Rețetă de bere de păducel de casă

Dintre numărul mare de fructe diferite care ne înconjoară pretutindeni și cresc în multe chiar lângă casă, multe sunt nu doar gustoase și parfumate, ci și benefice sănătății și organismului. Astfel de fructe sunt utilizate în mod activ nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie.

Printre fructele căutate, care nu sunt doar celebre, ci și populare, se numără păducelul, care crește în multe părți ale țării noastre. Cât de utilă este această plantă? Unde și cum se folosește? Este posibil să faci o băutură alcoolică precum berea din fructele acestei plante?

Proprietăți utile ale păducelului

Ca agent de vindecare, tincturile și decocturile de păducel sunt la mare căutare, mai ales în rândul celor care suferă de boli cronice. În ce domenii de tratament este păducelul util și eficient?

• Boli de inimă. Păducelul are proprietăți vasodilatatoare eficiente, tonifică mușchiul inimii și asigură aportul necesar de oxigen. De asemenea, păducelul crește circulația sângelui, fapt pentru care pacienții cronici se simt mult mai bine.

• Probleme cu vasele de sânge. Păducelul normalizează coagularea sângelui și crește nivelul de colesterol. În cazul vasospasmului, aceste fructe sunt foarte eficiente.

• Probleme cu sistemul nervos. Datorită proprietăților sale sedative, păducelul reduce în mod eficient excitabilitatea sistemului nervos, elimină orice probleme legate de insomnie și normalizează somnul sănătos.

• Boli ale sistemului digestiv. Dificultățile de digestie și gastrita sunt reduse la nimic, datorită folosirii regulate a tincturilor de păducel.

Pe lângă faptul că păducelul este folosit activ în scopuri medicale, este folosit și în cosmetologie. Fructele acestei plante sunt folosite pentru fabricarea produselor cosmetice care au un efect pozitiv asupra pielii, tonifică, ameliorează umflarea și netezesc ridurile.

Rețetă de bere de păducel - sănătoasă și plăcută

Ingrediente

Pentru a face bere de păducel, un artizanat acasă poate folosi următoarele ingrediente:

• Fructe de păducel – 1 kg;
• Apă de băut purificată - 8 l;
• Hamei – 10g;
• Drojdie de bere – 5 g.

Cantitatea de hamei este aleasă de meșterul de acasă în funcție de nivelul de amărăciune pe care și-ar dori să-l simtă în băutura finită. Iar drojdia de bere poate fi înlocuită cu drojdie obișnuită dacă este necesar.

Facerea berii de păducel

Procesul de gătit include următorii pași:

• Fructele de păducel spălate cu grijă se pun într-un recipient și se umplu cu apă de băut;
• Toată masa se fierbe la foc mic timp de 1 oră, fără a se acoperi cu un capac, îndepărtând constant spuma care iese;
• Adăugați apă fiartă până la nivelul necesar în tigaie, adăugați hamei și amestecați bine;
• Toată masa se mai fierbe încă 1 oră, dar în primele 30 de minute nu se îndepărtează spuma, fapt pentru care mustul absoarbe mai bine hameiul. Următoarele 30 de minute se îndepărtează spuma, după care se adaugă din nou apă fiartă, la nivelul necesar;
• Bulionul rezultat se răcește, apoi se toarnă într-un recipient de fermentare, după ce îl trece prin pânză pentru a scăpa de reziduurile de hamei;
• Adăugați drojdie în rezervorul de fermentație și amestecați bine;
• Recipientul de fermentare se pune într-un loc întunecat și cald și se instalează un sigiliu de apă pe gât, după care se lasă la infuzat pentru o perioadă de 7 până la 9 zile;
• După ce procesul de fermentație s-a încheiat, băutura finită este îmbuteliată și închisă ermetic;
• Sticlele cu bere de păducel se pun într-un loc întunecat la temperatura camerei pentru o perioadă de 10-12 zile;
• Pentru ca băutura să renunțe la toate proprietățile sale și să dobândească gustul și aroma finală bogată, se infuzează în sticle închise timp de 25-30 de zile la loc răcoros.