Cum să faci gheață pentru alcool?

Pentru majoritatea dintre noi, consumul de băuturi alcoolice și nealcoolice, în special pe vremea caldă de vară, este pur și simplu de neconceput fără cuburi de gheață. De aceea, rareori ne gândim la procesul de preparare, doar turnăm apă în forme și punem-o la congelator.

De fapt, a face gheață este o adevărată artă, așa cum poate atesta orice barman profesionist. Înainte de a înțelege ce abordare este necesară pentru a face gheață pentru băuturi, trebuie să înțelegeți ce este.

Știm de la școală că gheața este una dintre stările de agregare a apei obișnuite. Dar formula H_{2O, pe care suntem obișnuiți să o considerăm ca o formulă obișnuită pentru apă, nu îi este în niciun caz aplicabilă. Cuburile de gheață conțin o mulțime de impurități diverse, care adaugă alte elemente chimice și componente la gheață. Experții recomandă să nu folosiți apă obișnuită netratată pentru a face gheață. Opțiunea ideală este să fierbi apa înainte de a o congela.}

Cum să faci gheață pentru alcool? Ce tipuri de gheață pentru băuturi alcoolice există? Și cum să faci eficient gheață acasă?

Soiuri de gheață pentru băuturi alcoolice

Pentru a face gheață pentru o băutură, puteți folosi formele obișnuite care se pun într-un frigider obișnuit, iar pentru a face gheață în cantități mari, folosiți o unitate specială numită aparat de gheață.

Deși puțini oameni știu acest lucru, gheața poate fi făcută în mai multe categorii și soiuri:

• Alimente. Acest tip de gheață arată ca bucăți individuale de gheață, în formă de cilindri mici sau cuburi. Cel mai adesea se face folosind un aparat de gheață din apă potabilă filtrată. Acest tip de gheață este folosit ca răcitor pentru băuturi alcoolice și nealcoolice sau cocktailuri.
• Lumpy. Se prepară sub formă de bucăți având forme diferite și se adaugă atât pentru răcirea lichidelor, cât și pentru frumusețe în cocktail-urile alcoolice. În această categorie, gheața poate fi împărțită și în ceașcă de gheață, cuburi de gheață și pepite.
• Chipped. Acest tip de gheață este de obicei folosit la prezentări și expoziții pentru a răci băuturi și alimente. O astfel de gheață este sub formă de bucăți ciobite care au o formă neregulată. Acest tip de gheață este folosit și în baruri și restaurante pentru prepararea cocktail-urilor într-un shaker.De asemenea, puteți pregăti gheața pisată acasă, spargând gheața cu un ciocan de bucătărie printr-o cârpă, astfel încât fragmentele să nu se despartă. Deoarece gheața pisată se topește mult mai repede decât alte soiuri, se prepară chiar înainte de utilizare.

• Ice Frappe. Acest nume a fost dat gheții mărunțite sau ras, care este folosită la prepararea cocktail-urilor cu adaos de fructe, crunch, Mojitos, precum și alte băuturi care se beau de obicei prin paie.
• Granulară. Acest tip de gheață este sub formă de grindină mică, de aproximativ 1 cm în diametru.Această gheață este ușor de depozitat, nu îngheață și se amestecă rapid cu produs și nu-și dăunează niciodată țesuturile moi. Cel mai adesea, o astfel de gheață este folosită pentru a servi vin, șampanie și anumite tipuri de feluri de mâncare pe un pat de gheață.
• Fancy Ice Cubes . Un nume atât de sonor a fost dat cuburilor de gheață în care sunt înghețate o varietate de fructe confiate. Astfel de cuburi pot fi făcute și din cafea sau ceai, iar dacă prepararea unui cocktail presupune utilizarea de suc, fructe de pădure sau frunze de mentă, atunci toate acestea pot fi congelate în cuburi de gheață Fancy.
• Colorat. O astfel de gheață este folosită nu numai pentru răcirea băuturilor, ci și pentru a crea designul lor original, a proiecta sau a decora un pahar. Sucurile, limonadele și cocktailurile sunt de obicei servite cu o astfel de gheață, deși pot fi folosite în orice alte scopuri la cererea utilizatorului. Pentru a obține gheață colorată, se folosesc sucuri de fructe și fructe de pădure, care au o culoare diferită și, în plus, astfel de cuburi de gheață au un gust original plăcut. Pentru a da gheții mai multă originalitate, se folosește uneori înghețarea strat cu strat, apoi fiecare cub de gheață are un aspect impresionant și frumos.
• Fried. În ciuda numelui neobișnuit și controversat, această gheață este destul de ușor de preparat.Pentru a face acest lucru, congelați bucăți mici de fructe în congelator, apoi bateți albușul și faceți o bezea cu diametrul unei mingi de tenis. O bucată de gheață este presată în ea, după care este stropită cu coniac și dat foc. Coniacul arde înainte ca gheața să se topească, iar bezeaua este prăjită, păstrând un efect răcoros și răcoritor, cu gheață înăuntru.

Astăzi, pentru a face orice tip de gheață, îl puteți folosi ca aparat de gheață sau o mare varietate de forme pentru congelator, care sunt de obicei din plastic sau silicon alimentar.