Cum să faci whisky din lumina lunii?

Dacă nu asculți cu atenție experții și gurmanzii, atunci diferența dintre whisky-ul clasic și moonshine este doar în două lucruri: materiile prime folosite și o învechire destul de lungă în butoaie de stejar. În toate celel alte privințe, ambele băuturi sunt foarte asemănătoare. Prin urmare, este posibil să imiteți whisky-ul folosind moonshine. Ceea ce a fost dovedit în practică. Lucrătorii de lună pricepuți falsifică cu destul de pricepere gustul și culoarea băuturii, precum și aparența de îmbătrânire în butoi.

Wheat moonshine oferă cea mai apropiată aproximare față de original, dar în absența acestuia, puteți folosi și zahăr obișnuit.Orice strălucire de lună trebuie curățată bine înainte de perfuzie, altfel toate eforturile vor anula uleiurile de fusel. Cea mai bună opțiune este o dublă distilare. Sau cel puțin curățarea cu cărbune.

Whiskey are o culoare ușor maronie sau galbenă datorită învechirii îndelungate în butoaie de stejar. Acasă, acest lucru este lung și costisitor. Prin urmare, moonshine poate fi insistat asupra extractului de stejar, care garantează ieftinitate și rapiditate.

Imită mirosul și gustul whisky-ului

Ingrediente:

• moonshine cu o putere de 45% - trei litri;
• coaja de stejar - trei linguri;
• carbune - 50 de grame;
• prune uscate (caise uscate) - 6-8 fructe de pădure.

Coaja de stejar se poate procura de la farmacie. Cărbunele poate fi făcut prin arderea de stejar, mesteacăn sau pomi fructiferi. Alegerea copacului nu contează.

Gătit:

1. Zdrobiți cărbunele în praf.
2. Puneți scoarța de stejar într-un borcan (preaburiți-o cu apă clocotită timp de zece minute, scurgeți bulionul, umpleți-l cu apă rece timp de cincisprezece minute și strecurați), prune uscate și cărbune.
3. Turnați un litru și jumătate de luciu de lună, amestecați. Se toarnă toată raza de lună rămasă. Borcanul trebuie umplut complet, fără a lăsa spațiu gol.
4. Închide bine recipientul cu un capac, pune-l cel puțin două săptămâni de zile într-un loc întunecat și răcoros.
5. Când gustul băuturii se potrivește cu cel dorit, filtrează „whisky-ul” preparat printr-un filtru din tifon de bumbac, îndepărtând scoarța de stejar și reziduurile de cărbune.

Imitație de îmbătrânire în butoi

Această tehnologie este puțin mai complicată, dar rezultatul va fi mai credibil. Veți avea nevoie de rumeguș de stejar (tunsoare) și de strălucire de lună mai puternică (50-65%). Scânduri sau lamele de stejar pentru fabricarea materiilor prime pot fi cumpărate de la un magazin de materiale de construcții.

Gătit:

1. Tăiați scânduri de stejar (șipci) în bucăți. În așa fel încât să treacă în lățime în gâtul cutiei folosite pentru a face „whisky” din luciu de lună. Oricare dintre aceste piese nu trebuie să depășească 2/3 din înălțimea borcanului.

2. Înfășurați complet bucățile de lemn pregătite în folie, fără a lăsa zone deschise ( altfel va fi mult fum mai târziu) și prăjiți timp de trei ore la cuptor. De remarcat că timp de 2-3 zile bucătăria va mirosi a fum, de parcă s-ar fi gătit grătar în ea. Temperatura de prăjire a lemnului depinde de efectul dorit:

• aromă discretă de stejar - 120 de grade;
• gust mai pronunțat - 150 de grade;
• nuanță vanilie - 205 grade;
• note fumurii (clasic al genului) – 215 grade;
• aromă de migdale - 270 de grade.

3. Scoateți semifabricatele de stejar rezultate din folie și ardeți cu un arzător pe gaz pentru a se carboniza puțin pe întreaga zonă.

4. Puneți 3-4 șipci într-un borcan, turnați luciu de lună, închideți capacul.

5. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin 3-4 luni. Învechirea mai lungă de un an sau mai mult nu va face decât să îmbunătățească gustul whisky-ului de casă.

Whiskey pe cireșe uscate

Pentru fabricarea acestei băuturi, cireșele uscate natural pe un copac vor fi o materie primă ideală. Dar îl poți usca în alt mod.

Ingrediente:

• puternic (nu mai puțin de 50 de grade) strălucire de lună - 3 litri;
• cireșe uscate - o mână mare;
• garoafa - 10 stele;
• piper negru - 10-15 mazăre;
• zahăr granulat - două linguri.

Gătit:

1. Pune toate ingredientele enumerate într-un borcan.
2. Toarnă luciu de lună și amestecă pentru a dizolva zahărul.
3. Infuzați aproximativ o lună. Agitați borcanul periodic.