Cu ce ​​să bei vin și cum să iei o gustare

Stabiliți un obiectiv pentru a învăța complexitățile consumului de vin? Doriți să vă înconjurați de cunoștințe și abilități utile pentru a obține ulterior impresii vii de la fiecare asamblare de vinuri? În această postare, veți afla cum și cu ce vin se bea, ce gustări sunt cel mai bine folosite pentru o varietate de produse alcoolice și ce fel de acompaniament în ceea ce privește băuturile ar trebui să fie preferat. De fapt, acest articol va deveni ghidul tău pentru degustarea clasică de vinuri.

Știai? Există câteva alimente care nu vor schimba gustul vinului fin. Acestea includ brânzeturi, fructe și pâine.

Cum să servești și să consumi corect

Procesul de degustare a vinului incepe cu deschiderea sticlei si imbuteliarea ulterioara a acesteia. Prin urmare, primul lucru la care trebuie să fii atent este alegerea ochelarilor.

Vinurile fortificate se servesc in pahare ingustate pana la varf, vinurile de desert si lichioroase se servesc in pahare canonice, iar pentru toate celel alte bauturi exista o gama larga de recipiente cu tulpina subtire si cu diverse forme de varf. De exemplu, paharele de vin în alte și corpolente sunt grozave pentru a degusta Burgundia, în timp ce vinul alb este turnat în pahare delicate, cu vârf plat. De asemenea, este important de reținut că reprezentanții roșii ai culorii alcoolului sunt turnați doar 2/3 într-un pahar, în timp ce albul pot fi turnați 3/4.

Bei vin cald sau rece?

O valoare semnificativă în procesul de servire a alcoolului este jucată de temperatură.Conform criteriilor general acceptate, vinurile roșii se servesc ușor răcite la 16-18 grade, albe la 10-12 grade, iar rozele la 8-12 grade. Există, de asemenea, soiuri separate de băuturi alcoolice care au nevoie de propria temperatură specială pentru servire. Sunt puternic răcite sau, dimpotrivă, supraîncălzite pentru a dezvălui cei mai buni indicatori gastronomici și aromatici.

Știați că? Cu cât vinul este mai complex și mai multiplu, cu atât mai ușor trebuie servit cu un aperitiv.

Cu ce ​​beau ei

Dacă rezumăm toate soiurile de vin, putem trage o concluzie plăcută că astăzi o băutură alcoolică strălucitoare și aromată se găsește pe aproape orice masă. Adică, dacă te pregătești pentru o seară romantică sau aștepți oaspeți pentru un festin mare, trebuie doar să vizitezi orice butic de vinuri specializat și poți alege cu ușurință un acompaniament alcoolic demn pentru evenimentul care urmează.

Bucături de carne și brânză, vânat, fructe de mare, pește, fructe, legume, deserturi, ciocolată - toate acestea și multe altele pot fi folosite pentru degustarea vinurilor. Principalul lucru este să știți ce produs este potrivit pentru o anumită băutură.

Cu ce ​​beau vin roșu sec

Aperitiv elegant pentru produse roșii uscate va fi carne de vițel, carne de pasăre, carne de porc fiartă și tipuri de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă vă gândiți la alcool premium, uitați-vă la aperitivele cu șuncă, slănină și cârnați.

Cu ce ​​beau vin alb semidulce

Cel mai bun acompaniament pentru acest tip de alcool va fi o varietate de deserturi sub formă de fursecuri, înghețată și produse de patiserie dulci. De asemenea, puteți servi piersici, struguri și alte fructe cu o natură aromatică puternică.Nu vor putea afecta negativ structura semidulcelui alb ales de dvs.

Cu ce ​​beau vin alb sec

Somelieri cu experiență recomandă să fiți atenți la acest tip de produs. Cel mai bun acompaniament gastronomic pentru albul uscat va fi fructele de mare, precum și preparatele din carne și pește. În același timp, în niciun caz nu trebuie să serviți cu ele pește gras și citrice, deoarece aceste ingrediente pot distorsiona foarte mult indicatorii gastronomici ai alcoolului.

