Kölsch este o bere germană ușoară cu fermentație superioară

Kölsch este o bere germană ușoară, cu fermentație superioară. „Kelsch” se referă la nume protejate la nivel regional. Spre deosebire de alt tip de bere germană, Altbier, Kölsch are o aromă pronunțată de hamei. Spre deosebire de multe alte beri germane, Kölsch are puțin sau deloc amărăciune, motiv pentru care este atât de popular printre femei.

Kölsch se servește în pahare speciale de bere subțiri, cu o capacitate de cel mult 200 ml. Ochelarii se numesc „tije” pentru că sunt înalți, dar îngusti. Se crede că, dacă turnați mai multă băutură, atunci berea își va pierde aroma de hamei foarte repede, așa că se obișnuiește să turnați berea Kölsch puțin, dar des.Este de remarcat faptul că de-a lungul timpului această tradiție este din ce în ce mai puțin respectată și din ce în ce mai des puteți vedea cum în Germania Kölsch este turnat în paharele obișnuite de bere de 400 și 500 mm.

O altă tradiție notabilă asociată cu berea Kölsch este aceea că chelnerii îți umplu întotdeauna singuri paharul, fără ca tu să întrebi. Pentru a le arăta ospătarilor că nu trebuie să turnați mai mult Kelsch, trebuie să puneți un suport pe pahar. Adevărat, această tradiție a devenit din ce în ce mai puțin frecventă în ultimii ani. Acum toți turiștii sunt serviți universal și, de regulă, ei întreabă mereu dacă au nevoie de mai multă bere.

Prețul Kölsch este foarte democratic și nu diferă foarte mult de pânza de prețuri pentru alte tipuri de bere din Germania. Un pahar de bere va costa 1,5-2 euro pentru un pahar de 0,2 litri.