Rețetă de cvas de lingonberry de casă

Un număr mare de fructe de pădure, fructe și fructe se disting prin proprietățile lor gustative speciale și calitățile vindecătoare. Din acest motiv, sunt excelente pentru utilizare ca bază la prepararea băuturilor, sucurilor sau gemurilor. De asemenea, din aceste fructe și fructe de pădure, moonshiners cu experiență pregătesc o mulțime de băuturi alcoolice diverse, care nu numai că sunt plăcute de băut, ci și le folosesc ca medicament sau profilactic pentru întărirea organismului.

Una dintre aceste fructe de pădure, care este apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare, este lingonberries.Această boabe este apreciată pentru faptul că conține o cantitate imensă de substanțe tannice și biologic active. Lingonberries sunt culese și folosite la prepararea diferitelor băuturi, nu numai proaspete, ci și congelate. Principalul criteriu care se aplică oricărei băuturi este calitatea în altă a fructelor de pădure, care trebuie să fie întregi, nu stricate și fără semne de mucegai.

Cvasul de cowberry este o băutură pe care nu toți meșterii de acasă știu să o prepare. Dar cei care au stăpânit tehnologia se bucură de gustul, aroma și proprietățile ei răcoritoare. Mai mult decât atât, astăzi există multe rețete pentru o astfel de băutură, iar fiecare utilizator o poate alege singur pe cea care se potrivește mai mult gustului său.

Rețetă de kvas de cowberry - bucurați-vă și reîmprospătați

Pentru a avea mereu o băutură răcoritoare, răcoritoare și gustoasă pe masă sau frigider, este important să urmați pur și simplu toate etapele tehnologiei de preparare a kvassului. Pentru a-l face de în altă calitate, veți avea nevoie de:

• Afine - 5 căni;
• Apa rece fiarta - 4 litri;
• Zahăr - 2 căni;
• Stafide - 20 g;
• Drojdie - 1 lingura. l.

Secvența etapelor tehnologiei de gătit include:

• Boabele de cowberry sunt sortate și frământate ușor, astfel încât să elibereze suc;
• Masa de fructe de pădure se toarnă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute;
• După ce bulionul s-a răcit, se filtrează din prăjitură și se amestecă bine cu drojdia și zahărul;
• Toată masa se lasă la infuzat timp de până la 6 ore;
• Băutura finită se toarnă în sticle sau borcane, la care se adaugă puțină stafide și se închide ermetic cu capace;
• Sticlele înfundate sau borcanele cu kvas se păstrează la loc răcoros încă 2 zile, până când kvasul capătă tot gustul, după care este complet gata de utilizare.

Băutura finită potolește perfect setea, mai ales în timpul căldurii verii. Dacă serviți oaspeților kvas de lingonberry cu un aperitiv, cum ar fi brânză de oaie sau de capră, atunci veți lăsa în memoria lor o impresie de neșters de răsfăț delicios.

O altă rețetă de preparare a cvasului de lingonberry de casă implică o tehnologie ușor diferită. Ingrediente necesare pentru a face kvass:

• Cowberry - 3 kg;
• Apă de băut - 13 l;
• Zahăr - 1,5 kg;
• Drojdie proaspătă - 30g

Metoda de gătit:

• Lingonberries proaspete sau congelate se sortează de cele stricate, se spală bine și se pun într-un butoi curat;
• Boabele se toarnă cu apă fiartă rece, se acoperă cu un capac etanș și se pun într-un loc cald și întunecat timp de 1 lună;
• După 1 lună, lichidul este filtrat prin mai multe straturi de tifon, fructele de pădure sunt stoarse și aruncate;
• Infuzia se diluează cu apă, se adaugă zahăr granulat, drojdie și se infuzează încă 24 de ore;
• Băutura finită este îmbuteliată, sigilată ermetic și plasată într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol sau un frigider.

Cvasul de cowberry nu este doar o băutură răcoritoare, ci și destul de sănătoasă și întăritoare. Conține multe vitamine A, B, C și E, precum și acid ascorbic.