Cu ce ​​beau vin roșu semidulce și cu ce să nu mănânce

Pentru a nu calcula greșit cu acompaniament de semidulce roșu, dați preferință gustărilor substanțiale. Aceste băuturi sunt puternic alese de italieni, motiv pentru care nu este de mirare că sunt recomandate a fi servite cu pizza, paste, brânzeturi, fructe și carne la grătar.Dar trebuie excluse orice fel de mâncare cu o natură excesiv de acidulată și picant crescut, deoarece pot provoca o rezonanță în caracteristicile gustative ale băuturii.

Ce se potrivește cu vinul roșu sec

Șunca, fructele de mare, cârnații afumati cruzi, mazărea verde, conopida și alte legume sunt ideale ca gustare pentru reprezentanții roșii ai culorii vinului care sunt lipsiți de dulceață. De asemenea, un astfel de alcool va fi o adevărată descoperire pentru tine atunci când degustați mâncăruri picante și grase.

Băuturi de băut

Vinul este un spirit care nu necesită nici un acompaniament în ceea ce privește alte gustări. Acest alcool este savurat în fiecare minut de degustare, motiv pentru care diluarea lui poate fi considerată o blasfemie. Este permis doar să luați o înghițitură mică de apă în timpul unei degustări lungi a diferitelor asamblari.În alte cazuri, ar trebui să vă bucurați de produsul achiziționat.

Știai? Există o serie de produse pe care absolut nu ar trebui să le folosești atunci când organizezi gustări pentru vin. Aceste produse includ o nucă, care tricotează puternic receptorii limbii.

Cu ce ​​poate fi diluat și amestecat

După cum arată practica, vinul este unul dintre cele mai versatile produse pentru crearea de cocktailuri non-triviale. Astăzi, în cele mai importante baruri, cluburi și restaurante ale lumii, puteți găsi o varietate solidă de mixuri, care se vor baza pe băuturi roșii, albe sau roz de la diferite companii de producție celebre. Prin urmare, dacă produsul achiziționat nu este pe placul tău, poți oricând să experimentezi noile sale fațete ale gustului în combinație cu o mare varietate de ingrediente.

În special, dacă sunteți interesat să găsiți rețete de cocktail-uri populare, acordați atenție următoarelor amestecuri: Lillet, Juan Les Pins, Royal Purple, Zaza, Amontillado și Temptation.

Tipuri populare de vin

Prin intrarea pe o piață specializată a alcoolului, fiecare consumator modern se va familiariza cu o listă solidă de produse alcoolice create pentru a surprinde și răsfăța degustătorul cu întruchipări aromatice și gustative strălucitoare. Cu alte cuvinte, puteți ridica cu ușurință băuturi care pot fi acompaniamentul perfect pentru evenimentul viitor.

Dacă nu doriți să faceți o greșeală cu alegerea unui alcool interesant, vă recomandăm să acordați atenție următoarelor produse populare:

Psou. Alb semidulce cu o nuanță elegantă de pai și o aromă florală bogată. Gama aromatică se bazează pe nuanțe fructo-florale.

Cavino Deus Retsina. Alcool de paie delicat cu un post-gust revigorant, in care se aud taninuri si note de rasina. Buchetul aromat este construit pe aspecte citrice și rășinoase.

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Spatlese Piesporter Goldtropfchen 2004. Spirit galben pal cu o combinație colorată de piersici și pere în aromă. Baza gastronomică a alcoolului este exprimată prin revărsări recunoscute de pene de pere, miere și măr.

Chatelain Desjacques Rose dAnjou AOC. Posedă cea mai blândă nuanță de culoare roz și gust atractiv de fructe de pădure. Căpșunile, căpșunile sălbatice, coacăzele și menta se aud clar în aromă.

Badagoni Saperavi. Alcoolul este de culoare intens rubin cu arome de cirese si prune. Baza gastronomică are aspecte de ienupăr și piper alb.

Aveți grijă să acordați atenție etichetei atunci când alegeți vinul într-un magazin. Adesea, producătorii cunoscuți indică ei înșiși gustări și alte produse cu care băuturile lor sunt combinate.

Orice tip de vin preferi pe viitor, acum știi să-ți organizezi timpul liber folosind gustările potrivite și principiile clasice de servire Fără a neglija informațiile de mai sus, fiecare consumator în viitor, va putea obține cele mai vii și interesante impresii de la orice degustare și eveniment. Mergeți la cea mai apropiată piață de alcool pentru o sticlă de vin strălucitor și nu uitați să cumpărați un acompaniament gastronomic decent.