Rețetă de lichior de afine de casă

Afine nu crește în toate regiunile, așa că băuturile alcoolice din el nu sunt foarte frecvente. Cu toate acestea, mai multe țări europene și Rusia produc lichioruri din această boabe.

Dar această băutură nu este doar gustoasă, ci are și multe proprietăți utile. Merișoarele conțin o cantitate atât de uriașă de vitamina C încât, în timp ce te bucuri de lichiorul tău preferat de afine, vei primi simultan și prevenirea răcelii și a beriberiului.

Dar cel mai interesant lucru este că o astfel de tinctură vindecătoare și gustoasă poate fi preparată cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, am pregătit o mică selecție de rețete simple.

Ce este la reducere

Asortimentul de lichioruri de afine nu este atât de mare, pentru că boabele în sine cresc doar în anumite regiuni. Cu toate acestea, vă prezentăm primele 10 cele mai bune băuturi din această boabe:

• "-De Kuyper-, Cranberry" (Olanda);
• "tinctură de afine Shuyskaya" (Rusia);

• Doctor August (Rusia);
• Sorbet (Rusia);
• Klyukovka (Rusia);

• Bulbash (Rusia);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Finlanda);
• Nugget (Rusia);

• Satul de iarnă (Rusia);
• "Fruko Schulz, Cranberry" (Republica Cehă).

De remarcat și faptul că majoritatea producătorilor folosesc ca bază alcoolul, dar în unele cazuri poate fi -cognac- sau alcool cu ​​suc.

Rețetă clasică

Această rețetă are o proporție foarte convenabilă, care poate fi mărită sau micșorată la discreția dumneavoastră. Poate fi folosit și ca bază, adăugând condimentele tale preferate și alte ingrediente la discreția ta.

Veți avea nevoie de

Componente	Număr
-vodcă-	500ml
merișor	500g
zahăr	500g
apă	250ml

Recomandări pas cu pas

1. Într-o cratiță, combinați 500 g de zahăr cu 250 ml de apă.
2. Se fierbe siropul la foc mic, fără a-l aduce la fierbere (aproximativ 5 minute).
3. Răciți-l la temperatura camerei.
4. Clătiți 500 g de fructe de pădure și amintiți-vă pentru a lăsa sucul să treacă (nu folosiți blender sau mașină de tocat carne).
5. Puneți masa rezultată într-un borcan și adăugați-i sirop.
6. Toarnă toate cele 500 ml de vodcă.
7. Închide borcanul și infuzează timp de 3 săptămâni într-un loc întunecat, agitând o dată pe zi.
8. Se strecoară băutura de afine și se toarnă în sticle de sticlă.
9. Refrigerat până la 3 ani.

Rețetă de tinctură de cuișoare și cardamom

Fructele de pădure pentru această rețetă trebuie alese bine coapte, iar ca bază pot fi folosite alcool lucios sau diluat în loc de vodcă. Puteți chiar să experimentați cu coniac, -brandy- sau -rum light-, așa cum fac unii producători.

Veți avea nevoie de

Componente	Număr
vodca	1,5 l
merișor	8 stiva
zahăr	1 kg
cardamom	2 buc
garoafa	2 buc

Recomandări pas cu pas

1. Spălați 8 căni de fructe de pădure și măcinați-le printr-o mașină de tocat carne.
2. Toarnă amestecul rezultat într-un borcan de sticlă și toarnă în el 1,5 litri de vodcă.
3. Închide borcanul și pune-l într-un loc întunecat timp de 4 zile.
4. Se strecoară băutura într-o cratiță și se stoarce tescovină de merișoare.
5. Adăugați acolo 1 kg de zahăr și, fără să fiarbă, încălziți astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
6. Zdrobiți ușor 2 cuișoare și 2 cardamom, apoi înfășurați-le în pânză de brânză și scufundați-le într-o oală cu tinctură de afine timp de 5 minute.
7. Treceți din nou prin filtrul de tifon și îmbuteliați.
8. Pastrati la frigider.

Rețetă ușoară

Această rețetă este cea mai ușoară și cea mai rapidă, așa că celor cărora nu le place să petreacă mult timp gătind cu siguranță le va plăcea. Dar rezultatul va fi garantat a fi bun, deoarece oferim doar metode dovedite.

Veți avea nevoie de

Componente	Număr
vodca	750ml
merișor	4 stive
zahăr	3 stive

Recomandări pas cu pas

1. Spălați bine 4 căni de fructe de pădure.
2. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, faceți piure de fructe de pădure.
3. Toarnă piureul finit într-un castron și toarnă 750 ml de vodcă.
4. Lăsați acest amestec să stea aproximativ 3 zile.
5. Treceți-l printr-un filtru de tifon.
6. Toarnă 3 căni de zahăr într-o cratiță și toarnă tinctura pregătită.
7. Se amestecă și se încălzește până când zahărul se dizolvă, dar nu se fierbe.
8. Chill.
9. Toarnă într-o sticlă și adaugă 1 sau 2 cuișoare dacă se dorește.
10. Pastrati la frigider.

