servesc cel mai bine racite, cu o consistenta corespunzatoare la 10-12 grade, in timp ce soiurile rosii se beau la 16-18 grade. Nerespectarea acestor norme poate duce la impresii haotice.

Știi? Cel mai adesea, producătorii moderni folosesc substanțe chimice și conservanți pentru a stabiliza conținutul de zahăr din vinul demisec. Astfel de opțiuni de produse sunt mai ieftine decât produsele la fabricarea cărora s-a folosit o oprire fizică a fermentației.

Cu ce ​​produse se asociază

Când alegeți băuturi alcoolice bune în magazin, ar trebui să acordați atenție și gustărilor potrivite. Somelierii cu experiență recomandă servirea cu produse din carne albă, legume, preparate din pește, salate și deserturi. De altfel, din varietatea oferită, fiecare consumator își va putea alege acompaniamentul gastronomic ideal.

Alte utilizări

Dacă indicatorii de degustare ai vinului achiziționat nu v-au oferit impresiile vii dorite, atunci nu trebuie să vă supărați, deoarece aceste băuturi pot fi întotdeauna încercate ca parte a cocktail-urilor moderne.

Amestecuri de vinuri care sunt deosebit de populare în barurile, restaurantele și cluburile de top din întreaga lume includ: Pilot, Soul Kiss, Juan Les Pins, Seduction și Royal Purple.

Ce tipuri de acest alcool sunt

După ce ți-a stabilit obiectivul de a achiziționa un vin demisec elegant, vei da peste o listă impresionantă de produse alcoolice, fiecare dintre ele capabilă să ofere consumatorului o mulțime de culori de gust strălucitoare.

Cei mai interesanți reprezentanți ai segmentului includ:

• Romio -Sangiovese- di Romagna Superiore DOC. Vin roșu demisec bun, cu natură rubin închis și aromă delicată de fructe de pădure. Gustul se bazează pe o aciditate plăcută, înnobilată de taninuri rotunjite.
• Valea Gulustan Alazani -Saperavi-Cabernet Sauvignon. Delicios vin roșu demisec cu tentă de rodie și note de fructe de pădure coapte în aromă. Gustul apare cu texturi moi fructate.
• -Chavron- Demi-sec. Vin dulce demisec, cu o natura usoara de paie si aroma delicata, in care pozitia dominanta este atribuita tonurilor de fructe tropicale si ducesa. Baza gastronomică este exprimată printr-o combinație de fructe, miere și acrișoare de citrice.
• Paul Masson -Chablis-. Alcool pai pal, cu o mare natura fructata si aroma delicata, unde domina nuantele de plante si citrice.

Historic

Apariția vinurilor demiseci datează din vremurile Greciei și Romei antice. Primul soi al acestui vin din Roma a fost vinul de gheață, în timp ce în aceeași perioadă Creta și-a introdus produsul din uscarea strugurilor.

Cât despre Europa, aici vinurile în cauză au apărut abia în Evul Mediu. Apariția lor este justificată de un experiment aleatoriu care a demonstrat gustul de neuitat al unei băuturi făcute din struguri mucegați.

Știi? Mulți somelieri cu experiență spun că cunoașterea băuturilor cu vin ar trebui să înceapă cu produse semi-secate, deoarece acestea reprezintă „mijlocul de aur” în ceea ce privește indicatorii de degustare.

Acompaniament perfect pentru un eveniment viitor

După ce ți-ai propus să alegi o băutură de în altă calitate și în același timp gustoasă dintre varietatea impresionantă de produse alcoolice de pe piață, cu siguranță îți vei îndrepta atenția către vinurile demiseci.

Multe companii de pe piață produc astăzi aceste băuturi, așa că puteți găsi cu ușurință exemplul dvs. de reper în ceea ce privește conținutul aromatic și gastronomic.

Mai mult, aceste băuturi pot fi numite universale. Nu sunt pretențioși în privința gustărilor și sunt ușor de combinat cu un număr mare de ingrediente, permițându-vă să creați cocktailuri netede memorabile.

Vizitați cea mai apropiată piață de alcool specializată astăzi și răsfățați-vă cu cei mai buni reprezentanți ai acestui segment.