Caracteristicile vinului de porto: ce fel de vin este

Explorați impresiile vii ale degustării amestecurilor de vinuri, bucurându-vă sistematic de produse noi. În special, pentru degustarea de astăzi vă recomandăm să cumpărați vin de porto.

Acesta este un segment special de produse fortificate care sunt cunoscute în întreaga lume de câteva secole. Mai mult, aceste produse alcoolice sunt deosebit de populare în rândul oamenilor din întreaga lume, deoarece astăzi sunt prezentate nu numai în cele mai diverse game de preț, ci și în cea mai mare culoare posibilă a culorilor de degustare.

Ce este vinul de porto

Vinul de porto este un vin dulce tare rafinat, în care se adaugă țuică de mare viteză pentru a crește gradul de măsură. Producătorii moderni fac aceste băuturi doar din cele mai bune ingrediente, oferind consumatorilor o paletă bogată de culori. Fiecare reprezentant al segmentului este un spirit unic care îi permite degustătorului să-și completeze în mod sistematic experiența cu noi impresii vii.

Compoziția vinului de porto

Astăzi, vinul fortificat strălucitor poate fi produs pe baza alcoolului de în altă calitate și a vinului creat din amestecuri a peste 48 de soiuri de struguri.

Câte grade în vin de porto

Deoarece rețeta de băutură de astăzi poate fi cea mai diversă, puterea asamblarilor variază de la 15 la 22%.

Culoare

Alcoolul de porto încântă adesea consumatorii prin culoarea elegantă granat, dar băuturi albe și rosé pot fi găsite și la reducere.

Parfum

Performanțe aromatice apar cu cele mai delicate note de taninuri, care pot fi îmbogățite cu fructe de pădure, fructe și nuanțe picante.

Gust de vin de porto

Fondul de ten gastronomic iese cu o dulceață elegantă și o astringență recunoscută într-un postgust lung.

Știi? Sebastian José de Pompalu a adus o contribuție impresionantă la popularizarea și dezvoltarea vinului fortificat. El a fost cel care a introdus măsuri restrictive privind producția de vinuri alcoolice, ceea ce a dus la creșterea calității acestora.

Clasificare porturi

Toți reprezentanții segmentului pe care îl luăm în considerare astăzi pot fi împărțiți într-o serie de subspecii. Cu alte cuvinte, reprezentanții acestui vin fortificat se împart în:

Ruby. Ansambluri dulci de culoare rubin, în vârstă de până la 3 ani. Cei mai populari reprezentanți ai segmentului.

Tawny. Au o culoare maro-roscat si un postgust delicat. Astfel de băuturi sunt învechite de la 20 la 40 de ani în butoaie de stejar.

LBV. Alcoolul unui an de recoltă mic cu o expunere de 4 până la 7 ani. Are o aromă discretă și un gust dulce delicat.

Colheita. Obținut strict din struguri de un an și învechit în butoaie de stejar timp de cel puțin 7 ani.

Port Alb. Se face din soiuri de struguri albi si se matureaza in rezervoare speciale timp de 1,5 ani. Are o dulceață mare.

Vintage Port. Cei mai buni reprezentanți ai segmentului, care sunt monosortați. Pentru gătit, trebuie să se maturizeze în butoaie de stejar timp de cel puțin 20-30 de ani.

Cum se face portul

Tehnologia de producție a vinului de porto implică o serie de pași destul de simpli. Inițial, strugurii sunt culeși și trimiși sub presiune. În plus, de îndată ce baza rezultată fermentează, după 1-2 zile i se adaugă alcool de struguri 77%. Astfel, producătorul oprește fermentația și trece la etapa de filtrare, urmată de îmbuteliere în butoaie de stejar sau recipiente de sticlă pentru învechire și depozitare.

Daunele și beneficiile vinului de porto

După ce ați cumpărat porto, ar trebui să înțelegeți clar ce fel de băutură este.Luați în considerare faptul că acest produs cu moderație poate afecta pozitiv sănătatea consumatorului. Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, umplând organismul cu vitamine și minerale importante. În plus, prin consumul său sistematic dozat, probabilitatea de răceli și tumori maligne este redusă.

Cum să cumperi o băutură originală

Procesul de cumpărare de alcool astăzi este strâns asociat cu riscuri grave. Numărul de mărfuri contrafăcute de pe piață este în creștere sistematic, ceea ce înseamnă că, chiar și atunci când achiziționați vin de porto scump, riscați să vă „bucurați” de un fals care nu numai că nu vă va oferi caracteristicile gastronomice dorite, dar este probabil și negativ. vă afectează sănătatea. Pentru a exclude o astfel de cunoștință neplăcută cu alcoolul de calitate scăzută, vă recomandăm să luați în considerare astfel de puncte în timpul procesului de degustare precum:

• Locul de cumpărare.Tarabele și orice magazine alimentare mici locale nu sunt potrivite pentru alegerea vinului fortificat. Potrivit statisticilor, tocmai în aceste locuri consumatorilor li se oferă cel mai adesea falsuri. Încercați să aveți încredere în punctele de vânzare cu amănuntul atunci când alegeți alcool, unde consumatorului i se pot furniza și certificate de calitate pentru produse. Adică, trebuie să ai încredere în buticuri și supermarketuri de alcool certificate.
• Ștampila de accize Dacă ești fan al alcoolului străin, cu siguranță ar trebui să fii atent la accize. Acesta este un element special de protecție pentru alcool, care trebuie să fie prezent pe toate băuturile alcoolice străine care au trecut vămuirea. Singura excepție este alcoolul, care este furnizat spre vânzare în zona de liber schimb.

