Reteta de lichior de lingonberry de casa

Siberia și Orientul Îndepărtat sunt locuri în care indigenii știu multe despre prepararea tincturilor și spiritelor vindecătoare. Acest lucru se explică prin faptul că această zonă are o climă aspră care poate afecta foarte mult organismul uman, așa că tratamentul și prevenirea sunt extrem de importante aici pentru toată lumea. Pe lângă climatul aspru, aceste regiuni sunt bogate în diverse plante, dintre care multe sunt folosite ca bază pentru fabricarea băuturilor alcoolice. Lingonberry, care crește aici în cantități mari și este un ingredient excelent în prepararea gemului, marmeladei, sucuri, kvas, băuturi din fructe și multe băuturi alcoolice, nu a făcut excepție.

Lichiorul de cowberry poate fi preparat acasă nu numai în nordul aspru, ci și în toate celel alte regiuni ale țării noastre. Chiar și cei care nu s-au încercat niciodată ca vinificator acasă pot face acest lucru, mai ales că producția unei băuturi nu necesită un număr mare de ingrediente rare sau utilizarea unor tehnologii sau echipamente complexe.

Rețetă de lichior de cowberry - facem alcool de în altă calitate

Pentru a face un lichior de lingonberry de în altă calitate, parfumat și gustos, veți avea nevoie de fructe de pădure proaspete sau congelate care nu prezintă semne de mucegai sau putrezire. Vodca, moonshine, coniac sau alcool diluat sunt perfecte ca bază de alcool.

Ingrediente necesare pentru a face lichior de lingonberry:

• Cowberry - 0,5 kg;
• Vodcă sau altă băutură tari - 1 l;
• Nisip zaharat - 50-100 g;
• Apă de băut - 50-100 ml;
• Mentă proaspătă - 2 crenguțe;
• Pelin uscat – 1-2 g.

Dacă utilizatorul decide să folosească miere în loc de zahăr, atunci se va feri de a fi nevoit să fierbe siropul. Cantitatea de zahăr din sirop și băutura finită ar trebui să depindă de preferința proprietarului pentru dulceața lichiorului. Menta și pelinul, folosite după bunul plac, vor conferi lichiorului o aromă și un gust original, dar iubitorii de lingonberries puri nu folosesc aceste ingrediente.

Tehnologia de preparare a lichiorului de lingonberry în sine constă în următorii pași:

• Se framanta putin boabele, iar apoi, impreuna cu pelin si menta, se pun intr-un recipient pentru infuzie;
• Vodca se toarnă în același recipient, se amestecă întreaga masă și se închide cu un capac etanș, după care se pune timp de 3 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei;
• La folosirea zahărului, preparatul de sirop constă în amestecarea a 50 ml apă și 50 g nisip. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute, iar spuma albă care apare se îndepărtează cu o lingură;
• Siropul preparat se răcește la temperatura camerei, după care se amestecă cu o infuzie de fructe de pădure;
• Recipientul se inchide ermetic si infuzia se pastreaza la loc cald si intunecat timp de 20 de zile, timp in care se agita la fiecare 3 zile;
• Bautura finita se filtreaza prin 4-5 straturi de tifon si se stoarce fructele de padure. După degustare, zahărul poate fi adăugat în băutură pentru a crește dulceața sau apa pentru a reduce puterea;
• Inainte de a servi lichiorul de lingonberry la masa, acesta trebuie infuzat 2-3 zile intr-un loc intunecat, dar deja racoros, pana cand gustul se stabilizeaza. Dacă băutura s-a dovedit a fi prea tulbure, atunci poate fi condusă printr-un filtru de bumbac.

Băutura finită are de obicei o putere de 30 până la 35%, iar termenul de valabilitate și termenul de valabilitate este de până la 5 ani.

Lichiorul de cowberry nu este doar o băutură gustoasă și originală, care este deosebit de apreciată de femei, ci și un excelent remediu terapeutic și profilactic. Să ai o sticlă cu o astfel de băutură în barul tău de acasă este întotdeauna plăcut, relevant și practic.