Bere Belgian blanche (Blanche): istorie și fapte istorice

Unele soiuri de bere, care sunt produse de producători de renume mondial, au o armată imensă de fani care își apreciază marca preferată și sunt gata să investească mulți bani în achiziție, deoarece ingrediente naturale de în altă calitate iar caracteristicile originale ale gustului merită orice bani. În ciuda faptului că au apărut recent un număr imens de soiuri și mărci diferite de bere, adevărații cunoscători ai unei băuturi îmbătatoare de calitate nu își schimbă mărcile.

Unul dintre aceleași mărci, care are și un număr mare de fani și admiratori, este berea belgiană Blanche, care înseamnă „albă”.Berea Blanche este o bere belgiană cu fermentație superioară, cu adaos de grâu. Un alt nume pentru bere este „witbier”, iar băutura în sine nu este filtrată, prin urmare are adesea un aspect tulbure, iar atunci când este puternic răcită, capătă o tentă lăptoasă albicioasă. Care sunt caracteristicile berii Blanche? Care este istoria originii sale? Ce mărci și soiuri sunt populare și la cerere în rândul utilizatorilor?

Bere Blanche - câteva fapte istorice

Beer Blanche a apărut pentru prima dată în jurul secolului al XIV-lea în mănăstirile din Flandra, când berea se făcea fără utilizarea unui astfel de ingredient precum hameiul. La acea vreme, hameiul era înlocuit cu un amestec original de condimente și ierburi care conferea băuturii dulceața malțului și saturează berea cu proprietăți și caracteristici vindecătoare.

Deși Blanc a suferit unele schimbări de-a lungul secolelor, până în secolul al XX-lea practic a dispărut de pe piața de vânzări și de export.La mijlocul secolului al XX-lea, ultima fabrică de bere care producea acest tip de bere a fost închisă, dar deja în 1966, unul dintre celebrii bere, al cărui nume era Pierre Celis, a reînviat producția de bere blanche și a făcut-o foarte populară și în cerere. Imediat, bererii locali au găsit rețete vechi care nu au dispărut în timp și au început să producă o băutură care a primit o largă recunoaștere și respect în rândul utilizatorilor.

Bere belgiană Blanche este un indicator clar că o tehnologie de producție aproape pierdută poate nu numai să fie reînviată, ci și să devină cheia producției de bere populară. Astăzi, berea ale este produsă de producătorii de bere artizanal și de masă din Europa și SUA.

Beer Blanche - arcuri și mărci

Bere Blanche se remarcă din fundalul produselor similare prin faptul că la producerea sa se folosesc ierburi aromatice și condimente. Printre ele se numără mirodenii cunoscute precum coriandru, coaja de portocală și chiar coaja de curacao.Puterea băuturii finite este de la 4,5 până la 5,5%, în condițiile adecvate de îmbuteliere și depozitare, băutura este refermentată, datorită căruia băutura devine mai carbogazoasă și mai răcoritoare.

Cele mai cunoscute mărci și mărci de bere Blanche sunt reprezentate de următoarele soiuri:

• Berăria Hoegaarden;
• Brasserie Lefebre;
• Camden;
• Newburyport;
• Allagash;
• Avery;
• Port City;
• Sfântul arcaș;
• Ommegang;
• Bulevar.

Fiecare are propriile caracteristici și caracteristici gourmet, cu gust rafinat și rafinat.

Costul fiecărei mărci de bere Blanche are și propriul său nivel unic. În medie, prețurile pentru berea Blanche în supermarketurile și magazinele din țara noastră variază de la 200 la 300 de ruble pe sticlă.În orice caz, costul individual al berii Blanche va depinde de mulți factori, precum și de regiunea în care este vândută.

Reteta de bere alba acasa

Bere de grâu Blanche este o băutură originală și unică. În ciuda faptului că tehnologia de preparare a acesteia este destul de complicată, băutura poate fi totuși preparată în condiții obișnuite de acasă, folosind câteva ingrediente speciale care pot fi achiziționate cu ușurință din magazinul online.

Pentru umplutură, la prepararea berii Blanche se folosesc următoarele ingrediente:

• malț Pilsen – 3 kg;
• Malț Munchen – 1 kg;
• Malț caramel - 200 g;
• Drojdie uscată – 200g

Pentru ca băutura să capete amărăciune naturală, i se adaugă hamei. Procesul de preparare în sine este destul de accesibil chiar și pentru un utilizator începător sau pentru un producător de bere acasă. Toate ingredientele se toarnă în recipientul de fermentație și se adaugă și cardamom și coaja de portocală. Recipientul se pune într-un loc întunecat pentru o perioadă de 14-21 de zile. La sfârșitul perioadei, berea este îmbuteliată, după care se ține la loc cald încă 7 zile, apoi se pune la loc răcoros timp de 2 săptămâni pentru ca băutura să fie complet coaptă. Când se face bere brună Blanche, se adaugă în must aproximativ 150 g de malț prăjit.