Rețetă pentru prepararea tincturii de struguri de casă cu vodcă

Pregătirea băuturilor spirtoase de casă nu este doar un proces interesant și incitant, ci și destul de util, deoarece are ca rezultat tincturi, lichioruri, lichioruri și alte tipuri de alcool de în altă calitate, dintre care multe au proprietăți de vindecare eficiente. Unele tincturi, care sunt preparate de utilizatori în condiții normale casnice, nu necesită ingrediente scumpe, greu de găsit sau cumpărat. Cele mai multe dintre ele sunt destul de accesibile și, în unele cazuri, toate ingredientele naturale cresc chiar pe locul unui meșter de acasă sau în casa lui de la țară.

Tinctura de struguri este o băutură de în altă calitate, medicinală și ieftină, care poate fi preparată chiar și de către cei care tocmai dobândesc experiență în prepararea băuturilor alcoolice de casă. De obicei, strugurii sunt folosiți pentru a face băuturi cunoscute precum chacha sau grappa. Însă tinctura făcută pe bază de struguri este și o băutură originală, care, în ceea ce privește proprietățile și caracteristicile sale, nu este inferioară produselor de elită. De ce ingrediente va avea nevoie un meșter pentru a face tinctură de struguri de casă? Cum să le folosești și să prepari o băutură folosind vodcă, moonshine sau alcool ca bază de alcool?

Ingrediente necesare pentru a face tinctura de struguri

Pentru a face o băutură de calitate, se pot folosi o varietate de soiuri de struguri, care sunt disponibile de la maestrul de acasă.Nu contează ce struguri vor fi folosiți la gătit, deoarece fiecare soi are propriile caracteristici și conținut de nutrienți. Cele mai utilizate soiuri de struguri care sunt folosite la prepararea tincturilor originale de în altă calitate sunt: ​​Isabella, Stepnyak, Regent, Druzhba și multe altele. Indiferent de tehnologia de preparare și de tipul tincturii, strugurii trebuie sortați cu grijă și trebuie îndepărtate toate fructele stricate, mucegăite și verzi. Fiecare boabă trebuie separată de ciorchine și spălată bine. Pentru a diversifica gustul băuturii și a-i conferi note picante și originale, coacăzele sau cireșele se amestecă cu struguri.

Pentru ca tinctura să fie nu numai plăcută la gust, ci și să aibă un efect bun de îmbăt, se folosește vodca, alcool sau luciu de lună ca bază de alcool. Dacă se decide utilizarea alcoolului, atunci acesta trebuie diluat la un nivel de 40-45 de grade.

Care sunt proprietățile benefice curative și preventive ale tincturii de boabe de struguri pe bază de alcool puternic? O astfel de băutură, consumată cu moderație, contribuie la:

• Consolidarea vaselor de sânge;
• Întinerirea corpului;
• Lupta împotriva celulelor canceroase;
• Prevenirea racelii si a SARS.

Totodată, tinctura nu este strict recomandată celor care au probleme grave cu glanda tiroidă, diverse alergii, boli ale tractului gastro-intestinal și femeilor însărcinate.

Cele mai multe gospodine sau vinificatori păstrează întotdeauna 1-2 sticle de tinctură de struguri în barul lor pentru a o folosi pentru tratament și prevenție atunci când începe perioada de toamnă-iarnă.

Rețetă de tinctură de struguri pe vodcă

Această rețetă de tinctură este comună și accesibilă pentru majoritatea vinificatorilor începători sau profesioniști. Pentru ca băutura să se dovedească a fi de în altă calitate și plăcută, meșterul de acasă va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Struguri – 2 kg;
• Zahăr - 1 kg;
• Creșe coapte - câteva zeci de fructe de pădure;
• Vodka - 1 litru.

Metoda de preparare a tincturii de struguri pe bază de vodcă include următorii pași:

• Strugurii se scot din perie, iar borcanul de sticlă este bine spălat și uscat;
• Un strat de struguri este așezat într-un recipient prespălat și uscat, deasupra căruia sunt așezate câteva cireșe și acoperite cu zahăr. Numărul total de fructe de pădure este așezat în astfel de straturi, umplând recipientul până la vârf, dar ultimul trebuie să fie un strat de zahăr granulat;
• Recipientul în care boabele sunt așezate în straturi este umplut cu vodcă și închis cu un capac etanș;
• Bocanul se pune într-un loc cald, luminos pentru o perioadă de 45 de zile, timp în care se agită în mod regulat pentru a dizolva complet zahărul;
• Pregătirea băuturii este determinată de culoarea boabelor, care ar trebui să devină albe;
• Dupa 45 de zile se incearca tinctura si daca este prea acra se adauga apoi o cantitate mica de zahar granulat si se mai lasa 3 zile;
• După aceea, tinctura se trece printr-un filtru de tifon sau bumbac și se toarnă în sticle de sticlă curate, care sunt închise ermetic și depozitate într-o pivniță sau alt loc răcoros.

