Rețetă de tinctură de ienupăr de casă

Dintre toate băuturile alcoolice de casă, unele lichioruri și lichioruri se disting prin gustul lor deosebit și proprietățile vindecătoare. Astfel de tincturi se depozitează neapărat în barurile gospodinelor și meșterilor de acasă în cantități minime, în caz de epidemii sau boli, mai ales în perioada toamnă-iarnă.

Dintre numeroasele băuturi care sunt făcute de meșteri acasă, tinctura de ienupăr este renumită pentru caracteristicile și calitățile sale deosebite. Această tinctură este deosebit de apreciată de bărbați, deoarece băutura are o aromă plăcută de brad de Crăciun, precum și un gust mai dur decât ginul.Tinctura de ienupăr are proprietăți organoleptice individuale care pot fi suplimentate eficient cu diverse coji de citrice, zahăr sau miere.

Majoritatea tincturilor, în special pe ienupăr, sunt preparate pe baza unei baze puternice de alcool, care poate include alcool, vodcă sau luciu de lună de casă.

Pentru a prepara tinctura de ienupăr după rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• boabe de ienupăr (uscate) - 10-12 buc;
• Vodcă sau alcool diluat - 0,5 l;
• Coaja de lamaie – ? fat;
• Zahăr sau miere - după gust;
• Apă de băut - 100 ml.

Metoda de preparare a tincturii de ienupăr include următorii pași:

• Boabele de ienupăr se zdrobesc și se pun într-un recipient pentru infuzie;
• Deasupra se toarnă boabe de ienupăr zdrobite cu o bază de alcool și se adaugă coaja de lămâie;
• Containerul este închis cu un capac etanș și plasat timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și cald și agitat în mod regulat timp de 3-4 zile;
• Infuzia de ienupăr se filtrează prin tifon împăturit în mai multe straturi, iar boabele în sine sunt ușor stoarse;
• Se gustă băutura și, la nevoie, se adaugă zahăr sau miere, precum și apă și sirop de zahăr;
• Tinctura este îmbuteliată, sigilată ermetic și depozitată într-un loc răcoros.

Tinctura are un termen de valabilitate de până la 5 ani, iar puterea sa este de până la 38%. Băutura se servește întotdeauna rece și, dacă este necesar, poate fi diluată cu grijă cu tonic.

Prepararea tincturii de ienupăr pe lună este ușor diferită. În acest caz, tehnologia de fabricație este mai sofisticată și necesită mai multă grijă și precizie din partea meșterului de acasă. Boabele de ienupăr emană o aromă puternică, așa că combinația lor cu strălucirea lunii va fi ideală pentru a obține o băutură alcoolică de calitate. Iată de ce aveți nevoie pentru a face tinctură de ienupăr la lumina lunii:

• Ienupăr - 10-12 buc;
• Moonshine de casă - 0,5 l;
• Sirop de zahăr după gust.

Procesul de preparare a tincturii de moonshine este destul de simplu:

• Boabele de ienupăr sunt zdrobite și umplute cu luciu de lună;
• Siropul se adaugă în băutură numai dacă se dovedește a fi prea uscat;
• Tinctura se păstrează 14 zile, după care se filtrează și se consumă;
• Pentru o concentrație mai mare de nutrienți, băutura poate fi infuzată încă o săptămână.

Pe lângă faptul că înveți cum să faci o tinctură după diferite rețete, este important să ții cont și de câțiva factori care țin de culesul corect al fructelor de pădure. Pentru băutura în sine, veți avea nevoie nu numai de fructele de pădure, ci și de câteva ace. Culegerea boabelor de ienupăr se efectuează după următoarele reguli:

• Boabele se recoltează toamna, după ce au căpătat o culoare bogată și persistentă;
• Fructele sunt alese cu grijă, astfel încât să nu fie prinse printre ele unele otrăvitoare;
• Cea mai bună modalitate de a culege boabe de ienupăr este să lovești în trunchiul plantei, astfel încât fructele să cadă pe o cârpă sau hârtie întinsă în prealabil sub ea. Toate fructele coapte vor cădea primele.

Boabele otrăvitoare se disting prin următoarele caracteristici:

• Fructele au 2 semințe în loc de 3;
• Frunzele plantei sunt contondente, nu ascuțite;
• Când sunt frecate, părțile de pământ ale plantei miros puternic a terebentină.

Boabele de ienupăr recoltate sunt uscate în mod natural pentru a nu distruge substanțele vindecătoare și a evapora uleiurile esențiale.

Deoarece tinctura de ienupăr are multe proprietăți medicinale, mulți utilizatori sunt interesați de unde și cum poate fi folosită pentru tratament și prevenire. Tinctura de ienupăr s-a dovedit a fi un tratament eficient pentru:

• Astm;
• Reacții alergice;
• Pneumonie;
• Tuberculoză pulmonară;
• Nevroze;
• Tulburări de anxietate;
• Insomnie;
• Surmenaj;
• Migrene;
• Guta;
• Artrita;
• Boli ale articulațiilor sau coloanei vertebrale;
• Abcese purulente;
• Ulcere trofice.

O gamă atât de largă de utilizări pentru tinctura de ienupăr o face eficientă în multe zone și pentru multe boli care adesea nu pot fi tratate medical.