Pregătirea shot-urilor stratificate și a tabelului de densitate a băuturilor alcoolice

Astăzi, cocktailurile în straturi sunt o parte importantă a culturii barurilor. Un cocktail stratificat este o băutură ale cărei ingrediente sunt așezate în straturi într-un pahar. Francezii au numit acest tip de cocktail „pousse cafe”, care înseamnă „după cafea”. Absolut toate shot-urile sunt considerate digestive, deoarece aportul lor are un efect bun asupra digestiei. Astăzi, ca în urmă cu mulți ani, se obișnuiește să bei cocktailuri stratificate prin paie sau tuburi.

Majoritatea shot-urilor conțin lichior, care înmoaie gustul băuturii. În plus, lichiorul are densitatea potrivită pentru a putea așeza frumos straturile.Siropul de grenadine este turnat în multe cocktail-uri stratificate, precum și frișcă. Pregătirea unui cocktail stratificat este ușoară, este important doar să urmați câteva reguli.

Tabel cu densitatea alcoolului

Băutură	Tip	Densitate	Culoare
Golden Tequila	Tequila	945	Incolor
Finlanda	Vodka	951	Incolor
Dry Martini	Vermut	989	Incolor
Cointreau	Lichior	1039	Ocru
Martini Bianco	Vermut	1048	Incolor
Malibu	Rum	1051	Maro zmeură
Bere ușoară	Bere	1025	Amber
Baileys	Lichior	1054	Vanilie
Martini Rosso	Vermut	1052	Coral
Drambuie	Lichior	1080	Amber

Tehnologia de gătit

Pregătirea cocktail-urilor în straturi poate fi împărțită în 5 pași.

Etapa 1

Mai întâi trebuie să stabiliți ce băuturi aveți acasă. Puteți folosi orice, inclusiv suc și vodcă. Principalul lucru în cocktailurile puff este o porție frumoasă de băutură. Din acest motiv este important să alegeți componente de diferite culori.

Lichiorurile colorate sunt combinate armonios cu băuturile limpezi. Pentru ca straturile să fie cât mai uniforme, diferența dintre densitățile componentelor trebuie să fie de cel puțin 10 kg/m3. Dacă băutura are o diferență mai mică de densitate, atunci va trebui să o faci bine. În general, totul se reduce la un singur lucru - mai puțin zahăr granulat, mai puțină densitate.

Etapa 2

În continuare, trebuie să puneți sticlele cu cocktailuri în ordinea în care vor fi îmbuteliate.Cele mai grele trebuie să se toarne în fundul paharului, iar cele mai ușoare să se așeze peste cele grele. Puteți turna cocktail-uri din sticla în sine: puteți turna primul strat de la gât și al doilea strat din dozator. În plus, ingredientele dorite pot fi turnate mai întâi în jiggers, deoarece sunt mai ușor de îmbuteliat ulterior.

Etapa 3

Următorul lucru este să decideți cât de mult să turnați componentele individuale. Poate fi turnat „cu ochi”, deoarece nu sunt necesare măsurători precise la pregătirea fotografiilor.

Etapa 4

Primul strat trebuie turnat încet, astfel încât băutura să nu se reverse. În plus, este important să nu lăsați urme pe marginea paharului, altfel o astfel de neglijare poate strica aspectul straturilor ulterioare. În special, această regulă se aplică lichiorului Baileys, deoarece este foarte gros.

Pasul 5

Infuzia din următorul strat va dura mult timp, dar rezultatul va mulțumi cunoscătorilor de cocktail-uri de calitate. Dacă lichiorul Baileys a fost turnat în primul strat, apoi puteți turna în siguranță următoarea componentă. Dar dacă primul strat a fost diferit, atunci în acest caz există 2 opțiuni:

1. Lingura trebuie coborâtă vertical în pahar, astfel încât partea din spate a tacâmurilor să atingă primul strat. Cu toate acestea, nu este necesar să se realizeze imersarea completă a lingurii. După acțiunea efectuată, este necesar să turnați încet următorul strat din dozator.
2. Se recomandă întoarcerea lingura cu susul în jos, iar apoi turnarea următorului strat astfel încât lichidul să curgă peste toată baza tacâmurilor. De asemenea, nu este nevoie să scufundați lingura.