Cum să faci un cocktail Gin Fiz acasă

Cuvântul „phys” în engleză înseamnă „suierat” sau „spumă”, motiv pentru care cocktailurile cu suc acru și sifon au primit un nume atât de comun. În general, „fizicienii” au început să gătească pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIX-lea.

În orice caz, prima mențiune despre ele poate fi găsită într-un ghid de cocktail din 1876. Patru ani mai târziu, acest tip de cocktail a devenit băutura alcoolică semnătură a restaurantului Delmonicos, celebru în întregul New York. De atunci, faimosul mix a fost schimbat de atâtea ori încât astăzi există destul de multe variante ale acestuia.

Baza pentru ele pot fi diverse băuturi alcoolice, dar vă sugerăm să luați în considerare varianta clasică pe gin. „Gin Fiz” este cel mai faimos reprezentant al acestui grup și se distinge prin biciuirea lungă într-un shaker.

Rețetă clasică

Vă sugerăm să începeți cu această rețetă de bază, care va deveni baza pentru alte versiuni ale acestui mix. Puteți prepara singur siropul de zahăr folosind un raport 1:1 de apă și zahăr și vă recomandăm să folosiți ca bază gin din plante.

Va dura

Componente	Număr
Ginul lui Hendrick	40 ml
lămâie proaspătă	30ml
sirop de zahăr	10ml
soda	100ml
lemon	1 felie
ice	100g

Cum să gătești

1. Într-un pahar separat, combinați 100 g de gheață, 40 ml de Hendrick, 30 ml de suc și 10 ml de sirop.
2. Bate cel puțin 1 minut (ideal 5 minute).
3. Folosiți o sită pentru a strecura acest amestec într-un pahar în alt.
4. Toarnă acum 100 ml de sifon.
5. Folosiți o felie de lămâie pentru decor.
6. Serviți cu un pai de cocktail.

Rețeta de gin fiz Ramos

Această metodă de gătit a fost inventată de Charles Carlos Ramos, care a adăugat ingredientelor smântână, citrice și albuș de ou. Poate că acesta este cel mai neobișnuit tip de fizic.

Va dura

< masa „Beefeater”- 50 ml sirop de zahăr 30ml lemon fresh 15ml lime fresh 15ml soda 30ml cremă 10-15% 50 ml ou de prepeliță (alb) 25 ml apă de flori de portocal 5 ml cuburi de gheață 200g

Cum să gătești

1. Într-un shaker, combină 25 ml de proteine, 15 ml de lămâie și 15 ml de suc de lămâie, 50 ml de smântână, 30 ml de sirop și 50 ml de Beefeater.
2. Acum adăugați 5 ml de apă de flori și agitați bine.
3. Toarnă 200 g de gheață și agita din nou.
4. Toarnă acest amestec prin filtru într-un pahar cilindric în alt.
5. Terminați cu 30 ml de sifon și amestecați.

Rețeta de gin fiz de aur

Această metodă de gătit diferă de cea clasică doar prin faptul că la ingrediente se adaugă un ou. Mai mult, nu se folosesc doar proteine, ci și oul întreg.

Va dura

Componente	Număr
Gin Beefeater	50 ml
lemon	40g
sirop de zahăr	20 ml
apă sodă	100ml
ou	1 bucată

Cum să gătești

1. Toarnă gheață într-un pahar în alt până la vârf.
2. În acest moment, bateți 1 ou în shaker și adăugați 50 ml de Beefeater și 20 ml de sirop.
3. Storci sucul de la un sfert de lămâie (40 g).
4. Toarnă gheață și bate timp de 1 minut sau mai mult.
5. Toarnă băutura în paharul pregătit folosind o strecurătoare.
6. Folosiți o felie de lămâie pentru decor.

Rețeta de cocktail fizic al marinarilor

Baza alcoolică a acestui medicament este completată de un aperitiv de vin și țuică. Acest lucru face băutura mai puternică, dar în același timp îi adaugă noi nuanțe de aromă. Cât despre servire, acesta este cel mai romantic cocktail de acest tip.

Va dura

Componente	Număr
„Al lui Hendrick”	25 ml
-coniac de struguri-	25 ml
sirop de zahăr	15ml
aperitiv cu vin	25 ml
apă sodă	50 ml
suc de lămâie	25 ml
lemon	20 ml
rozmarin	5 g
petale de trandafir	25 buc
ice	150g

Cum să gătești

1. Umpleți paharul cu 150 g de gheață.
2. Toarnă deasupra 25 ml suc, 15 ml sirop și 25 ml aperitiv de vin.
3. Acum adăugați 25 ml coniac și 25 ml Hendrick's.
4. Terminați cu 50 ml de sifon.
5. Amestecați energic.
6. Pentru decor, luați o felie de lămâie, o crenguță de rozmarin și un mic mugur de trandafir.

Rețeta Victorian Fizz

Acest mix are un șic deosebit atât în ​​​​gust, cât și în design. Sifonul aromat îi conferă o nuanță de aromă deosebită. Și bineînțeles, nu neglijați decorul, pentru că astfel de băuturi aduc și plăcere estetică.

Va dura

Componente	Număr
-Al lui Gordon-	40 ml
lichior de citrice	20 ml
apă sodă cu aromă de ananas	120 ml
pudră de ceai verde	5 g
ice	180g

Cum să gătești

1. Toarnă 180 g cuburi de gheață într-un pahar highball.
2. Toarnă acum 20 ml lichior și 40 ml Gordon's.
3. Toarnă 120 ml de sifon deasupra.
4. Amestecați energic.
5. Decorați paharul cu ceai, așa cum se arată în fotografie.

Rețeta video Gin Fizz

În acest videoclip veți afla o altă variantă a acestei băuturi populare numită Santa Gin Fizz.

https://youtu.be/gwqBbK4cbHQ

Rețetă video cu castraveți Gin Phys.

https://youtu.be/jMji_joht2M

Alte rețete similare

Pe lângă fizica pe bază de gin, puteți găti și alte amestecuri, nu mai puțin interesante:

• -"Negroni"-: vermut roșu, bitter roșu, portocală;
• Gin Tonic: tonic, lime;
• -“Tom Collins”-: sirop de zahăr, suc proaspăt de lămâie, sifon, portocale, cireșe cocktail;
• -“Singapore Sling”-: lichior de plante, -triple sec-, -lichior de cirese-, -angostura-, -grenadina-, ananas proaspat, lime proaspat, ananas, cirese cocktail;
• -“Clover Club”-: sirop de zmeură, lime proaspătă, albuș de ou, mentă;
• White Lady: triplu sec, lamaie proaspata, coaja;
• "Aviație": -"Maraschino"-, lichior de violete, suc de lămâie, coajă.

Acesta este modul în care un singur tip de cocktail poate avea multe variații și nuanțe de aromă. Va fi interesant de știut de la tine care dintre mixuri ți-a plăcut cel mai mult.