Rețetă de bere de lingonberry de casă

Vânzarea de băuturi alcoolice în țara noastră a devenit larg răspândită. Astăzi, pe rafturile magazinelor și supermarketurilor moderne, puteți găsi multe varietăți de alcool, care sunt reprezentate de producători de renume mondial.

Câteva nuanțe de bere lingonberry

Din păcate, din ce în ce mai des auzi că produsele din magazin sunt false sau de proastă calitate, așa că mulți oameni preferă să facă și să consume doar băuturi alcoolice de casă.Printre sortimentul de alcool de casă, care este făcut de meșteri, gospodine și meșteri, există multe tipuri de moonshine, vin, lichior, lichioruri, tincturi și chiar bere.

Ca materii prime folosite la prepararea acestor băuturi, meșterii folosesc multe fructe de pădure, fructe, fructe și ierburi. Drept urmare, băuturile finite au un gust original, o aromă uimitoare și, în multe cazuri, o culoare bogată.

Berarii de casă au stăpânit deja multe rețete pentru a face bere de calitate folosind echipamente profesionale. Dacă un meșter nu are astfel de echipamente, atunci puteți face bere de casă folosind ustensile obișnuite de bucătărie și ingredientele disponibile. Este posibil să se facă bere din lingonberries? Cât de greu este? Ce va fi necesar pentru a se conforma cu tehnologia?

Rețetă de bere de cowberry - de în altă calitate, gustoasă și răcoritoare

Principalele ingrediente care sunt necesare pentru a face beri standard, inclusiv merișoare, sunt:

• Malț. Sunt boabe de orz sau alte culturi cu o nuanță deschisă sau închisă.
• Hamei. Utilizarea sa saturează berea cu un postgust amar și o aromă plăcută. De asemenea, hameiul contribuie la formarea și stabilitatea spumei și are proprietăți antiseptice eficiente.
• Preparate enzimatice. Îmbunătățesc calitatea mustului și reduc procesul de producție.
• Drojdia de bere. Aceasta este una dintre componentele esențiale care contribuie la fermentarea activă a băuturii, iar în unele cazuri se poate folosi drojdia obișnuită. Uneori, unele beri sunt făcute fără drojdie.

Bere de casă din cowberry

Cum să faci bere de lingonberry fără a folosi drojdie, dar cu un rezultat eficient?

Ingrediente

Ca ingrediente, meșterul acasă va avea nevoie de:

• Afine coapte - 1 kg;
• Miere - 2-2, 5 kg;
• Apa - 70% din volumul total al rezervorului de fermentare.

Gătitul

Tehnologia de fabricare a berii lingonberry în sine include următoarele etape și pași:

• Întregul volum de apă este turnat în recipientul de gătit, care este preîncălzit puțin;
• Adăugați miere în apă caldă și amestecați bine până se dizolvă;
• Boburile de cowberry se pun într-un recipient, care se frământă puțin înainte și se folosesc ca starter;
• Toată masa se infuzează într-un loc cald timp de 6-7 zile pentru a fermenta amestecul;
• Volumul total al recipientului se umple cu apă caldă până la un nivel de 70%, după care se acoperă cu un capac etanș și se infuzează în continuare timp de 35-40 de zile. Procesul de fermentație este considerat finalizat atunci când lingonberries s-au scufundat pe fundul recipientului. În acest timp, amestecul trebuie amestecat bine în fiecare zi;
• După 14 zile se poate face degustarea și dacă băutura nu este suficient de dulce, atunci trebuie să mai adaugi la ea încă 0,5 kg de miere, care va relua fermentația;
• După 1 săptămână, mustul este filtrat și îmbuteliat sau borcane, care apoi sunt puse la loc răcoros pentru o perioadă de 30 de zile;
• Băutura finită este depozitată în sticle bine închise într-un loc răcoros, subsol sau frigider.