La ce temperatură îngheață vodca?

Cei mai mulți dintre noi știm de mult timp că vodca nu îngheață, așa că o poți depozita atât la congelator, cât și în aer liber, în înghețurile severe de iarnă. Dar, după cum au arătat practica și numeroasele cazuri din viață, nu totul este atât de simplu și, în caz de neglijență, poți pierde o băutură alcoolică prețioasă.

Merită să țineți cont de faptul că atunci când puneți o sticlă de vodcă în congelator, este important să vă amintiți toate consecințele acestei decizii. Alcoolul etilic pur are un punct de îngheț de 114 grade, dar vodca nu este alcool pur, ci conține până la 60% apă, astfel încât nivelul său de îngheț va fi complet diferit.De aceea, înainte de a răci sau păstra vodca în congelator, este important să știi exact la ce temperatură îngheață, altfel o poți pierde complet.

Practica a arătat că, de fapt, nivelul și viteza de înghețare a vodcii este un indicator al calității băuturii, deoarece cu cât conține mai multă apă, cu atât se va transforma mai repede în cristale de gheață.

La ce temperatură îngheață vodca?

Există un răspuns complet satisfăcător și lipsit de ambiguitate la această întrebare. Deoarece oricare, chiar și cea mai de în altă calitate și cea mai scumpă vodcă conține o cantitate mare de apă, oricum va îngheța în congelator. Dar chiar dacă vodca este înghețată, folosirea ei va aduce totuși plăcerea și efectul așteptat, deoarece nici măcar o băutură congelată nu își va pierde proprietățile și caracteristicile.

Gradul specific în care vodca îngheață este discutat diferit în diverse surse. Indicatorii medii, care depind de tăria și conținutul de alcool al băuturii, sunt următorii:

• 30% alcool - minus 17-20 de grade;
• 35% alcool - minus 20-22 de grade;
• 40% alcool - minus 23-29 de grade;
• 55% și peste - minus 39-42 de grade.

Nu ar trebui să vă gândiți că băuturile care au aceeași putere ca vodca îngheață la fel de repede și la aceeași temperatură. De exemplu, coniacul poate avea o putere chiar mai mare decât vodca standard, dar va îngheța mai repede. Acest lucru se datorează faptului că atunci când într-o băutură alcoolică sunt conținute diverși aditivi sau componente, gradul și viteza de congelare sunt mult accelerate.

Una dintre întrebările care derutează mulți utilizatori este că fiind în congelator pentru aceeași perioadă de timp, o sticlă de vodcă îngheață complet, în timp ce ceal altă rămâne lichidă. Ce explică acest efect și de ce se întâmplă? Răspunsul la întrebarea: „De ce o vodcă îngheață și ceal altă nu?” are o explicație simplă.Ideea constă în conținutul diferit de alcool din băutură, în funcție de calitatea, producătorul și costul vodcii. Și cu cât conținutul de alcool este mai mare, cu atât procesul de congelare al băuturii alcoolice este mai lent.

Cum să controlezi înghețarea vodcii?

La modelele standard de frigidere de uz casnic, temperatura din congelator nu scade de obicei sub 24 de grade. Aceasta înseamnă că, dacă cunoscătorul casnic de alcool ține cont de caracteristicile comparative de mai sus, va putea răci fără probleme băutura alcoolică, evitând înghețarea și cristalizarea completă a acesteia.

La alte modele de frigidere moderne, temperatura congelatorului poate fi setată chiar și sub 33 de grade Celsius, și chiar și cu ea, vodca de orice calitate și cu orice conținut de alcool poate îngheța. Chiar dacă este un produs scump, nu un fals și o băutură de în altă calitate, tot va îngheța după o perioadă scurtă de timp.

Unele soiuri de vodcă conțin diverse arome și aditivi de fructe, precum și arome sau substanțe care înmoaie gustul băuturii. Unii dintre acești aditivi, în special glicerina, încetinesc semnificativ procesul de congelare completă a vodcii. Dar merită luat în considerare faptul că conținutul unor astfel de componente și componente este plin pentru un băutor de vodcă cu o mahmureală gravă și alte consecințe negative pentru organism. Prin urmare, dacă vodca a avut timp să înghețe la o temperatură nu prea scăzută, atunci conținutul de astfel de aditivi în ea este minim.

Cât de important este ca fiecare cunoscător de alcool de calitate să știe la ce temperatură îngheață vodca și cum decurge acest proces? Înțelegerea acestei probleme va ajuta orice gazdă ospitalieră să se pregătească cu atenție pentru primirea oaspeților sau o mare sărbătoare, servind vodcă rece, care este deosebit de importantă în vremea fierbinte de vară. În același timp, proprietarul nu va fi rănit dacă votca îngheață complet și cristalele de gheață sparg sticla de sticlă.

Orientându-se corect în această problemă importantă și delicată, orice utilizator își poate trata întotdeauna oaspeții cu vodcă de în altă calitate și rece, oferindu-le multă plăcere.