Ce să faci

Majoritatea băuturilor alcoolice care sunt servite la masă sunt de obicei pre-răcite. Această abordare vă permite să le folosiți cu mare plăcere, iar dacă le beau chiar și în vara fierbinte, atunci cunoscătorii de alcool nu numai că se bucură de aroma și gustul alcoolului, dar primesc și o răcoare plăcută relaxantă și își potolesc setea.

Una dintre băuturile alcoolice obișnuite a cărei etică a consumului impune să fie pre-răcită este șampania. Din acest motiv, băutura este servită în restaurante în găleți metalice speciale umplute cu gheață.Șampania răcită se deschide fără consecințe, sub forma unei explozii puternice din dopul de plută sau turnarea unei cantități mari de băutură. Și să bei șampanie rece este plăcut și răcoritor.

Dar una dintre situațiile comune de zi cu zi în care intențiile bune se pot transforma în consecințe triste este înghețarea completă a uneia sau mai multor sticle de șampanie în congelator. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în ajunul unei sărbători sau sărbători, când oaspeții sunt așteptați să sosească și gazda este ocupată cu multe treburi și pregătiri. Prin urmare, o sticlă de șampanie pusă în congelator, care trebuie servită la masă cu o transpirație plăcută, rămâne uitată și poate fi amintită când este prea târziu - sticla cu băutura este complet înghețată. Ce să faci într-o astfel de situație? Este posibil să remediați ceva sau nu este nimic de făcut?

Șampania este înghețată: ce să faci?

Una dintre problemele cu șampania congelată este posibilitatea unei sticle sparte. Mai mult, având în vedere că în interiorul acestuia se creează o presiune uriașă din cauza unei cantități mari de dioxid de carbon, ceea ce crește riscul unei explozii sau crăpare chiar și a sticlei cu pereți groși. O altă consecință negativă de care se tem utilizatorii este reducerea sau pierderea completă a proprietăților și caracteristicilor șampaniei. Unii cred că, după decongelare, șampania își pierde gustul și aroma.

Se acceptă în general ca șampania să fie servită la masă la o temperatură a băuturii de cel puțin 7-9 grade peste zero. Alții sunt siguri că o băutură răcită nu își dezvăluie pe deplin proprietățile, așa că pur și simplu nu va funcționa pentru a experimenta pe deplin întreg buchetul de aromă și gustul șampaniei în această stare.

Pentru a dezgheța în siguranță și eficient o sticlă de șampanie congelată, mulți utilizatori pur și simplu o transferă din congelator pe unul dintre rafturile frigiderului, permițând o dezghețare treptată și mai blândă.

Ce mai poți face pentru a dezgheța o sticlă de șampanie și a o împiedica să explodeze? În același timp, merită luate în considerare câteva principii importante asociate cu înghețarea acestei băuturi, care vor ajuta la abordarea corectă a acesteia și la dezghețarea acesteia, dacă s-a întâmplat dintr-un motiv oarecare.

Un lucru important de reținut mereu este temperatura la care îngheață șampania. Punctul de îngheț al șampaniei este nivelul - 5 grade și mai jos. Pentru a dezgheța în siguranță șampania congelată, trebuie să urmați o serie de pași secvențiali:

• În niciun caz nu trebuie să transferați o sticlă de șampanie congelată într-un loc cald sau să încercați să o încălziți într-o baie de apă. O schimbare bruscă a temperaturii poate provoca explozia sticlei, ceea ce poate duce la consecințe periculoase. Șampania congelată trebuie pur și simplu transferată din congelator pe unul dintre rafturile frigiderului.
• După 2-3 ore de când sticla a stat la frigider, aceasta trebuie scoasă și pusă la loc răcoros.
• Când gheața din sticlă este topită în proporție de 50%, aceasta este transferată într-un loc și mai cald unde are loc dezghețarea, după care șampania poate fi servită la masă fără teama de vreo consecință negativă.

Câteva precauții care s-au născut din practica manipulării șampaniei congelate vă vor permite să rămâneți vigilenți și să manipulați corect băutura. Printre aceste memento-uri și avertismente importante:

• Nu deschide o sticlă de șampanie dacă mai este puțină gheață în ea. Acest lucru poate duce la răni sau consecințe nefericite.
• Nu dezghețați niciodată o sticlă de șampanie în apă fierbinte. Acest lucru va duce la o ruptură instantanee a sticlei, care este plină de consecințe imprevizibile pentru proprietar.
• Dacă şampania trebuie servită în curând, iar sticla este îngheţată, atunci cea mai bună opţiune este să alergi după una nouă şi să o foloseşti pe cea congelată mai târziu.

Utilizatorii care s-au confruntat cu problema șampaniei congelate nu au fost dezamăgiți, deoarece, aplicând principiile corecte de decongelare, au putut nu doar să păstreze intactă băutura, ci și să se bucure de toate proprietățile sale plăcute, precum gustul și aroma. .