Bere friptă: ce este și cum se face bere friptă?

Majoritatea cunoscătorilor de bere sunt obișnuiți să o bea rece, ceea ce este deosebit de plăcut pe vremea caldă de vară. Varietatea și numărul de soiuri și mărci de băuturi amețitoare, pe care producătorii moderni le oferă astăzi atenției cumpărătorilor, impresionează prin diversitatea sa. O astfel de varietate este legată nu numai de prețurile berii, ci și de particularitățile producției sale.

În ciuda faptului că majoritatea gurmanților și cunoscătorilor de bere sunt familiarizați cu diferite soiuri și mărci, ceva precum berea friptă a apărut relativ recent și nu toată lumea știe ce este o astfel de băutură.Se poate prăji berea? Ce pași și acțiuni include rețeta pentru prepararea ei?

Istoria berii prăjite

Bere friptă este o invenție personală a unui bucătar american din Texas, care a revoluționat ideea general acceptată a acestei băuturi. Esența acestui concept constă în faptul că în versiunea sa finală nu este deloc o băutură. Berea prăjită nu se servește în pahare obișnuite și, contrar tradiției consacrate, nu se bea, ci mai degrabă se mănâncă. Berea prăjită este un produs făcut din aluat și care seamănă cu mici paste, în interiorul căruia se află bere Guinness în loc de carne obișnuită. În urma preparării se obține un produs universal, care conține atât bere, cât și o gustare.

Rețetă de bere friptă

Pentru a ajunge la o rețetă originală, bucătarul a fost nevoit să muncească din greu, experimentând cu aluatul și berea. A păstra o bere în interiorul unui aluat prăjit nu este ușor, dar în cele din urmă a reușit.

Deși rețeta de bere prăjită este patentată de autorul acesteia și subtilitățile de realizare sunt păstrate cu strictețe, punctele principale și metoda de preparare sunt accesibile majorității iubitorilor și gurmanzilor. Modul de bază de a face bere prăjită implică următorii pași:

• Aluatul foietaj este făcut din apă, făină, sare și o cantitate mică de ulei vegetal;
• Din aluat se modelează tampoane mici pătrate, în care se toarnă cu grijă berea Guinness;
• Tampoanele de aluat umplute cu bere trebuie finisate cu grijă, cu margini finisate cu grijă, astfel încât să nu se deschidă în timpul gătirii;
• Tampoanele pătrate de aluat cu bere se pun cu grijă într-un recipient umplut cu ulei vegetal clocotit pentru o perioadă de 20 de secunde, timp în care aluatul se prăjește și berea nu se strica.

Recipientul trebuie umplut cu ulei pentru ca aluatul să plutească în el fără să atingă fundul. Deși unele dintre subtilitățile acestei rețete sunt încă un secret, fiecare utilizator poate încerca să facă astăzi bere prăjită acasă.