Rețetă de lichior de anason de casă

Lichiorurile care folosesc anason în volume mici au început să fie produse în Italia în secolul al XIX-lea. Și în 1945, distilatorul Angelo Molinari a creat o rețetă unică de lichior pe bază de anason și soc - Sambuca Extra. Din acel moment, a început producția de masă de lichior de anason și exportul acestuia în alte regiuni. A devenit deosebit de popular în rândul tinerilor, așa că este căutat în toate barurile din unitățile de divertisment de noapte.

Dacă în multe țări europene și asiatice lichiorul de anason este lider în producție pe segmentul său, atunci în Rusia nu se produce deloc.Prin urmare, puteți face această băutură doar acasă. Lichiorul de anason nu este doar gustos, ci și sănătos. Și cel mai important - rețeta pentru prepararea sa este foarte simplă. Trebuie doar să ai răbdare, pentru că întregul proces va dura 2,5 luni.

Rețetă de lichior de anason

Compoziția materiilor prime:

• Anason - 40 de grame.
• Vodka (alcool alimentar diluat sau dublă distilare moonshine) - un litru.
• Nisip cu zahăr - 500 grame.
• Apă curată - 500 mililitri.
• Coriandru - cinci bucăți.
• Scorțișoară - un băț.

Pași de gătit:

1. Anason se sortează în prealabil, se clătește și se usucă. Puneți pe fundul unui borcan de sticlă curat.
2. Toarnă anason cu alcool. Baza de alcool ar trebui să acopere condimentul cu cel puțin cinci centimetri.
3. Adăugați scorțișoară și coriandru, amestecați bine.
4. Pune borcanul timp de două luni într-un loc uscat, întunecat, astfel încât amestecul să fie infuzat. Agitați borcanul energic la fiecare trei zile, astfel încât alcoolul să absoarbă cantitatea maximă de componente utile de condimente.
5. Fă sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, umpleți tigaia cu apă, puneți-l pe foc lent. Turnați cu grijă zahăr în apă. Amestecând bine, gătiți cel puțin douăzeci de minute. Siropul va fi gata când încetează să mai facă spumă.
6. Se strecoară tinctura cu mare grijă printr-o sită fină, de câteva ori. Se toarnă în el siropul de zahăr care s-a răcit la temperatura camerei și se amestecă din nou bine. Filtrați băutura rezultată folosind mai multe straturi de tifon.
7. Toarnă lichiorul de anason finit în sticle și tape-le. Puteți gusta băutura în două săptămâni, timp în care se va coace.

Lichiorul poate fi păstrat într-o pivniță sau în frigider timp de până la doi ani. De obicei se consumă în formă pură, dar poate fi folosit și la prepararea cocktail-urilor: această băutură se potrivește bine cu multe tipuri de alcool.

Lichiorul de anason este o băutură sănătoasă care are doar două limitări: consumul excesiv și intoleranța individuală la componentele produsului. De obicei se servește cu preparate din carne, pește și desert, brânzeturi și fructe. Adăugat la diverse cocktail-uri, dintre care cele mai faimoase sunt Hiroshima, Red Dog, Molijito.

Proprietăți utile ale lichiorului de anason

Băutura îmbunătățește digestia, așa că este folosită pentru probleme cu tractul gastro-intestinal. Doza recomandată: o lingură de lichior de trei ori pe zi.

Lichiorul de anason este bun pentru bolile respiratorii virale. Efectul va fi sporit dacă se adaugă păducel și sunătoare. Pentru tratament, zece picături din această colecție se diluează într-o lingură de miere sau cel puțin o lingură de apă. Bea cu cincisprezece minute înainte de a mânca.

Cu dureri în gât, cincizeci de grame de lichior de anason se diluează într-un pahar cu apă fiartă și se face gargară la interval de o oră. Rezultatul va fi vizibil până la sfârșitul zilei.

Oricât de ciudat ar părea, băutura este recomandată mamelor care alăptează. O dată pe zi, puteți adăuga două linguri de lichior în ceaiul cu lapte. Se știe de mult timp că anasonul are un efect foarte pozitiv asupra alăptării, iar o cantitate foarte mică de alcool nu va face rău copilului.