Rețetă de cvas de soc de casă

Cvasul rece răcoritor este o oportunitate grozavă de a vă înveseli și de a obține un val de forță, care este atât de lipsită în timpul căldurii verii. Gospodinele și meșterii pregătesc kvas dintr-o varietate de produse și ingrediente. Datorită acestui fapt, astăzi există un număr mare de rețete și tehnologii care vă permit să faceți rapid și eficient această băutură din aproape toate produsele care sunt la îndemână.

Unul dintre ingredientele care este folosit în mod activ pentru a obține o băutură revigorantă sunt fructele sau inflorescențele de soc. Cum poate fi preparat din ele kvas cu un gust excelent și proprietăți răcoritoare? Se poate face asta acasă?

Rețete de kvas de soc

Când înflorește boabele de soc, această priveliște nu poate decât să mulțumească ochiul, deoarece inflorescențele acestei plante sunt plăcute la privit și emană un miros parfumat. Inflorescențele de soc, care sunt numite și „umbrele”, sunt o materie primă excelentă pentru a face kvass delicios. Singurul avertisment al experților este recomandarea de a nu folosi inflorescențe de soc roșu, deoarece au efect otrăvitor. Kvass cu ajutorul acestei plante este făcut nu numai din inflorescențe, ci și din fructe, dar, în orice caz, băutura se dovedește a fi gustoasă, parfumată și are o culoare bogată.

Care sunt rețetele comune pentru această băutură care pot fi implementate cu ușurință acasă?

Rețeta 1.

Rețeta clasică de kvas de soc necesită următoarele ingrediente:

• Flori de soc - 2 căni;
• Zahăr - 1 cană;
• Apă de băut purificată sau de fântână - 3 litri;
• Smântână – 30 g.

Toate ingredientele sunt bine amestecate într-un rezervor de fermentație și sunt îndepărtate într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 21 de zile. După 3 săptămâni, kvasul este complet gata de utilizare, singurul lucru rămas este să-l strecurați prin mai multe straturi de tifon și să-l turnați în sticle, care apoi trebuie să fie închise ermetic.

Se recomandă consumul băuturii cu aproximativ 10 minute înainte de mese. O băutură pregătită corespunzător nu numai că îți poate potoli setea în căldura verii, ci și atenuează starea în cazul unor astfel de boli și afecțiuni precum menopauza, boli ale sistemului digestiv, precum și boli ale vaselor de sânge și rinichilor..

Și încă un sfat practic de la experți este să vă aprovizionați cu inflorescențe de soc chiar din primăvară, când tocmai a început să înflorească. Ulterior, puteți găti kvas de soc absolut în orice moment.

Rețeta 2.

Aceasta este o variantă de kvas făcută din inflorescențe de soc și lămâie. Pentru a pregăti o băutură delicioasă veți avea nevoie de:

• Flori de soc - ? sticla;
• Zahăr - 300 g;
• Acid citric - 1 lingurita;
• Lămâie – 1 bucată

Tehnologia de gătit constă din următorii pași:

• Siropul standard este făcut din apă și zahăr, la care se adaugă acid citric;
• Siropul finit este răcit la temperatura camerei;
• Lămâia se taie în felii mici împreună cu coaja, îndepărtând semințele;
• Lămâia feliată se amestecă împreună cu inflorescențe și se toarnă cu sirop, apoi se acoperă cu un capac;
• Recipientul cu amestecul se pune într-un loc întunecat și cald timp de 4 zile, în timp ce se agită zilnic;
• După data de expirare, băutura este filtrată prin mai multe straturi de tifon, îmbuteliată, dar fără completare până la refuz;
• Băutura finită este depozitată într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol sau un frigider;
• Înainte de a bea, în nici un caz nu trebuie să scuturi o sticlă de kvas, ca să nu tragă ca șampania.

După ce stăpânești una dintre aceste rețete, poți avea întotdeauna o băutură plăcută, parfumată și răcoritoare pe masă.