Beer Porter: povești

Soiurile și mărcile de bere produse în întreaga lume impresionează prin varietatea, gama și varietatea de arome și arome. Datorită acestui fapt, sute de mii de gurmanzi și adevărați cunoscători ai băuturii îmbătatoare se bucură de bere în această nișă. Toată berea este împărțită în mai multe categorii principale, fiecare dintre acestea fiind concepută pentru iubitorii individuali de bere de calitate și originală.

Una dintre soiurile de bere, reprezentată de categoria Porter, și deși acest cuvânt este auzit de mulți utilizatori, nu toți știu ce este acest concept și ce denumiri de bere este inclusă în acest soi.

Bere Porter este o poveste interesantă de dezvoltare și formare

Porter este o bere neagră care provine din Londra și a fost făcută pe bază de bere cu hamei. Porter a fost menționat pentru prima dată în secolul al XVIII-lea și cel mai adesea această băutură era asociată la acea vreme cu clasa muncitoare, care includea în principal încărcătoare portuare și stradale.

Principala caracteristică a gustului berii Porter este o nuanță pronunțată de malț, cu note de ciocolată, pâine prăjită, biscuiți și caramel. Producătorii de bere Porter își pun produsele pe piață imediat după ce au fost făcute, fără a fi nevoie să le deconteze sau să le depoziteze. Truman, Whitbread, Thrale și Parsons au fost cele mai timpurii fabrici de bere cunoscute pentru fabricarea profesionistă Porter.

Primii Porters fabricați la Londra au avut o putere care a depășit nivelul băuturilor moderne.La acea vreme, era de până la 6,6%, iar berea era făcută dintr-o combinație armonioasă de malț ușor (95%) și malț negru (5%). Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, Porter a început să aibă o putere mai scăzută, ceea ce s-a datorat și schimbărilor în tehnologia și componentele băuturii îmbătătoare.

Producătorii moderni oferă clienților o varietate de soiuri și mărci de Portetra, printre care se numără: soiuri de miere, dovleac, prune, vanilie și ciocolată. Modern Porter este învechit în butoaie speciale de bourbon, iar unii producători produc bere cu o tărie de 10% sau mai mult.

Soiuri și tipuri de Porter

Clasificarea berii Porter include următoarele soiuri și mărci:

• Brown Porter . A fost pe piață până în 2015, după care a fost întrerupt;
• Robust Porter . Tot în producție și vânzare până în 2015 și a inclus două categorii principale: portar englez și portar american;
• „Pre-Prohibition”. Amintește puternic de american, dar cu un gust mai blând, realizat din materii prime nemalțuite;
• B altică. Bere puternică, cu nuanțe de fructe.

Deși companiile moderne de producție nu își răsfață publicul cu o mare varietate de Porter, acele soiuri care există deja sunt destul de accesibile și îi satisfac pe deplin pe cei mai mulți iubitori de bere de calitate.

De unde să cumpăr Porter și cât costă?

În magazinele și supermarketurile care funcționează în mod legal și legal, cu siguranță vor exista mai multe soiuri de Porter care așteaptă să fie achiziționate de cunoscătorii acestei băuturi. Este mai bine să nu cumpărați bere Porter în punctele de desfacere care funcționează ilegal, deoarece în acest caz există o mare probabilitate de a achiziționa contrafăcute sau falsuri.

Costul mediu al berii Porter de în altă calitate și originală variază de la 250 la 300 de ruble pentru o sticlă de sticlă sau o cutie de 0,5 litri. Pentru gurmanzii și iubitorii de bere bună răcoritoare, acest cost nu este exorbitant, deoarece berea de calitate pur și simplu nu poate avea un preț slab.

Cum să faci Porter acasă?

Berarii cu experiență își împărtășesc secretele pentru a face Porter acasă, iar una dintre rețete include utilizarea de malțuri de specialitate.

Rețeta de bere Porter constă în următorii pași:

• Se prepară apa de piure, dar nu se îmbogăţeşte cu zahăr;
• Când este atinsă temperatura optimă a apei, turnați malț în ea;
• Iodul sau preparate similare sunt folosite pentru prepararea unei soluții pentru sterilizarea vaselor;
• În timp ce malțul este piureat, hameiul este pregătit;
• La sfârșitul zdrobirii malțului, punga de pânză este scoasă din apă și lăsată să se scurgă, dar nu stors;
• Un extract special de malț se adaugă în apa clocotită, care este pre-cumpărată;
• După amestecarea temeinică, adăugați hamei în must și opriți procesul de fierbere a apei;
• Apa se răcește cât mai repede posibil, iar conținutul de alcool al mustului se măsoară cu un hidrometru;
• Bateți berea în orice mod posibil pentru a elibera oxigenul necesar drojdiei;
• Adăugați drojdie, închideți recipientul cu un capac etanș și instalați un sigiliu de apă pe gât;
• Fermentația continuă timp de 1 săptămână și este mai bine să nu măriți această perioadă.

Porter, făcută în mod corespunzător, de casă este o bere neagră răcoritoare și delicioasă, cu caracteristici unice de aromă și aromă.