Rețetă de lichior de afine cu tinctură de lămâie, vanilie

Adăugați o singură nuanță la rețetă, iar lichiorul de afine își va schimba radical gustul. Pentru a vă asigura de acest lucru, trebuie doar să gătiți și să comparați.

Veți avea nevoie de

Componente	Număr
vodca	700 ml
merișor	1 kg
zahăr	1 kg
vanilina	1 g
lemon	1/3 buc

Recomandări pas cu pas

1. Tăiați mărunt 1/3 dintr-o lămâie și adăugați 1 g de vanilină.
2. Toarnă 700 ml de vodcă și lasă 1 zi.
3. Spălați fructele de pădure și stoarceți sucul din ele.
4. Combină 1 kg de zahăr cu 1 litru de apă și fierbe siropul fără să-l fierbe.
5. Acum turnați sucul de afine și aduceți la fierbere.
6. Adăugați vodcă cu lămâie și încălziți câteva minute, dar nu fierbeți.
7. Treceți printr-un filtru de tifon și o sticlă.
8. Păstrați rece.

Rețetă de lichior de afine cu miere

Pentru a reduce cantitatea de zahăr din lichiorul de merișor, dar în același timp a menține dulceața necesară, puteți înlocui o parte din zahăr cu miere. Apropo, strălucirea lunii poate fi înlocuită cu alcool sau vodcă.

Veți avea nevoie de

Componente	Număr
moonshine	0,5 l
merișor	600 g
zahăr	500g
miere	250g
apă	½ teanc
vanilie	1 g

Recomandări pas cu pas

• Spălați 600 g de fructe de pădure și puneți-le la congelator pentru câteva ore (acest lucru va elimina excesul de amărăciune).
• Decongelați și amintiți-vă de merișoare adăugând 1 g de vanilie.
• Toarnă 0,5 litri de strălucire de lună și infuzează într-un loc întunecat timp de aproximativ 2 săptămâni.
• Treceți lichidul prin filtrul de tifon.
• Se amestecă 250 g de miere cu 1/2 cană de apă și se încălzește într-o cratiță la foc mic până se omogenizează.
• Lăsați această masă să se răcească și turnați-o în tinctură.
• După încă 2 săptămâni, filtrează băutura de 1-2 ori.

Rețetă de lichior de afine cu suc de zmeură

Sucul de zmeură va ajuta la obținerea de noi accente gustative și va oferi băuturii o culoare saturată strălucitoare. Dar mierea va da dulceață și aromă, ceea ce este cel mai bine să alegeți soiuri lichide.

Veți avea nevoie de

Componente	Număr
moonshine	1 l
merișor	2 kg
miere	½ teanc
suc de zmeură	½ teanc

Recomandări pas cu pas

1. Înainte de a găti, congela 2 kg de merișoare pentru câteva zile.
2. Decongelați-l, puneți-l într-un borcan și turnați 1 litru de luciu de lună.
3. Păstrați cel puțin o lună într-un loc întunecat.
4. Asigurați-vă că agitați borcanul în fiecare zi.
5. Adăugați 1/2 cană miere și 1/2 cană suc de zmeură.
6. Apăsați încă o lună.
7. Treceți prin filtru și sticlă.
8. Stai inca 2-3 luni si abia apoi foloseste.
9. Păstrați rece.

Rețete video de lichior de afine acasă

Veți găsi toate subtilitățile și nuanțele de a face acasă lichior puternic de vodcă de afine în acest videoclip cu o rețetă pas cu pas.

https://youtu.be/n_g_tcD_slY

În acest videoclip vei găsi o rețetă unică de merișoare de casă cu galangal.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Alte băuturi similare

Pregătirea de lichioruri pe cont propriu, așa cum ați înțeles deja, este o afacere fascinantă, așa că vă sugerăm să nu vă opriți pe rețetele pe care vi le-am propus, ci să învățați să gătiți alte versiuni ale acestei băuturi:

• -lichior de ciocolată- toți cei dulci îi vor plăcea și îl puteți adăuga la cafea, cocktail-uri, creme, produse de patiserie și deserturi;
• lichior de banane are un gust delicat și plăcut, așa că este folosit pentru a crea nuanțe de aromă în diverse băuturi și preparate dulci;
• lichiorul de cafea poate fi un înlocuitor excelent pentru cafeaua însăși în cocktailurile alcoolice;
• -lichior de lămâie de casă este o variantă a celebrului „Limoncello” italian.

În general, aproape oricare dintre băuturile alcoolice care sunt la vânzare pot fi preparate independent. Desigur, va fi puțin diferit de original, dar veți obține o versiune mai ieftină a băuturii și multă plăcere nu numai de la prepararea ei, ci și de la utilizarea acesteia.