Rețetă pentru moonshine de casă din struguri

Este imposibil să faci moonshine de casă din struguri fără piure. De obicei, dorința de a găti piure de struguri apare atunci când, după ce ați primit sucul, s-a păstrat tescovină pe care nu doriți să-l aruncați. Sau, alternativ, a fost procesat un soi de struguri cultivat într-un climat intern rece.

Dacă urmați tehnica tradițională de gătit, ca urmare, luciul de lună din struguri va avea un postgust caracteristic și o transparență cristalină. Nu este nevoie să curățați băutura. Dacă doriți, puteți îmbunătăți calitatea produsului finit recurgând la dubla distilare.

Piure de tescovină de struguri

Această metodă de obținere a piureului este perfectă pentru vinificatorii amatori. De obicei, tescovină rămâne în timpul preparării băuturii. Doar din ei se prepară chacha. La fabricarea sa, puteți folosi soiuri de struguri roșii și albi.

Compus din:

• 50 grame drojdie uscată;
• 5 kg tescovină de struguri;
• 16 litri de apă îmbuteliată.

Dacă se dorește, la prepararea piureului se pot folosi 3 kg de zahăr granulat.

Rețetă:

1. Pregătiți recipientul pentru fermentare.
2. Puneți tescovină în recipientul pregătit.
3. Încălzește apă curată la 35°C.
4. Amesteca zaharul granulat si 2 litri de apa calda. Pune temporar deoparte siropul rezultat.
5. Diluați drojdia urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
6. Turnați drojdia diluată și siropul de zahăr într-un recipient cu tescovină. Amestecați ușor amestecul.
7. Adăugați 14 litri de apă îmbuteliată. Amestecați bine masa rezultată.
8. Închide recipientul ermetic și lasă într-un loc uscat timp de o săptămână.

Braga din struguri de climă rece

Rețeta necesită numai fructe de pădure uscate. Frunzele sau ciorchinii, precum și fructele necoapte, nu trebuie să fie în piure.

Compus din:

• 16 litri de apă îmbuteliată;
• 2 kg de zahăr granulat;
• 50 grame drojdie uscată;
• 5 kg de fructe de pădure.

Soiul Isabella este perfect ca fruct.

Tehnologia de gătit:

1. Pregătiți rezervorul de fermentație.
2. Pune strugurii la congelator timp de 15 ore.
3. După timpul indicat, dezghețați fructele stropindu-le cu apă caldă.
4. Se sortează cu grijă fructele de pădure, alegând doar struguri copți pentru piure.
5. Frământați fructele cu mâinile. Pune masa rezultată în recipientul pregătit pentru fermentare.
6. Încălzește 16 litri de apă curată.
7. Adăugați apă caldă într-un recipient cu struguri zdrobiți, apoi adăugați drojdie diluată și zahăr granulat.
8. Închide recipientul și ține la cald timp de 10 zile.

Obținerea strălucirii lunii

Pregătirea strălucirii lunii din piure de struguri nu necesită atât de mult timp.

Rețetă:

1. Pregătiți un borcan de sticlă curat.
2. Scurgeți piureul de struguri din sediment.
3. Folosind cârpă de brânză, filtrați băutura.
4. Finalizează procesul de distilare. Se recomandă scurgerea primilor 30 ml de produs obținut, deoarece utilizarea lor pune viața în pericol. Dacă puterea jetului scade sub 40%, atunci se recomandă oprirea distilării. Pentru a păstra mirosul de struguri, nu trebuie să curățați băutura cu cărbune și alte metode. Dacă doriți, puteți re-distila.
5. Diluați luciul de lună finit până la puterea necesară cu apă curată și turnați produsul în recipientul pregătit. Lăsați 3-4 zile.