Rețetă de rom de casă

Romul original nu este doar o băutură pentru bărbați adevărați, ci și destul de complex în ceea ce privește tehnologia și rețeta. Pentru a prepara rom natural de în altă calitate, utilizatorul va avea nevoie de multe ingrediente, dintre care unele sunt aproape imposibil de obținut în țara noastră. Unul dintre aceste ingrediente este un tip special de trestie, melasa din care este una dintre componentele principale în prepararea băuturii originale.

Din acest motiv, fabricarea romului adevărat în condițiile casnice ale unei case sau unui apartament obișnuit nu este posibilă, mai ales că un sistem complex și numeroasele etape de distilare complică și acest proces. Prin urmare, astăzi meșterii autohtoni pot face doar imitație de rom, folosind ingrediente accesibile și de în altă calitate pentru aceasta. De ce ar avea nevoie exact un bere de casă pentru a reproduce o rețetă originală de rom din ingredientele disponibile? Cât de dificilă este tehnologia de a face imitația de rom? Este posibil să imite romul făcându-l după diferite rețete?

Pentru a face rom acasă, utilizatorul nu va avea nevoie de ingrediente prea complicate și accesibile. Tehnologia pentru prepararea unei băuturi care va semăna în multe privințe cu o băutură pirat de în altă calitate și originală este, de asemenea, fezabilă și nu este complicată de multe detalii și subtilități.Mai mult decât atât, vinificatorii de acasă cu experiență și moonshiners își împărtășesc liber secretele cu alți meșteri și începători.

Majoritatea producătorilor de acasă cred că băuturile alcoolice de calitate pot fi făcute numai prin distilare. Prin urmare, o rețetă comună pentru a face rom de casă include următoarele ingrediente:

• Zahăr din trestie - 3,5 kg;
• Apă de băut purificată - 10 l;
• Drojdie - 40g

Metoda de a face imitație de rom de casă include următorii pași:

• În apă de băut se dizolvă zahărul din trestie, pentru care apa este încălzită și zahărul este complet dizolvat;
• Drojdia se diluează cu apă, urmând instrucțiunile producătorului de pe acestea;
• Se amestecă drojdia dizolvată cu amestecul de zahăr și se amestecă bine;
• O mănușă de cauciuc este pusă pe un recipient cu o masă totală, care va juca rolul unui sigiliu de apă menajer;
• După 5-12 ore procesul de fermentare va începe;
• După încetarea fermentației, se efectuează prima distilare a mustului, timp în care „capetele” și „cozile” nu se separă, iar distilatul rezultat se diluează cu apă la un nivel de 40 de grade;
• În timpul celei de-a doua distilare, „capetele” sunt separate, iar distilatul rezultat este diluat la 45 de grade;
• Cu ajutorul cărbunelui special de nucă de cocos, băutura se filtrează, în proporție de 10 g la 1 litru de lichid. Procesul de filtrare are loc prin turnarea cărbunelui într-un borcan cu alcool, care apoi se închide cu un capac etanș și se pune într-un loc întunecat pentru o perioadă de 3 zile, timp în care se agită;
• La sfârșitul filtrării, romul de casă este filtrat printr-un filtru din tifon de bumbac;
• Pentru a imita învechirea romului într-un butoi de stejar, în recipientul de băutură se adaugă chipsuri de stejar și se acoperă cu un capac de plastic. Infuzați acest rom timp de 2-4 luni;
• După câteva luni, romul de casă se filtrează prin tifon împăturit în mai multe straturi și se răcește puțin, se gustă.

Unele rețete de rom de casă exclud complet procesul de distilare, așa că deseori trezesc un interes puternic al celor care abia încep să stăpânească tehnologia fabricării de casă. Pentru a stăpâni și implementa în viață rețeta de a face imitație de rom fără distilare, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Lună de lună de casă curățată - 1 l;
• Zahăr din trestie - 200 g;
• Apă de băut purificată - 500 g;
• Esență de rom – 50 ml;
• Esență de vanilie - 15 ml;
• Esență de ananas – 15 ml;
• Zahăr ars - 1,5 linguri. l.

Metoda de preparare a unei băuturi constă în următorii pași:

• Puneți o cratiță mică pe aragaz, turnați apă în ea, adăugați zahăr din trestie și încălziți-o la foc mic;
• După ce zahărul s-a dizolvat, scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați zahărul ars și amestecați bine;
• Strălucirea lunii și esența sunt amestecate într-un recipient convenabil;
• După ce siropul de zahăr s-a răcit și s-a așezat, se adaugă luciu de lună cu esențe diluate și se amestecă bine din nou;
• Băutura finită se toarnă în sticle de sticlă și se sigilează ermetic;
• Puneți romul de casă într-un loc întunecat și răcoros și infuzați timp de 30-35 de zile;
• După acest timp, băutura este filtrată printr-un filtru din tifon de bumbac.

O altă rețetă populară de rom de casă care folosește mierea ca ingredient.

Pentru a face o băutură veți avea nevoie de:

• Miere - 2 kg;
• Apă de băut - 6 l;
• Drojdie uscată – 25g

Tehnologia de producere a băuturilor:

• Mierea se diluează cu apă într-o cratiță și se pune pe foc lent, aducând amestecul la fierbere;
• Siropul se fierbe timp de 10 minute, amestecând regulat și îndepărtând spuma;
• Se ia tigaia de pe foc si siropul se raceste la o temperatura de 30 de grade;
• La siropul de miere se adaugă drojdie, se amestecă bine, iar amestecul se toarnă într-un vas de fermentare;
• Instalați un sigiliu de apă sau o mănușă medicală de cauciuc pe recipient și puneți-o într-un loc întunecat și cald;
• Pregătirea piureului este determinată de gustul său amar și de apariția sedimentului abundent în partea de jos, iar sigiliul de apă nu mai emite bule de aer;
• Băutura se filtrează prin tifon și se distilează de două ori, în prima dintre care se iau „capetele” până ce cetatea scade la 30 de grade;
• După a doua distilare se determină tăria băuturii și se diluează cu apă dacă este necesar, după care se infuzează câteva zile în pivniță sau subsol.

Orice metodă de preparare a imitației de rom alege utilizatorul, acesta poate fi sigur că pe masa lui va fi o băutură alcoolică de în altă calitate, gustoasă și originală, care îi va încânta pe toți oaspeții săi.