Rețetă pentru tinctură de struguri moonshine

În timpul fabricării moonshine, strugurii pot acționa nu numai ca materie primă pentru fabricarea piureului, ci și ca un mijloc eficient de rafinare a băuturilor gata preparate.Pentru a pregăti o tinctură de struguri pe moonshine, veți avea nevoie de distilat de casă, o rezistență de 40-45 de grade și struguri de diferite soiuri. Este necesar să folosiți numai fructe coapte pentru a face o băutură. Ingredientele necesare pentru a face tinctura de struguri sunt: ​​

• Moonshine de casă - 1,5-2 l;
• Nisip cu zahăr - 3 linguri. l;
• Struguri – 3 kg.

• Strugurii prespălați și selecționați se pun într-un borcan de sticlă, care este, de asemenea, bine spălat și uscat;
• Toată masa este turnată cu luciu de lună, a cărei cantitate va depinde de volumul și dimensiunea boabelor din borcan;
• Toate fructele de pădure ar trebui să fie complet scufundate în lichid, astfel încât acest lucru afectează și cantitatea de bază de alcool din borcan;
• Recipientul se închide cu un capac etanș și se agită bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat în el;
• Infuzați băutura timp de 2-3 săptămâni într-un loc cald și întunecat și agitați din nou recipientul energic la fiecare 3 zile;
• După perioada de infuzie, când băutura este complet coaptă și capătă proprietățile și calitățile necesare, aceasta trebuie filtrată prin tifon împăturit în mai multe straturi și îmbuteliată, de preferință cu închideri ermetice.

Această tinctură poate avea o tărie de până la 30 de grade, ceea ce înseamnă că va deveni o băutură grozavă pe orice masă festivă sau ceremonială și va atrage în special cunoscătorii de băuturi alcoolice ușoare. Puteți păstra o astfel de tinctură timp de 2 ani, cu condiția să fie îmbuteliată în recipiente sigilate și ferite de lumina directă a soarelui.

Rețetă de tinctură de struguri pe alcool

Deși prepararea tincturii de struguri cu alcool nu este la fel de comună ca utilizarea vodcii și a luciului de lună, unii meșteri de acasă au ocazia să folosească această bază specială de alcool pentru a face.Alcoolul alimentar de calitate este una dintre cele mai bune optiuni pentru fabricarea tincturilor si lichiorurilor, deoarece este o materie prima naturala folosita de multi producatori profesionisti de bauturi alcoolice. Înainte de a prepara tinctura de struguri, alcoolul este diluat la 60 de grade.

Una dintre caracteristicile preparării tincturii de struguri, care o face mai picant, este adăugarea mai multor semințe de struguri zdrobite la băutură. Deși acest detaliu pare un lucru mic, el joacă un rol important în gustul final al băuturii.

Tehnologia de preparare a tincturii de struguri pentru alcool include următorii pași:

• Bocanul de 3 litri este umplut cu fructe de pădure și stivuit mai strâns, iar când apare lichid, acesta este scurs;
• Boabele sunt acoperite cu zahăr, iar cei cărora le plac băuturile mai dulci ar trebui să mărească proporția de zahăr;
• Strugurii sunt turnați cu alcool de 60 de grade;
• Siropul de zahăr standard se fierbe din zahăr granulat în cantitate de 100-120 g și 1 pahar de apă, care după răcire se toarnă într-un borcan cu tinctură;
• Bocanul se închide cu un capac etanș, se agită bine și se pune într-un loc întunecat și răcoros;
• După 14-19 zile, filtrez tinctura printr-un filtru de tifon, după care mai lasă băutura să stea câteva zile;
• Tinctura este îmbuteliată și depozitată fără teama de deteriorare timp de cel puțin 2 ani.

Dacă un utilizator alege o rețetă pentru prepararea tincturii de struguri cu alcool, atunci poate fi sigur că calitatea sa în altă va mulțumi nu numai utilizatorului însuși, ci și tuturor oaspeților pe care decide să-i trateze cu această băutură originală.

Unele diferențe și caracteristici ale preparării tincturilor de struguri ne permit să luăm în considerare subtilitățile și nuanțele în timpul fabricării.Dacă în timpul preparării tincturii se folosește zahăr granulat, atunci borcanul de băutură va trebui agitat energic pe toată durata infuziei. Dacă se folosește sirop de zahăr, atunci acest lucru nu este necesar.

Pentru ca tinctura preparată pe bază de luciu de lună să nu aibă un miros neplăcut, i se adaugă arome. Și pentru ca buchetul parfumat al oricărei tincturi de struguri să fie strălucitor și bogat, ei folosesc ca ingrediente suplimentare: cuișoare, felii de lămâie, scorțișoară sau nucșoară. În unele cazuri, utilizatorii au folosit prune uscate, stafide sau ghimbir pentru a îmbunătăți gustul. În ceea ce privește fiecare dintre aditivi, trebuie avut grijă ca acesta să nu astupe mirosul componentului principal - strugurii cu aroma și gustul său.

Tinctura de struguri cu vodcă, moonshine sau alcool este o băutură care se prepară într-un timp relativ scurt, iar calitatea ei încântă chiar și vinificatorii cu experiență.