Cum să bei și să mănânci șampanie cu caviar?

Combinația de șampanie cu caviar ne face să ne asociem cu burghezia. Adesea șampania cu caviar printre compatrioții noștri se găsește pe masa festivă de Revelion. O combinație gastronomică excelentă de caviar ușor sărat și șampanie tartă-dulce creează acea senzație de neuitat de vacanță, pentru care așteptăm Anul Nou de 365 de zile. Dar ar trebui să te limitezi la doar o zi pe an?

Șampania cu sandvișuri cu caviar roșu sau negru este un aperitiv excelent fie înainte de masa principală, fie la sfârșit.Dar este mai bine să mănânci șampanie cu sandvișuri după masa principală: în acest caz, stomacul nu va mai fi gol, persoana nu va avea dorința de a obține suficient și de a-și umple stomacul cu nimic, dar va fi posibil să experimentați toate fațetele acestei combinații.

Ce șampanie ar trebui să cumpăr pentru caviar roșu sau negru?

Se crede că șampania este combinată exclusiv cu șampanie brută sau uscată. Cu toate acestea, după cum arată experiența, caviarul se potrivește bine atât pe șampania semidulce, cât și pe cea dulce; deși, ultima opțiune este mai tipică pentru frumoasa jumătate a umanității. Este demn de remarcat faptul că este mai bine să rămâneți la soiuri mai uscate de vinuri și să încercați să cumpărați șampanie uscată, mai degrabă decât dulce - acest lucru vă va permite în continuare să simțiți mai clar caviarul în sine și gustul său.

Serviți caviar roșu sau negru în boluri mici de salată sau farfurii. Dacă vorbim despre un sandviș cu pâine, atunci în acest caz nu trebuie să folosiți unt. Pune imediat caviarul pe pâine, altfel untul, caviarul, pâinea și șampania se vor transforma în terci în gură. Da, iar felul de mâncare în sine devine un ordin de mărime mai satisfăcător, „hrănit” și bogat în calorii. Adăugați verdețuri, condimente sau fructe de pădure la un sandviș nu merită. Șampania cu sandvișuri cu caviar roșu sau negru este un desert în sine.

Istoria combinației de șampanie și caviar

Moda pentru combinația de caviar și șampanie a venit la noi din Europa. Pentru prima dată, caviarul negru a fost adus în Europa la începutul secolului al XX-lea de către frații Petrosyan, iar șampania a devenit primul însoțitor al caviarului. Caviarul a fost servit ca o delicatesă orientală rusească rafinată și a fost întotdeauna pe mesele oamenilor excepțional de bogați. Nu este de mirare că șampania a devenit tovarășul ei. Șampania proaspătă-acridă a subliniat cel mai potrivit gustul sărat specific al caviarului uleios.

Cu ce ​​șampanie ar trebui să asortez caviarul?

O combinație bună cu caviarul negru ar fi Moёt&Chandon, Vueve Clicqout Ponsarin, Louis Roenderer. Șampania Sir Winston Churchil, Grand Siecle, Clos de Goisses se potrivește bine cu caviarul roșu. Caviarul roșu se potrivește și cu Veuve Cliquot, Yellow Label, Moёt&Chanton Imperial Vintage.

Ce alte băuturi alcoolice se potrivesc cu caviarul roșu și negru?

Destul de ciudat, caviarul roșu și negru se potrivește bine cu alcoolul care nu are un gust puternic - aceasta este vodcă, chacha de struguri, grappa, maotai. Aproape orice fructe de mare sunt combinate cu aceste băuturi. În acest caz, somonul, sturionul, sturionul stea, precum și diverse tipuri de ciuperci murate vor fi bune pentru a însoți caviarul. Un fundal mai simplu și mai ieftin pentru caviar este heringul cu ceapă, varza murată.