Ice Wine Review

Vrei să te bucuri de o adunare alcoolică rafinată în seara asta? Vă interesează opțiunile pentru alcool cu ​​caracteristici gustative nebanale? Aruncă o privire la vinul de gheață. Dintre numeroasele tipuri de vin, acești reprezentanți ai culorii desertului se remarcă prin natura lor blândă și carismatică, capabile să ofere senzații atmosferice memorabile în fiecare moment al degustării. Ele încântă cu o natură dulce-acrișoară atractivă și pur și simplu o varietate neîntrecută de nuanțe în buchete aromate. Printre aceste băuturi, veți găsi cu siguranță exemplul dvs. de referință.

În anii 2000, Canada a fost recunoscută drept cel mai mare producător de vin de gheață.

Vin de gheață: ce este?

Conceptul de vin icewein a apărut cu multe secole în urmă. Iar motivul apariției acestor ansambluri nu a fost altceva decât efectul direct al frigului asupra procesului de producție. Cu alte cuvinte, toți reprezentanții acestui segment sunt produși pe baza de struguri congelați. Mai mult, prin achiziționarea de vinuri roșii și albe din acest segment, deveniți proprietarii unor băuturi de desert, care sunt considerate pe bună dreptate un digestiv ideal.

Cota principală a producției de produse moderne de subtipul menționat mai sus este concentrată în Austria, Canada, SUA și Germania. În ceea ce privește baza produselor alcoolice, pentru reprezentanții de culoare albă, producătorii iau struguri congelați din soiurile Riesling, Chenin Blanc și Grüner Veltliner. Versiunile roșii ale produselor sunt adesea făcute din Merlot și Cabernet Franc.

Culoare

Performanța vizuală a reprezentanților vinului de gheață poate fi variată, de la pai pal și auriu până la roșu aprins și visiniu. Totul depinde de varietatea ingredientului principal.

Parfum

Baza aromatică se bazează pe un buchet bogat de fructe, care este adesea îmbogățit cu note de fructe de pădure, condimente și condimente.

Gustul

Performanța gastronomică este conturată de o natură dulce, catifelată și un postgust lung, ușor acru.

Cum se face vinul de gheață

Secretul producerii vinului dulce de gheață constă în prelucrarea corectă a strugurilor copți care au fost congelați la o temperatură de cel puțin -8 grade. Mai mult decat atat, fructele de padure recoltate sunt livrate cramei exclusiv in forma congelata si imediat introduse intr-un concasor.Pulpa rezultată este trimisă sub o presă, unde mustul este stors. Etapele ulterioare de producție pot diferi, bazate direct pe preferințele personale ale tehnologilor unei anumite companii de producție.

Cum să cumpăr produsul original

Când cauți un vin de gheață german, canadian sau austriac bun în magazinul tău local, fă-ți timp. Fiți atenți la lucrurile mărunte, deoarece piața modernă a alcoolului este suprasaturată cu un număr mare de falsuri. Astăzi, puteți găsi un fals pentru aproape orice marcă. Pentru a nu calcula greșit și a alege un produs cu adevărat de în altă calitate, vă recomandăm să acordați atenție următoarelor nuanțe în timpul procesului de achiziție:

• Locul achiziției Cumpărați produse alcoolice aromate numai pe piețele specializate de alcool.Astfel, nu numai că poți ocoli markupurile dealerilor, ci și te poți proteja, deoarece buticuri de alcool au întotdeauna certificate de calitate pentru produsele oferite spre vânzare, pe care fiecare consumator le poate vedea dacă dorește.
• Puritatea lichidului Potențialul multor reprezentanți ai segmentului este de 30-40 de ani de îmbătrânire. Adică, într-un produs de marcă pentru o perioadă lungă de timp, sedimentele, turbiditatea și alte nuanțe nu se formează. Când cumpărați un vin de desert rece ca gheața, ar trebui să observați doar o culoare rafinată uniformă și o claritate premium.

• Accize. Când acordați preferință alcoolului străin, nu uitați să acordați atenție timbrelor de accize. Acest marcaj de securitate poate fi omis numai dacă produsul a fost achiziționat într-o zonă de liber schimb.
• Forme de sticle și decorațiuniÎn procesul de cumpărare, încercați să vizitați site-ul oficial al producătorului băuturii care vă place. Astfel, puteți studia caracteristicile fundamentale ale recipientului original. De asemenea, acordați atenție aspectului sticlelor de vin de gheață. Trebuie să fie impecabil, fără așchii de sticlă, picături de lipici și alte momente neplăcute care pot fi asociate cu defecte de fabrică. Companiile moderne de producție se asigură că consumatorul primește produse de cea mai în altă calitate fără defecte.

