Rețetă de tinctură de prune de cireșe de casă

Tinctura de prune cireșe este de obicei folosită pentru prevenirea răcelilor. Se poate face din fructe proaspete sau congelate. Vodca, conicul ieftin de în altă calitate (oferă băuturii note tanice), alcoolul etilic diluat sau moonshine purificat sunt folosite ca bază de alcool. Puterea tincturii făcute va fi de aproximativ 30-36 de grade.

Sâmburele din fructe pot fi îndepărtate dacă se dorește (aceștia dau tincturii o aromă de migdale). Pentru a obține un gust și o aromă neobișnuită a băuturii, sunt adesea adăugate diferite condimente, miere și ierburi ca ingrediente suplimentare. Prin urmare, există multe rețete pentru a face tincturi de prune cireșe.

Tictură clasică

Compoziția materiilor prime:

• prune prune – 500 grame.
• Vodka - 0,5 litri.
• Zahăr de nisip - 150 de grame.
• Apă - 0,15 litri.

Gătit:

• Înlăturați fructele și tulpinile stricate. Spălați bine pruna cireșă. Dacă doriți, îndepărtați oasele din el.
• Transferați fructele pregătite într-un recipient de sticlă și umpleți complet cu vodcă. Insistați într-un loc cald și întunecat timp de o lună. După această perioadă, se strecoară printr-o sită.
• Se amestecă zahărul și apa în proporții egale și se fierbe siropul de zahăr obișnuit.
• După ce ai răcit siropul la temperatura camerei, amestecă-l bine cu tinctura.
• Pentru a îndepărta sedimentul și turbiditatea, filtrați tinctura prin mai multe straturi de tifon. Îmbuteliat.
• Pentru a stabiliza gustul, păstrați tinctura finită timp de patru zile într-un loc răcoros și întunecat.

Tinctură cu miere pe coniac

Compoziția materiilor prime:

• prune prune - 0,5 kilograme.
• Coniac - 0,5 litri.
• Miere - 250 de grame.

Gătit:

• Spălați pruna cireșă, după îndepărtarea fructelor și a tulpinilor stricate. Îndepărtați oasele (opțional).
• Pune fructele într-un borcan și toarnă coniac. Se infuzează timp de o lună la umbră, la temperatura camerei.
• Se strecoară tinctura printr-o sită și se amestecă cu miere. Amestecați bine.
• Filtrați tinctura și lăsați-o să fiarbă timp de trei săptămâni într-un loc răcoros.
• După stabilizare, filtrează din nou băutura. Se toarnă în sticle. Tinctura de casă este gata.

Tinctură de alcool picant

Compoziția materiilor prime:

• prune prune – 500 grame.
• Alcool diluat la 40-45% - 0,5 litri.
• Apă - 250 de grame.
• Zahăr - 250 de grame.
• Carnation - 3 muguri.
• Scorțișoară 0,5 cm.

Gătit:

• Spălați bine pruna cireșă selectată și străpungeți-o în mai multe locuri cu o scobitoare.
• Puneți fructele într-un recipient de sticlă, adăugați scorțișoară și cuișoare, turnați alcool alimentar. Se infuzează timp de zece zile într-un loc întunecat.
• Se dizolvă zahărul în apă caldă și se adaugă la tinctură. Împingeți încă treizeci de zile.
• Filtrați tinctura, îmbuteliați-o. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Tinctură cu balsam de lămâie

Compoziția materiilor prime:

• prune prune – 2 kilograme.
• Alcool diluat - 0,2 litri.
• Apă - 0,5 litri.
• Nisip zaharat - 450 grame.
• Melisa - 6 ramuri medii.

Gătit:

• Selectați prune cireșe de calitate și spălați-le bine.
• Puneți fructele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți 15 minute după fierbere.
• Separați pruna cireșă răcită de sâmburi și folosiți un blender pentru a le face piure.
• Puneți piureul într-un borcan de sticlă, adăugați zahăr, balsam de lămâie și alcool. Amesteca. Infuzați timp de două luni într-un loc umbrit și răcoros.
• Se strecoară tinctura printr-o strecurătoare fină, se filtrează. Se toarnă în sticle. Înainte de a degusta, păstrați într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de două săptămâni.

Lichior cu aromă de citrice

Puteți folosi coaja oricărui citrice în această rețetă.

Compoziția materiilor prime:

• prune prune - 1 kilogram.
• Vodka - 2 litri.
• Zahăr - 2 căni.
• Apă - 0,25 litri.
• Coaja de portocale - 2 lingurițe.
• Coaja de grapefruit - 1 lingură.

Gătit:

• Spălați bine fructele selectate.
• Puneți prunele cireșe într-o cratiță, turnați apă și fierbeți timp de 10 minute după fierbere.
• Separați oasele după răcire.
• Puneți pruna de cireșe, coaja și zahărul într-un recipient de sticlă. Umpleți cu vodcă. Se infuzează timp de o săptămână, agitând zilnic conținutul recipientului.
• Filtrați băutura. Se toarnă în sticle. Depozitați produsul rezultat într-un loc întunecat și răcoros.