Tipuri și clasificare a cocktail-urilor alcoolice

Un cocktail bun este o componentă constantă a unei seri grozave. Asemenea băuturi mulțumesc cu aspectul lor frumos și gustul foarte echilibrat, relaxantă și făcând restul mai plăcut. În prezent, există nenumărate tipuri de cocktailuri, de la cele mai simple rețete până la băuturi exclusive realizate prin tehnica autorului unui anumit barman.

După folosirea timpului

Aperitive

Astfel de băuturi îmbunătățesc pofta de mâncare și stimulează digestia. Acestea sunt întotdeauna servite înainte de masă și, de obicei, conțin alcool destul de puternic.

• Clasic: martini uscat, Manhattan, Cyr.
• Aperitive din Marea Mediterană. În aceste băuturi, cel mai des se folosesc vermutul și baterii. Printre ei se numără Negroni și Americano.

Digestive

Acest grup este servit după mese, adesea ca sau cu desert. Aceste băuturi conțin mult zahăr și uneori cafea. Reprezentanți remarcabili - White Russian și Alexander.

Oricand

Aceste cocktail-uri pot fi servite, indiferent de ora mesei. Printre acestea se numără băuturile Gimlet, Rusty Nail, Gin Fizz, precum și celebrele Margarita, Screwdriver, Long Island Ice Tea și Tequila Sunrise.

După putere și volum

• Băuturi calde - băuturi tari sau cocktail-uri care te vor încălzi. Volumul lor este de la 60 ml, iar puterea poate fi de la 12 la 35%.
• Long Drinks - cocktailuri mari. Volumul lor este de la 160 la 300 ml, iar puterea este de la 7 la 17%.
• Short Drinks - de la 60 la 160 ml, putere - de la 17 la 45%.
• Shot Drinks sunt shot-uri celebre în întreaga lume. Se mai numesc si sips sau shooters: de la 40 la 60 ml cu o putere complet diferita. Unii dintre ei dau foc, beau mereu dintr-o înghițitură.

După temperatură

Acest grup include băuturi calde servite într-un recipient special pentru aceasta. Aceste cocktail-uri sunt perfecte pentru sezonul rece.

• Grog - ingrediente principale: suc de lămâie, zahăr, alcool (alegerea dvs.), apă sau ceai și condimente după gust.
• Toddy - bază de alcool, zahăr, apă și suc după gust.
• Cafea fierbinte - alcool, zahăr, cafea și smântână.
• Punch - alcool, suc, zahăr și condimente.

Există un grup de băuturi reci care conțin multă gheață pisată.

La gust

• Daisy este o băutură care constă din alcool, suc de lămâie, zahăr și sirop dulce de grenadine.
• Collins - aceste cocktail-uri includ o bază de alcool, suc de lămâie, zahăr, sifon și gheață. Acesta este un clasic al subspeciei long drink.
• Cobblers și Coolers sunt similare cu cocktail-urile anterioare, doar că nu conțin zahăr sau suc de lămâie, iar uneori ambele ingrediente lipsesc. Coolers-urile sunt băuturi servite cu sifon și gheață (Gin and Tonic și Concrete) sau cu ginger ale. Cizmarii sunt serviți cu gheață pisată și fructe.
• Sours sunt o varietate de cocktail-uri acre. Un reprezentant strălucit este Whisky Sour.
• Slings - aceste bauturi contin o concentratie mare de suc de lamaie cu alcool, sifon si o lingura de zahar. Printre reprezentanții subspeciei se poate remarca Singapore Sling. În loc de zahăr, în băutură se adaugă țuică de cireșe.
• Swizzle-urile sunt băuturi lungi care includ băuturi.
• Fizzy - la aceste băuturi se adaugă apă foarte carbogazoasă. Acest fizz se toarnă cu suc de lămâie, zahăr și alcool pre-bătut într-un shaker.
• Remedieri - cocktailuri care nu sunt diluate cu nimic, includ alcool tare, lichioruri, siropuri tari sau vinuri. Se prepară simplu: două treimi din pahar sunt umplute cu gheață pisată, apoi se adaugă ingredientele - amestecul este decorat cu o felie de lămâie.

După metoda de gătit

1. Sheke. Componentele cocktailului sunt amestecate într-un shaker, apoi băutura finită este turnată într-un pahar curat și decorată. Așa se fac Daiquiri, Margherita și Cosmopolitan.
2. Bild. Ingredientele unor astfel de amestecuri sunt adăugate pe rând în pahar și apoi amestecate bine. Rum-Cola, șurubelnița și Tequila Sunrise sunt preparate în acest fel.
3. Spălă. Toate produsele necesare pentru acest cocktail sunt combinate într-un pahar special și apoi turnate în feluri de mâncare. Barmanii folosesc această metodă în cocktailurile Manhattan, Dirty Martini și Sazerac.
4. Confuză. Este dificil să o numim o metodă separată. Menta, zahărul și feliile de fructe sau fructe de pădure sunt frământate în prealabil cu un ciocan special din lemn - muddler - de-a lungul fundului paharului. Apoi toate celel alte ingrediente sunt adăugate la cocktail. Astfel de proceduri sunt necesare pentru prepararea Mojito și Mint Julep.
5. Blend. Toate componentele se bat bine într-un blender pentru a obține o masă omogenă la ieșire. Această metodă este relevantă pentru alcool și lichide cu densități diferite, precum și pentru fructe. Barmanii folosesc această metodă pentru a face Pina Colada sau Blue Hawaii.
6. Leyer. Una dintre cele mai frumoase moduri este de a stivui straturile unui cocktail unul peste altul - o băutură delicioasă iese din mai multe componente care nu se amestecă. Această metodă va necesita o experiență maximă de barman. Exemple: Semafor sau Black Widow.