Champagne brut: brands

Brut este un tip de șampanie care aparține categoriei de vinuri spumante seci. Băutura se caracterizează printr-un conținut scăzut de zahăr. În uscăciunea soiului brut constă diferența dintre această băutură și restul șampaniei. Conținutul scăzut de zahăr vă permite să apreciați pe deplin gustul alcoolului. Șampania brut este împărțită în șase tipuri:

• Extra Brut (cantitatea de zahăr dintr-un litru de lichid nu depășește 6 grame);
• Brut (1 litru conține 6-15 grame de zahăr);
• Extra uscat (conținutul de zahăr este permis în 12-20 gr pe litru);
• Sec (se adauga zahar in cantitate de 17-35 gr);
• Demi-sec (33-50 grame de zahăr);
• Doux (cantitatea de zahăr poate depăși 50 de grame).

Tipul Extra Brut este împărțit în trei soiuri: ultra, nature și zero. Această clasificare depinde de producătorul de băuturi.

Recenzia mărcilor populare

Șampania autentică este făcută în Franța. Toate celel alte băuturi alcoolice brute sunt considerate vinuri spumante. Mai jos ne vom uita la cele mai populare mărci de șampanie brută. Vinuri spumante similare sunt produse în SUA, Franța, Spania și Rusia.

Abrau Durso

Șampania „Abrau-Durso” este produsă de compania cu același nume, situată pe teritoriul Krasnodar (Rusia).Fabrica a fost fondată în 1870 la conducerea familiei imperiale. De la începutul secolului trecut, vinurile spumante din Abrau-Durso sunt produse sub supravegherea specialiștilor francezi. În 2006, la întreprindere a fost realizată o modernizare pe scară largă.

Din 2009, fabrica produce șampanie brută sub marca Imperial. Consumatorul casnic apreciază calitatea produsului. Cele mai apreciate recenzii vin de la fete. Cunoscătorii recomandă să încercați rozul semi-uscat.

Șampanie rusă

Marca comercială „Șampania rusă” a devenit moștenitorul celebrului „sovietic”. Vinurile spumante sub acest brand sunt produse din 1937. Acum șampania brută rusească se face folosind tehnologii de rezervor, clasice și de fermentație (flux continuu). Fabrica produce anual 220 de milioane de sticle de produs.

Cunoscătorii notează moliciunea și ușurința gustului șampaniei rusești. Practic nu există bule în băutura casnică. Drept urmare, nu te doare capul dimineața.

Lev Golitsyn

Istoria mărcii datează de pe vremea prințului Golitsyn, care în 1900 a prezentat vin spumant Muscat, materialul căruia era strugurii din Crimeea. Acum, marca aparține companiei „Sparkling Wines”, situată în Sankt Petersburg. Tehnologia de producție a fost dezvoltată de specialiștii fabricii Novy Svet. Brutul este făcut din Pinot Blanc, Chardonnay și Sauvignon Blanc.

Iubitorii de vin spumant notează aroma plăcută, gustul și retrogustul băuturii. Cineva numește șampania un produs nobil, cineva este impresionat de raportul calitate-preț. În general, majoritatea consumatorilor sunt mulțumiți de degustare.

Ruinart

Brand Ruinart este realizat în șampanie, fiind o șampanie brută clasică franceză.Se vinde in sticle de 750-1500 ml. Casa Ruinard, care produce o băutură, a fost fondată în 1729. În secolul al XVIII-lea, filialele companiei au fost deschise în Belgia, Anglia, Rusia, Germania și alte țări europene.

Cunoscătorii iubesc marca Ruinart pentru rafinament, noblețe și rezistență impresionantă. Gustul armonios include note de fructe de pădure. Arome de migdale, pere și alune. În recenzii, oamenii recomandă să bei o băutură cu carne de poulard, limbă și crustacee.

Spălări

O altă șampanie franceză vine din Champagne. Istoria brandului Moet & Chandon datează din 1743, când Claude Moet și-a fondat compania în celebra provincie. În momente diferite, băutura a fost consumată de Napoleon Bonaparte și Thomas Jefferson. Acum produsul este asociat cu o viață în altă și un stil în alt. Din 1987, marca a fost produsă împreună cu Louis Vuitton.

Degustătorii consideră că acest brand este standardul șampaniei. Recenziile notează un gust senzual care îmbină rafinamentul cu rotunjimea și generozitatea. Aroma are note de citrice și mere.

Istoria șampaniei brute

Istoria șampaniei brute începe în 1876. Nu exista un nume special pentru această băutură în acel moment. Brut era o varietate de șampanie clasică, dar se deosebea de „progenitorul” său printr-un conținut redus de zahăr. Francezii au fost primii care au apreciat vinul spumant sec. În curând, britanicii, rușii și italienii s-au întâlnit cu brut.

Pionierii tehnologiei stabilesc standardul pentru producția viitoare. True brut este făcut din Pinot Meunier, Pinot Noir și Chardonnay. După fermentare, se efectuează dubla fermentație și amestecare. Concentrația băuturii este dată de dioxidul de carbon eliberat în timpul fermentațiilor repetate. În timp, pe fundul sticlei se formează un sediment de drojdie - acesta poate fi îndepărtat prin întoarcerea recipientului (sedimentul se acumulează în interiorul gâtului).Tehnologia de producție se bazează pe metoda de fermentație dezvoltată de Victor Lambert.

Costul mărcilor populare

Prețul brut depinde de timpul de învechire și de producător. Brandurile franceze sunt mai scumpe, cele autohtone sunt mai ieftine. În medie, prețul unei sticle de șampanie variază între 250-2000 de ruble. Iată prețurile pentru cele mai populare mărci:

• Ruinart (375, 750 și 1500 ml) - 3500-14800 ruble pe sticlă;
• Spălări (200, 375 și 750 ml) - 1260-5160 ruble;
• Abrau-Durso (375-750 ml) - 300-500;
• PassaParola (Italia, 750 ml) - 990-1050;
• Lev Golitsyn (200-750 ml) - 310-720;
• Pierlant Brut (750 ml) - 550-590;
• Șampanie rusească (750 ml) - 240-260;
• Chateau Tamagne (200-750 ml) - 130-430.

Cum să bei, ce să mănânci șampanie brută

Există o concepție greșită că șampania brută trebuie să arunce dopul în sus. De fapt, brut produce un minim de spuma si se deschide destul de usor. Băutura se servește rece (8 grade). Paharele de șampanie trebuie să fie înguste și în alte. Vinul spumant se bea cu înghițituri mici. Ca aperitiv recomandat:

• pește;
• carne;
• cookie;
• biscuiți;
• fructe tăiate;
• produse din ciocolată;
• salate de fructe.

Champagne brut este un aperitiv, se serveste la inceputul mesei (inainte de felul principal). Bucurați-vă de gustul acru al șampaniei și abia apoi treceți la alcool mai tare. Scăderea gradului va duce la intoxicație rapidă.