Istoria berii Guinness

Marca de bere populara si legendara Guinness este un adevarat semn distinctiv al Irlandei, unde bautura este strans asociata cu Ziua Sf. Patrick. Această bere este produsă de unul dintre cei mai mari producători din lume, Diageo, care a fost format prin fuziunea Guinness cu Grand Metropolitan. Producția de bere Guinness este stabilită astăzi în 49 de țări ale lumii, iar exportul acesteia se desfășoară în 152 de țări. Potrivit statisticilor, în întreaga lume se beau până la 10 milioane de sticle de Guinness în fiecare zi. Acest lucru permite băuturii să dețină poziția de lider pe piața produselor similare și să aibă titlul de cea mai vândută bere.

Guinness sosește

Renumitul bere Arthur Guinness a închiriat o veche berărie în Dublin în 1759 și 10 ani mai târziu această întreprindere a devenit unul dintre cei mai importanți producători de bere exportată în Anglia. Încă de la începutul formării producției, în fabrică de bere se producea doar bere ale, dar câțiva ani mai târziu au început să producă marca de porter. Pe măsură ce anii au trecut, porter a devenit principala bere a fabricii de bere, deși Arthur Guinness a continuat să experimenteze cu noi beri. În urma unor astfel de noi experimente, s-a născut o nouă bere, care a supraviețuit până în zilele noastre sub numele Guinness Foreign Extra Stout.

Până la sfârșitul secolului al XX-lea, Guinness era un brand cu nume și faimă internațională, iar produsele sale au fost vândute în mod activ în întreaga lume. Sosirea Diageo a crescut și producția și vânzările de Guinness, fără a compromite calitatea băuturii.

Marca Guinness a devenit în repetate rânduri câștigătoarea diferitelor expoziții și competiții internaționale, câștigând diplome, medalii și alte premii. Astăzi, producătorul continuă să mențină un nivel ridicat și un brand, menținând calitatea produsului.

Câteva puncte interesante legate de marcă

Guinness a devenit atât de familiară irlandezilor încât a devenit o băutură cu adevărat națională și tradițională. Acest lucru a contribuit la faptul că a existat un întreg ritual al folosirii sale corecte și al servirii la masă. Producătorul-șef al companiei, Fergal Murray, a fost cel care a formulat în cele din urmă aceste reguli. Iată criteriile pentru cultura de a bea Guinness:

• Un pahar de bere Guinness trebuie să aibă forma unei lalele, care se îngustează în vârf;
• Bere trebuie turnată în două treceri;
• Paharul trebuie ținut la un unghi de 45 de grade;
• După ce paharul este umplut până la ?, trebuie să așteptați până când capacul de spumă se ridică;
• Pentru a turna berea rămasă în pahar, puteți da paharului o poziție verticală;
• De obicei durează 119 de secunde pentru a turna Guinness într-un pahar, iar spuma este un atribut esențial al degustării.

Beri Guinness

În timpul producției de bere Guinness au apărut multe dintre soiurile acesteia, care și-au găsit publicul consacrat de fani. Fiecare dintre mărcile de bere Guinness are caracteristici individuale și atrage anumite grupuri de cunoscători ai acestei beri, cu proprietățile sale gustative și aromatice.

Astăzi, următoarele mărci de bere Guinness sunt cele mai renumite și răspândite:

• Guinness Draft . Acest brand a fost lansat la aniversarea a 200 de ani de când Arthur Guinness a semnat contractul de închiriere pentru legendara și celebra berărie. Băutura este aproape neagră la culoare și are o textură catifelată. Aroma băuturii se remarcă prin mirosul de orz prăjit, precum și prin note de cafea și caramel. Gustul bogat al berii este format din malț prăjit, iar datorită prezenței hameiului apare un postgust moderat uscat.
• Guinness Foreign Extra Stout . Berea acestui brand are o densitate mare, iar o cantitate mare de hamei care este adăugată în timpul preparării permite băuturii să-și păstreze proprietățile și nu se deteriorează, chiar și în timpul călătoriilor de mai multe zile peste mări și oceane în alte țări. Datorita faptului ca in tehnologie sunt folosite hamei aromat si m alt inchis de prajire speciala, se creeaza un buchet sofisticat de nuante florale, fructate, de cafea si ciocolata. Gustul cremos al băuturii este subtil echilibrat de note dulci de lemn dulce, tiramisu și amărăciune ușoară.
• Guinness Dublin Porter . Această rețetă a venit la noi din cele mai vechi timpuri, când fabrica de bere deschisă de Arthur Guinness și-a început activitatea. Versiunea clasică a berii are culoarea unei cireșe supracoapte și se remarcă printr-o spumă densă bej. Băutura este preparată folosind soiuri americane de hamei, care saturează berea cu o aromă plăcută și amărăciune ușoară. Buchetul de arome se distinge prin caramel, prune uscate si cafea. În retrogustul de bere al acestui brand, ies în evidență strălucitor notele de fructe uscate, lemn dulce și smochine. Berea se potrivește bine cu preparatele din carne, vânat, precum și cu ciocolată și deserturi.