Cum să servești corect

Vinul de gheață este servit în deplină conformitate cu canoanele clasice general acceptate de îmbuteliere. Reprezentanții albi ai segmentului se servesc rece la 10-12 grade, roșu - până la 16-18 grade și spumante - până la 7-10. Băuturile sunt turnate în pahare clasice de vin în alte cu sticlă transparentă pe o tulpină subțire. Datorită unor astfel de pahare, aveți ocazia de a explora culoarea și aroma unică a alcoolului achiziționat.

Cu ce ​​produse se asociază

Pentru a dezvălui pe deplin gustul vinului de gheață, încearcă să-l asortezi cu acompaniamentul tău gastronomic ideal. Acest tip de alcool pentru desert este perfect pentru tăieturile moi de brânză, precum și pentru deserturile grase. Segmentul are performanțe maxime atunci când este asociat cu panna cotta, fructe proaspete, mousse de ciocolată albă, înghețată, prăjituri cu brânză și budinci de vanilie.

În anii 2000, din cauza schimbărilor climatice din Germania, cantitatea recoltei de struguri de gheață a scăzut de câteva ori, ceea ce a afectat și procesul de producție a deserturilor din țară.

Alte utilizări

Pentru ca degustarea unei băuturi cu gheață să vă ofere emoții extrem de strălucitoare și noi, nu neglijați ocazia de a încerca băutura ca bază pentru crearea de cocktailuri delicate. Cele mai populare mixuri de vin includ Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana și Cassis.În fiecare dintre ele, vinul de gheață pe care îl alegeți se va arăta dintr-o latură nouă, mai interesantă.

Care sunt tipurile acestei băuturi

Vizitând o piață specializată de alcool, astăzi te vei familiariza cu un set solid de produse legate de segmentul vinului de gheață. În același timp, dacă nu doriți să vă stricați prima cunoștință cu aceste produse, vă recomandăm să acordați atenție unor băuturi atât de populare în timpul procesului de selecție precum:

• Schlumberger On Ice Rose. Asamblare roz pal cu o aromă plăcută de fructe. În același timp, gustul iese la iveală cu contururi delicate de fructe de pădure.

• Floare de Dor Ice Wine. Alcool de culoare aurie cu aromă expresivă, care este dominată de tonuri de piersică, mango, caise și trandafir. Gustul băuturii demonstrează dulceața mierii, precum și nuanțe atractive de papaya și mango.
• Inniskillin Vidal Oak Aged Icewine. Produs auriu-chihlimbar cu o aromă delicată. Buchetul se bazează pe fructe tropicale, scorțișoară, caise și stafide, în timp ce ananasul, mango, piersici, smochine și miere se aud clar în gust.

• J. P. Chenet Ice Muscat. Ansamblu de paie palide cu o cotă gastronomică perfect echilibrată. Baza gustului sunt nuanțele de fructe galbene și albe. Parfumul prezinta note de caise, litchi si miere.

Vinul de gheață a fost vândut în Israel din 2004 folosind o tehnologie unică de gheață pompată care utilizează agenți frigorifici și fluide secundare cu caracteristicile gheții.

Historic

După o serie de descoperiri arheologice și numeroase referințe în cronici, primul vin de gheață a apărut în timpul Imperiului Roman.Chiar și Pliniu cel Bătrân în 23-79 d.Hr. e. a scris despre unele tipuri de struguri care au fost recoltați chiar înainte de îngheț și procesați într-un produs vinicol sofisticat. Prima mențiune post-romană despre icewein este datată 1794.

Se știe cu siguranță că în acel an, din cauza înghețurilor puternice, vinificatorii din Tracia germană au fost nevoiți să-și facă băuturile din strugurii pe care au reușit să-i culeagă în grabă. Drept urmare, au un vin incredibil de dulce, cu o natură aromatică luxoasă. Era atât de popular în rândul publicului local încât până la mijlocul secolului al XIX-lea întreaga regiune germană Rheingau era cunoscută ca producător de vin de gheață. Astăzi, aceste tipuri de alcool sunt produse în toate colțurile planetei noastre.

Reprezentanții vinurilor de gheață sunt băuturi cu cei mai strălucitori indicatori de degustare. Sunt grozave pentru orice evenimente tematice, fie că este vorba de o întâlnire a vechilor prieteni sau de o petrecere în compania unor oameni care știu să se „relaxeze la maxim”.Mai mult, din aceste băuturi poți crea un număr mare de cocktail-uri parfumate care pot deveni un adevărat punct culminant al oricărei sărbători. Vizitați astăzi un supermarket specializat de alcool și completați barul de acasă cu o băutură exclusivă, cu cele mai strălucitoare caracteristici de degustare.