Rețetă de lichior de mentă de casă
Cuprins:
Ce fel de băuturi alcoolice nu sunt preparate în condiții obișnuite de acasă de vinificatori și moonshiners. Numărul și varietatea rețetelor este pur și simplu uimitoare, iar ingredientele folosite de meșterii de acasă sunt cel mai adesea disponibile pentru majoritatea dintre noi. Unele dintre aceste băuturi devin extrem de populare printre gurmanzi și devin cele mai consumate și iubite. Lichiorul de casă de mentă poate fi atribuit în siguranță unor astfel de băuturi, după degustarea pe care mulți au devenit adevărații fani ai ei.
Cum să faci acasă lichior de mentă? Ce va fi nevoie pentru asta? Și ce secrete, subtilități și nuanțe ar trebui luate în considerare?
Rețetă de lichior de mentă de casă
Schema standard pentru prepararea acestei băuturi este vodca obișnuită, care se toarnă cu frunze de mentă, după care întreaga masă este infuzată pentru o anumită perioadă de timp. Dar pentru adevărații cunoscători și gurmanzi, această abordare nu este prea serioasă, pentru că vrei să ajungi la o băutură gustoasă, aromată și plăcută, și nu doar vodcă cu aromă de mentă.
În primul rând, ar trebui să acordați atenție alegerii mentei. Menta și menta de grădină, pe care le numesc și mentă, ne sunt destul de accesibile. Ambele soiuri sunt potrivite pentru lichiorul de casă, dar trebuie avut în vedere că menta este mai dură și are o aromă pronunțată. Pentru a obține un rezultat mai eficient, ar trebui să utilizați mentă de casă, nu mentă de farmacie, la prepararea băuturii.
Care este mai exact rețeta și cum se prepară lichior de mentă de casă? Una dintre rețetele comune implică utilizarea următoarelor ingrediente:
- Vodcă sau luciu de lună - 1 l;
- Menta - 5-6 crengute proaspete;
- Zahăr sau miere - 300 g;
- Apă - 250 ml.
Metoda de gătit constă din următorii pași:
- Frunzele de mentă se pun într-un recipient de sticlă și se toarnă cu alcool, apoi se închid ermetic;
- Insistați timp de 15 zile într-un loc întunecat unde domnește temperatura camerei și agitați la fiecare 3-4 zile. Tinctura trebuie să capete o nuanță verzuie sau ușor maro;
- După data de expirare, băutura este filtrată prin mai multe straturi de tifon, iar petalele de mentă sunt ușor stoarse;
- Apa și zahărul se amestecă într-o cratiță, toată masa se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute, după care se răcește la temperatura normală a camerei;
- Infuzia de mentă se amestecă cu siropul rezultat și băutura este îmbuteliată pentru păstrare ulterioară;
- Lichiorul se păstrează în sticle bine închise timp de 20-30 de zile în pivniță sau frigider. În acest timp renunță la toate proprietățile sale, iar după expirarea termenului, dacă este necesar, este condus din nou printr-un filtru de bumbac.
Perioada de valabilitate a unui astfel de lichior este de obicei de până la 2 ani, dar cu condiția ca acesta să fie depozitat într-un loc întunecat. Concentrația lichiorului de mentă variază de la 21 la 25 de grade, deși utilizatorul însuși poate crește sau scădea gradul în voie.
Astăzi, după ce au încercat lichiorul de mentă de casă, unii producători au decis să îmbunătățească rețeta clasică adăugându-i lămâie, scorțișoară și alte condimente sau condimente. Alții consideră că este o încălcare a tehnologiei și împotriva utilizării oricăror ingrediente suplimentare. Însă cel mai important este că în toate cazurile de preparare a lichiorului de mentă de casă, indiferent cu ce rețetă este pregătită, acesta rămâne gustos, parfumat și moderat tare, lucru apreciat mai ales de sexul frumos.
