Cum să păstrați piureul și lumina de lună acasă

Lăsând stocuri decente de luciu de lună de în altă calitate pentru viitor, este foarte important să cunoașteți și să urmați cu sârguință regulile de bază pentru depozitarea acestuia. În acest caz, într-un an, și în câțiva ani, te vei putea bucura de gustul său minunat și mai condimentat.

De aceea, atunci când alegeți fie plastic, fie sticlă pentru depozitarea alcoolului de casă, ar trebui să utilizați o opțiune mai acceptabilă. Mult aici depinde de recipientul folosit pentru alcool tare, care reacționează activ cu majoritatea materialelor, formând impurități dăunătoare.

Și pentru ca produsul finit să rămână de în altă calitate și puternic pentru o perioadă lungă de timp, este important să-l depozitați într-un vas mai neutru, respectând un anumit regim.

Depozitarea piureului după fermentare

Înainte de a elimina distilat de casă, ar trebui să pregătiți piure. Însă, indiferent de rețeta de moonshine aleasă, se pune adesea întrebarea cum să depozitați corect piureul după ce a fost fermentat.

În ce recipient să depozitezi

Ar fi posibil să se folosească vase deja sterilizate în care a fost fermentat. Dar acest lucru este incomod și dacă nu există nicio modalitate de a depăși piureul imediat, atunci ar trebui să vă gândiți cum și în ce mod să îl salvați.

Pentru a face acest lucru, masa pregătită pentru distilare este turnată în recipiente uscate și curate. Acasă, de regulă, puteți folosi sticlă, ustensile metalice sau sticle de apă din plastic.

Condiții de conservare a piureului

Lunătorii începători sunt adesea interesați dacă este posibil să-l păstreze în bucătărie. Din păcate, aceasta nu este cea mai bună opțiune, mai ales pentru stocare mai lungă.

Un loc răcoros și întunecat precum un subsol, balcon, garaj sau pivniță este mai potrivit pentru asta. La căldură, se folosește o baie de apă rece pentru aceasta, controlându-i temperatura.

În astfel de condiții produsul fermentat va fi mai potrivit pentru distilare.

Cât timp poate fi păstrat piureul înainte de distilare

Reținând că acesta este un produs perisabil, piureul se păstrează la temperatura camerei nu mai mult de o zi, iar la temperaturi de la 3 la 5 grade este potrivit pentru prelucrare ulterioară în 7 zile.

Cum să depozitați corect lumina lunii acasă

După distilare, produsul rezultat trebuie răcit la temperatura camerei, apoi turnat într-un vas uscat și steril. Acasă, recipientele din sticlă, plastic, lemn sau metal sunt cele mai des folosite pentru aceasta.

Plastic

Ar fi foarte convenabil să păstrați distilatul finit în sticle de apă din plastic, dar este mai bine să nu faceți acest lucru, deoarece în cele din urmă reacţionează cu plasticul, formând compuşi nocivi.

Acest lucru poate duce atât la o încălcare a integrității sticlei în sine, cât și la tulburarea produsului și la o deteriorare semnificativă a gustului acestuia. Dar chiar și în absența semnelor vizibile de încălcare a calității alcoolului, compoziția sa se schimbă treptat în rău și ne poate dăuna sănătății.

Sticlă

Cele mai optime feluri de mâncare pentru învechirea oricărui alcool puternic de casă. Sticla nu reacționează cu alcoolul și își păstrează perfect cele mai bune proprietăți gustative.

Sticlele de apă din sticlă sau de vodcă cu capac sigilat, precum și borcanele de sticlă cu capace metalice etanșe sunt mai potrivite pentru asta. În același timp, perioada de valabilitate a luciului de lună într-un recipient de sticlă etanș nu este limitată.

Stejar

Printre mulți moonshiners, se obișnuiește să se îmbătrânească moonshine într-un butoi de stejar, dar acest lucru nu este întotdeauna justificat. Deoarece aceasta necesită o pregătire mai minuțioasă a recipientului în sine, respectarea obligatorie a temperaturii și umidității optime și controlul strict al etanșeității butoiului.

Acest lucru ar trebui să ia în considerare pierderile prin evaporare în timpul expunerii pe termen lung și saturarea gustului pur al distilatului cu arome suplimentare. De asemenea, pentru a evita un postgust neplăcut în timp ce se păstrează băutura în butoaie de volum mai mic, timpul de învechire a acesteia este foarte limitat.

De aceea, este mai rezonabil să folosiți astfel de recipiente nu pentru conservare, ci pentru infuzarea unei băuturi cu un gust deosebit, folosind substanțe de stejar ca arome naturale pentru strălucirea lunii.

Metal

Poate fi folosit ca o alternativă excelentă la sticlele de sticlă atunci când depozitați cantități mari de băutură. Totodată, se recomandă ca recipientul să fie din oțel inoxidabil alimentar, care este absolut sigur în contact cu alcoolul tare și este folosit pentru a-l conține la scară industrială. Nu îl confundați cu dozele de aluminiu și nu îl înlocuiți cu articole emailate.

Unde pot stoca

Pentru depozitarea pe termen lung a băuturilor precum moonshine și vodca, este important să se aloce un loc cu o temperatură optimă scăzută de 5 până la 20 de grade și o umiditate de aproximativ 85%.

Pe lângă aceasta, accesul la lumina soarelui ar trebui să fie, de asemenea, cât mai limitat posibil. Toate aceste cerințe pot fi îndeplinite cu ușurință dacă depozitați băutura într-un garaj, subsol sau frigider.

Etanșeitate

Cele mai importante condiții pentru o îmbătrânire sigură - cele mai bune rețete de băuturi de casă din moonshine - includ cerința pentru etanșeitatea lor. Atitudinea neglijentă față de acest punct important este plină de o scădere bruscă a puterii sau de evaporarea completă a alcoolului din produsul finit.

Poate fi depozitat în sticle de plastic

Până acum, puțini oameni se gândesc la care este modalitatea corectă de a stoca lumina lunii și dacă sticlele obișnuite de apă din plastic pot fi folosite pentru asta. Acest lucru nu merită absolut făcut, deoarece acest tip de plastic sub influența activă a alcoolului își pierde adesea etanșeitatea, înrăutățește aspectul, gustul și calitatea băuturii.

Din păcate, acest lucru nu se manifestă întotdeauna vizual sau organoleptic, dar în cazul contactului prelungit, cu siguranță se vor acumula în el substanțe cancerigene periculoase eliberate de recipient. Desigur, plasticul special alimentar se comportă mai adecvat și este suficient de rezistent la substanțele active. Dar, de obicei, turnăm rar astfel de băuturi spirtoase într-un recipient special cu o etichetă de încredere pentru băuturi alcoolice, din motive evidente.

Și totuși, nu este recomandat să păstrați lumina lunii chiar și în sticle de plastic de în altă calitate, respectând toate condițiile externe pentru o perioadă scurtă de timp. Când a fost întrebat cât timp poate fi păstrat moonshine chiar și într-o sticlă de plastic de în altă calitate, răspunsul nu este foarte reconfortant - nu foarte lung. O perioadă lungă de depozitare într-un astfel de recipient poate modifica atât gustul, cât și aroma alcoolului în timp.

Prin urmare, atunci când pregătiți stocuri de moonshine pentru depozitare pe termen lung, observând temperatura, umiditatea și iluminarea necesare, nu vă lăsați duși de cap turnându-l în sticle de plastic, chiar și din material alimentar.Nu ar trebui să riști gustul băuturii și sănătatea celor dragi, dar este mai bine să folosești un recipient mai neutru și mai fiabil pentru asta.