Rețete pentru gătit calmar pentru bere

Berea este o băutură cu un conținut scăzut de alcool, dar totuși merită o gustare. Dacă intenționați să organizați o petrecere de bere sau întâlniri prietenoase la un pahar de spumă, luați în considerare gustările în avans.

Una dintre opțiunile câștig-câștig este fructele de mare. Se prepară rapid (deși se mănâncă și ele), nu necesită talente culinare deosebite, sunt combinate atât cu soiuri de băutură închise, cât și deschise, și cu alcool artizanal. Să ne dăm seama cum să gătești calamar uscat, prăjit sau picant pentru bere, ce secrete vor ajuta să facă un astfel de aperitiv mai gustos și mai aromat - am selectat rețete simple și interesante pentru a face astfel de aperitive pe care chiar și bucătarii începători le pot gestiona.

Calamari prajiti

Aceasta este o gustare grozavă care poate fi servită cu o cană de spumă sau doar pe o masă festivă. Experimentând cu condimente, vei obține un buchet de aromă și o aromă de fructe de mare de neegalat.

Ingrediente

Produse	Numărul
Carcase de calmar	800g
Apă	1,5 l
Ulei vegetal	70-80 g
Sare	2 st. l.
Mirodenii	la gust
Ceapa verde	1 grămadă

Gătitul în etape

Fierbe fructele de mare nu mai mult de 5-7 minute, altfel vor fi tari. Puteți adăuga mazăre neagră și ienibahar, frunze de dafin în apă. După gătire, scufundați carcasele în apă rece și țineți-le în ea timp de aproximativ 10 minute.Astfel va fi mult mai ușor să îndepărtați peliculele.

1. Toarnă 1,5 litri de apă într-o oală mare și lasă-l să fiarbă. Turnați 1,5 linguri de sare în apă.
2. Clătiți 800 g de carcase, scufundați-le în apă clocotită, fierbeți timp de 3-5 minute.
3. Scurgeți apa, clătiți carcasele. Scoateți toate peliculele de pe suprafața fructelor de mare și tăiați carcasele în fâșii de 1,5-2 cm lățime.

   

4. Sare piesa de prelucrat, stropiți cu condimente. Lasă să stea 15-20 de minute.
5. Toarnă 70-80 g de ulei vegetal în tigaie, lasă să se aprindă. Coborâți fâșiile de calmar, prăjiți-le până se rumenesc.

   

6. Puneți benzile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
7. Serviți pe o farfurie plată care poate fi acoperită cu ceapă verde tocată.
8. Acest preparat poate fi consumat cald sau servit rece.

   

Calmari prăjiți în aluat și pesmet

Acest aperitiv nu durează mult să se pregătească, iar excelentele inele sau fâșii crocante se potrivesc bine cu amărăciunea berii.

Ingrediente

Produs	Numărul
Squids	0.5kg
Ou	2 buc
Smântână	1 st. l.
Maioneză	1 st. l.
Pesmet	250-300g
Unt sau ulei vegetal	70-80 g
Sare	la gust
Piper	la gust
Apă	1,5 l

Gătitul în etape

1. Se încălzește 1,5 litri de apă până la fierbere. Scufundați în el 0,5 kg de calmar spălat. Se fierbe 3-5 minute.
2. Se îndepărtează carcasele, se spală și se taie în fâșii sau inele.

   

3. Bateți 2 ouă, adăugați la ele o lingură de maioneză și smântână. Sare dupa gust, adauga piper. Amestecați bine amestecul.

   

4. Toarnă 250-300 g de pesmet pe o farfurie plată.

   

5. Înmuiați fiecare fâșie sau inel în amestecul de ou-smântână, apoi în pesmet.

   

6. Într-o tigaie se încălzesc 70-80 g de legume sau unt. Răspândiți acolo semifabricatele, prăjiți pe ambele părți, câte 2-3 minute pe fiecare parte.

   

7. Uscați bucățile prăjite pe un prosop de hârtie.
8. Se serveste cu diverse sosuri, legume la gratar, pe o farfurie plana sau tabla de lemn.

   

Știați? Puteți face aluat pe bază de bere. Pentru a face acest lucru, bateți 1 ou cu o furculiță, adăugați 100 ml de bere ușoară, 15 g amidon și 60 g făină. Se sare, se adaugă piper măcinat și se bate până se obține o masă omogenă, care seamănă cu smântâna ca densitate.

Inele de calmar pentru bere - o rețetă simplă

Răspunsul la întrebarea din ce sunt făcute inele de calmar este foarte simplu: carcasele acestor cefalopode sunt în formă de inel în secțiune, așa că pentru a pregăti inele pentru bere, trebuie doar să tăiați carcasele.

Ingrediente

Produs	Numărul
File de calmar fiert	300g
Făină	60g
Ulei vegetal	50g
Sare	la gust
Condimente pentru pește	la gust
Piper negru măcinat	la gust

Gătitul în etape

1. Curățați fileurile, clătiți cu apă, uscați pe un prosop de hârtie. Tăiați-o în inele de până la 2 cm grosime.

   

2. Puneți piesa de prelucrat într-o pungă, adăugați piper, condimente și sare după gust. Sigilați punga și agitați energic de câteva ori pentru a acoperi condimentele.
3. Marinați fileul timp de o oră.