• Puritatea consistenței. Structura lichidului de marcă trebuie să fie perfectă. Orice impurități sub formă de sedimente sau turbiditate pot fi privite de către consumator ca un semn direct al conținutului de proastă calitate. Este mai bine să vă abțineți de la a gusta astfel de băuturi.
• Design sticlei Aspectul recipientului trebuie să fie perfect, fără nicio deteriorare sub formă de lovituri, așchii de sticlă, ștanțare sau vopsea pete, capace deteriorate și alte nuanțe. Companiile moderne folosesc linii de îmbuteliere de în altă precizie, ceea ce elimină posibilitatea căsătoriei.

Cum să servești corect

Un element important al degustării oricărui vin alcoolizat din segmentul pe care îl studiem este prezentarea acestuia. Cu alte cuvinte, trebuie să știi – să bei – vinul alcoolizat de un fel sau altul. În caz contrar, riști să nu obții impresiile dorite din cunoașterea ansamblului. În același timp, principiile degustării vinului alcoolizat sunt relativ simple și orice consumator își poate aminti.

În primul rând, remarcați singuri faptul că aceste băuturi sunt turnate în pahare de vin clasice, pline, pe o tulpină subțire cu sticlă transparentă.În astfel de pahare, este cel mai ușor să vezi culoarea rafinată a alcoolului și să cunoști toate fațetele sale aromatice. Atenție și la temperatura de servire. Pentru reprezentanții roșii ai segmentului, ar trebui să fie aproximativ 16-18 grade, iar pentru albi - 10-12. Neglijarea temperaturii va avea ca rezultat fie un gust foarte modest atunci când este suprarăcită, fie haotic și îmbătă rapid când este supraîncălzit.

Știi? Numai în spațiul post-sovietic vinul alcoolizat în cauză este asociat cu „vorbirea” ieftină.

Cu ce ​​produse se asociază

Orice produs alegeți din segment, fie că este un rafinat -vin portughez de porto - sau 777, care este cel mai popular reprezentant al CSI, aveți grijă de acompaniament gastronomic de în altă calitate. Aperitivele pentru aceste asamblaje ar trebui să fie substanțiale, așa că încercați să acordați atenție preparatelor din carne, bucăților de brânză, vânat, salate, fructe de mare și pește.

Alte utilizări

Dacă degustarea unei băuturi pure nu a dus la experiența aromatică și gustativă dorită, vă recomandăm să acordați atenție cocktail-urilor cu vin de porto. Vinul fortificat poate mulțumi consumatorul cu natura sa universală, care poate deveni baza pentru o gamă largă de amestecuri strălucitoare. Cele mai populare băuturi de acest fel includ cocktailuri populare precum Douro's Tear, Porto Sunset, Porto Mandarin, Berry Splash și Portonic.

Care sunt tipurile acestei băuturi

Varietatea ansamblurilor de vinuri pe care piața înconjoară astăzi fiecare consumator vă va mulțumi cu o gamă întreagă de produse cu caracteristici exclusive. Totodată, nedorind să calculăm greșit alegerea alcoolului din segmentul pe care îl luăm în considerare, vă recomandăm ca în timpul procesului de degustare să acordați atenție produselor următoarelor mărci:

Inkerman Alkadar roșu dulce. Un porto vintage cu o culoare roșie delicată și o aromă ușoară de fructe de pădure. Contururile delicate ale fructelor coapte se aud în palat.

Colonist. Alcool de culoare rubin închis, cu taninuri moi la gust. Buchetul este construit pe note de boabe de cafea prăjite, mure și condimente.

Massandra Alushta. Are o culoare atractivă roz închis și o aromă puternică de fructe și fructe de pădure. În gust se aud revărsări catifelate de fructe.

Quinta do Castelinho Vintage Porto 1997. Un produs violet închis al cărui gust este plin de subtonuri de taninuri dulci și fructe. În același timp, în fundația aromată sunt așezate tonuri de fructe de pădure.

Istoria Portului

Istoria unui vin atât de strălucitor datează din secolul al XVII-lea. În această perioadă, între Anglia și Franța a izbucnit un război nespus al alcoolului, în timpul căruia reprezentanții primei țări au fost nevoiți să caute un înlocuitor demn pentru alcoolul francez. Și au găsit acest înlocuitor în fața vinurilor portugheze.

Singura nuanță în acest caz a fost faptul că transportul îndelungat de băuturi curate a dus la faptul că doar un anumit procent de produse au ajuns în porturi, restul au dispărut. Privind această situație, producătorii portughezi au decis să trișeze și au început să adauge 77% țuică la produsele lor. Așa au apărut primele vinuri de porto fortificate din Portugalia, care astăzi se bucură de o popularitate atât de mare în rândul consumatorilor din întreaga lume.

Locul de naștere al vinului de porto este micul oraș Porto, care este situat în cursul inferior al râului Douro. În onoarea lui, apropo, băutura în sine a fost numită. În Anglia, vinul fortificat portughez a fost numit mult timp „vin de porto”.

Asamblările fortificate și-au câștigat popularitatea datorită combinației perfecte de calitate, gust și putere. Aceste vinuri sunt grozave pentru degustări personale, precum și pentru petreceri mari. Mai mult, se pot bea curat si in cocktailuri. Prin urmare, cu o singură sticlă dintr-un ansamblu selectat corespunzător, puteți obține întotdeauna cea mai strălucitoare și mai diversă experiență de degustare. Mergeți la cel mai apropiat magazin de băuturi sau supermarket pentru o sticlă de produs de calitate, cu o natură carismatică unică.