Bere pudră: de unde să o cumperi și cum să o încerci?

Amintindu-și viața în URSS, mulți își amintesc cu căldură că calitatea alimentelor și a băuturilor la acea vreme era constant ridicată, iar costul lor era destul de accesibil și acceptabil pentru majoritatea cumpărătorilor. Același fapt este valabil și pentru bere, care se distingea printr-un gust plăcut, amărăciune moderată și un postgust ascuțit. Astăzi, puțini producători se pot lăuda că produsele lor sunt exact aceleași în ceea ce privește caracteristicile și proprietățile lor de calitate. Consumatorii autohtoni își concentrează alegerea pe produsele producătorilor străini, care, în opinia lor, ies în evidență pe fundalul gamei generale de calitate superioară.

Una dintre opiniile comune la care mulți se referă atunci când vorbesc despre deteriorarea calității berii este că berea este făcută din pulbere, nu din ingrediente naturale, ceea ce explică proprietățile și caracteristicile sale scăzute.

Este berea cu adevărat făcută din pulbere? Care sunt miturile stabilite despre asta?

Ce este berea pudră și există?

Pudra de bere care este folosită pentru a face băutura există cu adevărat. Dar să te gândești că pentru a face bere, trebuie doar diluată cu apă, ar fi o mare greșeală. Pentru a înțelege care este esența pulberii pentru fabricarea berii, trebuie să vă amintiți principalele etape ale tehnologiei de preparare a unei băuturi spumoase naturale.

În timpul preparării berii, boabele germinate sunt zdrobite, apoi măcinate și înmuiate în apă pentru ca amidonul conținut în malț să fie procesat eficient de propriile enzime.După aceea, băutura se filtrează, se fierbe și se adaugă hamei. Mustul se răcește, după care se adaugă drojdie, iar după o anumită perioadă de timp, când băutura este infuzată, se naște berea adevărată. Aceștia sunt pașii de bază pe care îi include tehnologia de producere a berii de în altă calitate.

Ce este pulberea de bere? Această pulbere este un concentrat de must de bere, iar producția sa nu implică niște procese chimice complexe, ci aceleași etape de producție a berii și de producere a malțului. Numai în acest caz, malțul preparat este plasat într-o cameră specială de sublimare. La fabricarea berii din pulbere procesul de fabricare se desfășoară la fel ca și în cazul unei băuturi naturale, doar că nu se mai cheltuiește timp pentru a face must, deoarece pulberea finită are rolul ei.

Marile bere și producătorii de mărci celebre și mărci de bere nu folosesc pulbere în producția lor pentru a face o băutură. Acest lucru crește foarte mult costul băuturii îmbătătoare, așa că a face bere din pulbere dintr-o poziție de profit pur și simplu nu este rentabilă.

Astăzi, orice cumpărător poate fi sigur că a cumpărat bere, oricât de ieftină sau de calitate scăzută ar fi aceasta, făcută nu din pulbere, ci din ingrediente naturale, folosind tehnologii și echipamente moderne. Singurii producători de bere pudră pot fi utilizatorii casnici care fac bere în cantități mici pentru ei sau prietenii lor apropiați. Calitatea unei astfel de beri diferă și în proprietăți individuale și rareori oricine o poate distinge de produsele naturale achiziționate în magazin.

De unde să cumperi și să încerci bere pudră?

Dacă nu poți cumpăra bere făcută din pulbere într-un magazin obișnuit, atunci ca consumator obișnuit o poți încerca pentru a înțelege dacă diferă de produsul original sau este un surogat ieftin.Pe lângă faptul că unele companii și magazine online oferă să cumpere praful de bere în sine pentru a face o băutură acasă, există locuri în care cel mai probabil vi se va oferi acest tip de bere.

Aceste locuri sunt adesea baruri, restaurante sau unități similare care vând bere la robinet. Mulți iubitori de bere care vizitează în mod regulat astfel de unități notează costul destul de ridicat al unei astfel de beri, deși gustul și aroma ei sunt, de asemenea, destul de ridicate. După cum sa menționat mai sus, producția de bere în cantități mari de pulbere de bere nu este profitabilă pentru majoritatea producătorilor. Dar vânzarea lui pentru îmbuteliere este o oportunitate convenabilă de a-l vinde în volume mici, la un preț ridicat.

De aceea, dacă în cercul tău de cunoștințe nu se numără niciunul dintre producătorii de bere de acasă, atunci poți încerca berea pudră în alte locuri, deși cel mai adesea vânzătorii și distribuitorii se tem să recunoască că vând astfel de produse, crezând că este un fals sau un surogat.

Există multe mituri despre berea pudră, multe dintre care consumatorii cred sincer. Care sunt miturile? Toți au dreptul să existe?

Mituri de bere pulbere

Cei mai mulți consumatori sunt siguri că marea majoritate a berii prezentate pe rafturile magazinelor este făcută din pulbere. În acest sens, merită să acordați atenție unor concepții greșite comune pentru a avea o privire corectă asupra producerii unei băuturi spumoase și a caracteristicilor acesteia.

• Mitul 1. Berea este făcută din pulbere pentru a o reduce. Deși un astfel de mit există de mult timp, producția industrială a berii presupune utilizarea de produse și ingrediente naturale, pentru că doar în acest fel procesul de fabricare a berii devine mai ieftin. Cumpărarea pudrei de bere este o cheltuială uriașă care nu este plătită atunci când se vinde bere în cantități uriașe.Un alt punct important este necesitatea de a adăuga alcool atunci când berea este făcută din pulbere. La nivel de producție, acest lucru este interzis de reglementările tehnice de fabricație, iar achiziția de alcool este asociată și cu costuri și cheltuieli suplimentare.
• Mitul 2. Perioada lungă de valabilitate a berii se datorează utilizării de pulbere în preparare. În timpul fermentației naturale, în bere se formează conservanți destul de puternici și eficienți, așa că dacă berea este pregătită corect și competent, îmbuteliată și trimisă la fermentare, atunci la temperatura camerei poate rezista un an întreg fără a-și pierde calitățile. Și procesele de filtrare și pasteurizare care sunt utilizate în producție în timpul fabricării berii saturează și băutura cu conservanți naturali, datorită cărora poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp și eficient.
• Mitul 3. Făcând bere din pulbere, este mai ușor să obțineți ingrediente la fabrici și fabrici de bere. Pentru ca berea să fie făcută din pulbere în volume uriașe de export și import, pulberea de preparat trebuie să fie realizată de industrii întregi care lucrează îndeaproape cu producătorii de bere.Astăzi, nimeni nu poate spune unde se află astfel de întreprinderi și dacă există deloc. Prin urmare, ingredientele naturale sunt o materie primă rezonabilă și rentabilă pentru producția de bere de calitate.

Berea în pudră este o băutură originală care diferă de produsele similare care nu conțin ingrediente naturale. Prepararea lui acasă poate fi un proces interesant și plăcut, care va avea ca rezultat apariția unei băuturi de calitate și răcoritoare pe masă.