   

4. Se încălzește tigaia, se toarnă 50 g de ulei vegetal.
5. Trumați bucățile în 60 g de făină și prăjiți până se rumenesc.
6. Puneți inelele pe un prosop de hârtie.
7. Serviți pe o farfurie plată. Puteți decora vasul cu ierburi. Serviți sosul într-un castron mic sau într-un sos în apropiere.

   

File de calmar uscat

Acest aperitiv este unul dintre cele mai populare. Dacă vrei să fii sigur de naturalețea compoziției, refuză să cumperi file uscate din magazin. Puțin efort - și îl vei găti acasă.

Ingrediente

Produs	Numărul
File de calmar	1 kg
Apă	1 l
Oțet 9%	1-2 linguri. l.
Sare	1 st. l.
Zahăr	2 lingurițe
Condimente pentru pui și pește	la gust

Gătitul în etape

1. Clătiți 1 kg file, îndepărtați folia din interior și din exterior.
2. Tăiați în felii fileul de cefalopod pregătit. Lățimea lor ar trebui să fie de aproximativ 5 cm, iar grosimea să fie de cel puțin 0,5 cm, altfel vasul se va arde. Grosimea optimă este de aproximativ 1-1,5 cm.

   

3. Se fierbe 1 litru de apă. Puneți bucățile pregătite într-o cratiță, turnați apă clocotită. Asigurați-vă că nivelul apei este la 2,5-4 cm deasupra pulpei. Acoperiți cu un capac. Lăsați feliile să se aburească timp de 3-4 minute.
4. Scurgeți excesul de lichid, puneți în tigaie 2 lingurițe de zahăr, 1-2 linguri de oțet, o lingură de sare și condimente.
5. Amestecați conținutul oalei și lăsați la marinat cel puțin o oră. Este mai bine să păstrați feliile în marinată toată noaptea - aperitivul va deveni mai parfumat.
6. Scurgeți excesul de saramură, stoarceți bucățile de file.
7. Întindeți-le pe o tavă de copt într-un singur strat sau înșirați-le pe frigărui de lemn.

   

8. Preîncălziți cuptorul la 50-60 de grade și puneți în el o tavă de copt sau frigarui. Timpul de gătire variază de la două până la cinci ore, în funcție de grosimea bucăților. Întoarceți-le la fiecare jumătate de oră.
9. Nu ține prea mult timp produsul în cuptor - asta va întări pulpa.

   

Calamar crocant picant

Acesta este un fel de mâncare care poate fi preparat cu jumătate de oră înainte de sosirea oaspeților. Ardeiul iute îi va oferi un pic picant, iar amidonul va face bucățile crocante.

Ingrediente

Produs	Numărul
Pulpă de calmar	300g
Sare	1 linguriță
Chili	pe vârful unui cuțit
Amidon (de preferință amidon de porumb)	60g
Condimente de pește	8-10 g
Ulei vegetal	40-50g

Gătitul în etape

1. Curățați fileurile de fructe de mare de 300 g, îndepărtați membranele, clătiți.
2. Tăiați carnea în inele, puneți într-o pungă de plastic. Se toarnă în aceeași 1 linguriță de sare, puțin chili, 8-10 g condiment de pește. Sigilați punga, agitați bine și lăsați la marinat aproximativ 20 de minute.

   

3. Turnați 60 g de amidon pe o farfurie plată, scufundați inelele în ea înainte de prăjire. Se prăjește în 40-50 g ulei vegetal încălzit într-o tigaie.
4. Serviți vasul pe un platou plat, ornat cu o felie de lămâie, ierburi. Puteți oferi un sos alb sau iute pentru un aperitiv.

   

Cum să gătești fructe de mare pentru bere - videoclip rețetă de gătit

Bucătarii începători care au un uscător electric acasă pot găti un preparat delicios – file de cefalopod uscat. Cum se face acest lucru este descris în următorul videoclip. Arată toți pașii de gătit și oferă sfaturi utile.

https://youtu.be/cPqtCs8JNPo

Dacă nu există uscător, dar vrei să gătești gustări delicioase pentru bere, fructele de mare uscate care pot fi gătite la cuptor vor fi o alternativă. Următorul videoclip arată cum se prepară acest fel de mâncare.

https://youtu.be/CTjWHyknLW4

O altă versiune simplă de calmar pentru bere, care poate fi gătită într-un aragaz lent, este prezentată în videoclipul următor. Astfel poți face inele crocante delicioase, a căror preparare nu va dura mult timp.

https://youtu.be/Y9f87CDvDvM

Alte gustări similare

Dacă nu aveți fructele de mare potrivite la îndemână, puteți servi mâncăruri alternative.

• - Pește cu bere - este considerată o opțiune tradițională. Acestea pot fi bucăți de file, prăjite în aluat, carcase uscate sau uscate.
• Aripioarele de pui prăjite pentru bere și nuggets de file de pui sunt o altă opțiune delicioasă, cel mai bine servită cu sos.
• Afumate -urechi de porc pentru bere- va fi o gustare delicioasă pentru soiurile ușoare ale băuturii.
• Inelele de ceapă sunt o alternativă vegetariană la inelele de calmar. Pentru a face acest lucru, ceapa este prăjită în aluat.
• -Bețe cu brânză- este un fel de mâncare ușor de făcut, consistent și gustos, care este perfect pentru un meniu de petrecere cu bere.

Care dintre aceste rețete de calmar ți-a plăcut cel mai mult? Povestește-ne în comentarii, împărtășește-ți felul în care gătești astfel de fructe de mare.