Rețetă de cireșe coniac de casă

Cireasa este o boaba destul de comuna in tara noastra, asa ca este folosita activ la prepararea diverselor preparate si bauturi. Aciditatea plăcută a cireșelor face atât băuturile alcoolice cât și nealcoolice gustoase și răcoritoare în căldura verii. Timpul de coacere a cireșelor depinde direct de soiul și de regiunea în care crește.

Pentru prepararea tincturii de rachiu de cirese poti folosi atat fructe proaspete, cat si congelate, precum si fructe de padure uscate.Tinctura de cireșe poate fi preparată și nu numai pe bază de coniac, ci și cu vodcă, luciu de lună sau alcool diluat. Iar printre componentele principale, pe lângă cireșe și o bază de alcool, se numără și zahărul granulat.

Cum să gătești cireșe pe coniac? Poate un utilizator obișnuit fără experiență să implementeze o rețetă acasă? De ce ingrediente aveți nevoie pentru a face cireșe de coniac?

Vișine pe coniac - îl gătim singuri și ne distrăm

Producătorii de vinuri cu experiență și strălucitorii de lună subliniază valoarea cireșelor și împărtășesc secretele fabricării diferitelor băuturi alcoolice pe bază de cireșe. Una dintre nuanțe se referă la sâmburele de cireșe, care nu sunt în mod categoric recomandate pentru utilizare la prepararea băuturilor. Conțin o cantitate mare de acid cianhidric, care, atunci când intră în organismul nostru, se descompune și poate provoca toxiinfecții alimentare severe.

Dar, în ceea ce privește tinctura de cireșe pe coniac, fructele de pădure, ale căror sâmburi nu sunt îndepărtați, după 5 luni de infuzare a băuturii, își pierd pericolul pentru organism și conferă băuturii un gust nobil deosebit. . Prin urmare, în cazul preparării tincturii de țuică, nu are sens să pierzi timp și efort la îndepărtarea semințelor din fructe.

Pentru a face o lichior sau tinctură de cireșe pe coniac cu un gust nobil și plăcut, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure ușor uscate în rețetă. Pentru a obține efectul, fructele de cireș pot fi întinse la soare sau pe o foaie de copt, care se pune la cuptor, încălzită la 60-80 de grade, pentru o perioadă de 3-5 ore.

Există un număr mare de rețete oferite de vinificatori de acasă cu experiență. Dar luând în considerare doar două principale, se pot înțelege principiile principale ale tehnologiei de preparare pentru a le urma atunci când se experimentează producția de tinctură.

Rețeta 1. Clasic

Pentru a face această tinctură veți avea nevoie de:

• Cirese - 1 kg;
• Coniac – 0,7 l;
• Zahăr - 0,5 kg.

Metoda de preparare a unei băuturi include următorii pași:

• Fructele de cireșe se usucă în cuptor sau se usucă natural într-un cuptor preîncălzit;
• Cireșe uscate, coniac și zahăr se amestecă într-un borcan de sticlă de trei litri, apoi se închid cu un capac etanș și se pun timp de 30 de zile într-un loc întunecat, unde domnește temperatura camerei;
• Pe toată perioada de infuzie, borcanul trebuie agitat energic la fiecare 2-3 zile;
• La sfârșitul perioadei de perfuzie, băutura finită este filtrată prin tifon pliat în mai multe straturi sau un filtru de bumbac;
• Băutura este îmbuteliată și sigilată ermetic;
• Depozitați tinctura de cireșe brandy într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider sau un subsol, iar termenul de valabilitate este de până la 3 ani.

Rețeta 2. Cu frunze de cireș

Pentru a pregăti o băutură atât de originală, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Boboaie de cireșe - 50 buc;
• Frunze de cireș - 200 buc;
• Zahăr - 1,5 kg;
• Coniac – 1 l;
• Apă de băut - 1 l;
• Acid citric - 1,5 linguriță

Metoda de gătit:

• Boabele și frunzele de cireș se spală bine și, dacă se dorește, se îndepărtează semințele din fructe;
• Boabele și frunzele se toarnă cu apă într-o cratiță și se fierb timp de 15 minute la foc mic, apoi se filtrează prin pânză de brânză;
• Adăugați acid citric și zahăr granulat în bulion, amestecați totul bine și turnați în borcane sau sticle care sunt închise ermetic;
• Pentru a spori aroma, puteți pune și frunze de cireș în recipiente închise;
• Tinctura trebuie infuzată la temperatura camerei timp de 15-20 de zile;
• Dacă băutura este tulbure, se trece printr-un filtru de bumbac;
• Păstrați tinctura de cireșe într-un loc răcoros timp de până la 2 ani.

Boburile de cireșe și coniac este o combinație grozavă, datorită căreia iau naștere cele mai neașteptate, dar mai degrabă plăcute, gustoase și parfumate băuturi. Unii meșteri de acasă au devenit atât de succes în pregătirea lor încât astăzi pot concura cu marii producători globali în ceea ce privește calitatea produselor lor.

Tinctura de coniac cireșe nu este doar o băutură delicioasă, ci și destul de accesibilă la prețul ei.Prepararea sa nu necesită ingrediente și componente scumpe, iar metoda de preparare este atât de simplă încât poate fi stăpânită chiar și de un vinificator începător.