Cum să gătești Becherovka acasă?
Cuprins:
Becherovka este un lichior ceh cu un conținut de alcool de 38%. Băutura este produsă în Karlovy Vary. Prepararea sa se realizează prin amestecarea anumitor ierburi medicinale conform unei tehnologii speciale care a fost inventată în 1807. Inițial, Becherovka a fost folosit ca medicament care elimină problemele cu tractul gastrointestinal.
Proprietăți
Mulți oameni folosesc Becherovka pentru a îmbunătăți digestia și apetitul.În astfel de cazuri, trebuie luat cu 2 ore înainte de masă în cantitate de 20 ml. Dar lucrătorii medicali se feresc de proprietățile magice ale produsului, punându-și la îndoială eficacitatea acestuia. Se știe că utilizarea nefrecventă a acestei băuturi nu poate dăuna și, prin urmare, oricine o poate bea.
Servire adecvată și cocktail-uri
Becherovka se servește înainte de cină în grămezi mici. Este folosit ca băutură independentă și, de asemenea, completat cu cafea sau ceai. Lichiorul pur este recomandat să se bea răcit.
În plus, există multe cocktail-uri cu celebra Becherovka. Cel mai popular dintre ele este „Beton”. L-au numit astfel pentru cetate. Ca parte a băuturii, pe lângă lichior, există o doză mare de tonic. De asemenea, multora le place să folosească Becherovka, amestecând-o cu berea. Cu toate acestea, astfel de cocktailuri aduc disconfort sub formă de probleme cu sistemul digestiv.
Istoricul băuturilor
Un farmacist pe nume Josef Becher și un terapeut britanic Frobring lucrau la un nou medicament, care ar fi trebuit să conțină diverse tincturi și ierburi vindecătoare. Plecând din Cehia, medicul britanic i-a cerut lui Josef să-și perfecționeze rețeta, a cărei bază a constat în plante locale. Apoticarul a reușit să ducă la bun sfârșit treaba.
În 1807, medicamentul a apărut la vânzare pe rafturile farmaciilor. „Carlsbad English Bitter” - prenumele elixirului. La acel moment, produsul era produs sub formă de picături. În 1841, fiul lui Josef Becher a deschis o fabrică de băuturi alcoolice, unde a înființat producția unui medicament popular. Designul etichetei a fost comandat să fie realizat de un anume Karl Laub.
Rețeta Becherovka nu a fost dezvăluită de mulți ani, trecută din mâinile tatălui în fiu. În 1943, familia a fost nevoită să-și îngroape secretul în grădina de lângă casă. Totuși, după 2 ani, autoritățile cehe au descoperit rețeta. Astăzi, alcoolul este proprietatea țării.
Soiuri
Pe lângă tinctura clasică, există următoarele tipuri:
- "Becherovka Cordial", care se adaugă cu miere de tei. Puterea băuturii finite este de 35%.
- "Becherovka Lemond" cu o aromă bogată de citrice. Cetate - 20%.
- „Becherovka KV” este un amestec de vin roșu și lichior tradițional. Puterea produsului - 40%.
Tehnologia de gătit
Compus din:
- 320ml apă îmbuteliată;
- coaja de portocala;
- 3 grame de anason;
- 22 garoafe;
- un litru și jumătate de alcool;
- 160 de grame de zahăr granulat;
- 10 mazăre ienibahar;
- 2 grame de cardamom;
- 6 grame de scorțișoară.
Rețetă de tinctură:
- Puneți toate condimentele într-un recipient adânc, apoi turnați-le cu alcool.
- Închide recipientul ermetic și ține la cald, scuturând ocazional.
- Infuzați produsul timp de 7-8 zile.
- După timpul indicat, se filtrează tinctura finită folosind o sită.
Prepararea siropului:
- Într-o cratiță adâncă diluați zahărul granulat cu apă.
- Puneți pe foc ustensilele cu masa rezultată, amestecând periodic conținutul recipientului până când zahărul este complet dizolvat. Lichidul nu trebuie adus la fierbere.
- Răciți amestecul și apoi adăugați-l la infuzia finită.
- Se toarnă apă în oala în care a fiert siropul. Adăugați masa rezultată la aceeași perfuzie.
După amestecarea siropului și tincturii, Becherovka este considerată gata de utilizare.
