Vinuri chiliane - soiuri

Iubitorii de vin de calitate sunt siguri că produsele producătorilor chilieni merită cea mai apropiată atenție și respect profund. În ciuda faptului că unele soiuri de vinuri de la alți producători se bucură de popularitate și cerere la nivel mondial, vinul chilian este o băutură alcoolică demnă și de în altă calitate, care iese în evidență dintre produsele similare prin caracteristicile și proprietățile sale individuale.

Strugurii cultivați în Chile sunt un produs de calitate care, în timpul maturării sale, capătă multe proprietăți valoroase și utile, care se reflectă apoi în calitatea în altă a vinului finit.Clima și atmosfera din mediul rural chilian au un efect pozitiv asupra maturării rapide și de în altă calitate a strugurilor, iar ciorchinii copți sunt rareori predispuși la boli sau amenințarea cu înghețul. Deși cultivarea strugurilor nu este meșteșugul principal în Chile, unele zone ale țării sunt ideale pentru cultivarea materiilor prime de calitate pentru producția de vin.

Vinuri chiliane - soiuri, stiluri și alte caracteristici

Cele mai bune vinuri chiliane nu sunt chiar produse local. Unele soiuri sunt produse în alte țări, dar au prins rădăcini în Chile atât de mult încât mulți, inclusiv chilienii înșiși, sunt siguri că acest vin este un produs chilian original.

Zona principală care produce vin de calitate, iar datorită cultivării strugurilor magnifici este Valea Centrală. Această zonă are o climă destul de caldă, astfel încât producția de vin Cabernet Sauvignon este stabilită aici la un nivel destul de ridicat.În regiunea de vest se află zona Casablanca, care are condiții mai răcoroase, potrivite pentru producerea vinurilor albe. Principalul soi de struguri cultivat aici este Chardonnay, din care se naște ulterior vinul grozav.

În sudul țării mai există o regiune în care se face vin de calitate – Rapel. Având în vedere clima predominantă aici, care este potrivită pentru cultivarea anumitor soiuri de struguri, Cabernet Sauvignon și Semillon sunt opțiuni ideale pentru vinurile care se produc aici. Iar regiunea Curico produce vinuri precum Chardonnay, Sauvignon, Cabernet și Merlot.

Vinurile chiliane sunt clasificate în cinci regiuni principale:

• Atacama;
• Aconcagua;
• Coquimbo;
• Valea Centrală;
• Regiunea de Sud.

În fiecare dintre regiunile enumerate se produc propriile soiuri de vin, în funcție de cantitatea soiului principal de struguri care se cultivă aici.

Timp de mulți ani în Chile, câteva mari companii producătoare și preocupări de vin s-au angajat în producția de vinuri, care dețineau monopolul producției, importului și exportului de produse alcoolice. Astăzi, un număr mare de fermieri care au propriile lor podgorii sunt angajați în producția de vin și vânzarea acestuia. Adesea, produsele unor astfel de persoane nu sunt mai rele decât vinul produs în spații industriale.

În 1995, Chile a adoptat o lege conform căreia fiecare etichetă aplicată pe o sticlă de vin trebuie să indice regiunea specifică în care a fost produsă băutura. De atunci, etichetele indică nu numai aceste informații, ci și numele regiunii în care au fost cultivați strugurii.Datorită acestei nuanțe, orice cumpărător poate determina cu exactitate dacă ține produsele producătorilor chilian în mâini sau în fața lui este un fals care este dat drept original.

Gustul și aroma vinurilor chiliane fac ca aceste băuturi să iasă în evidență față de omologii lor. Cel mai adesea în vinul chilian pot fi urmărite și simțite note luminoase de vanilie și stejar proaspăt, precum și un buchet fructat. Majoritatea chilianilor au soiurile lor preferate de vin, iar vizitatorii din țară pot degusta o varietate de soiuri, apreciind nuanțele subtile și notele inerente produselor din anumite regiuni.

Cunoscătorii de vin tind să prefere soiurile mai vechi, mai ales dacă știu că anul acesta a fost o recoltă bună de struguri. Dar, după cum arată practica, datorită faptului că vinificația în Chile devine din ce în ce mai eficientă și mai productivă, calitatea vinului tânăr este adesea cu mult superioară vinurilor mai vechi.Prin urmare, gurmanzii pretențioși și iubitorii de vin de calitate au început să-și concentreze alegerea asupra vinurilor tinere produse în ultimii ani.

Majoritatea vinurilor chiliane sunt folosite nu doar în formă pură, separat de orice, ci și ca aperitive plăcute pentru unele preparate. Soiuri precum Merlot și Cabernet se potrivesc bine cu preparate din carne, brânzeturi și caserole. Vinurile albe chiliane sunt perfecte pentru peștele la grătar, în timp ce băuturile învechite de stejar se potrivesc bine cu carne de pasăre și sosuri cremoase.