Băutură alcoolică Kaimada

Caimada este o băutură alcoolică care este semnul distinctiv al Galiției, o regiune autonomă situată în partea de nord-vest a Spaniei. Tradus în rusă, kaimada înseamnă foc, ardere. Băutura alcoolică are la bază un extract puternic, care este preparat din materii prime din struguri. De asemenea, i se adaugă zahăr, boabe de cafea, coaja și alte arome.

De mult s-a crezut că prepararea Kaimada este o tradiție populară a localnicilor. De obicei, ritualul este combinat cu o tentă mistică. Trebuie remarcat faptul că în Spania modernă, pregătirea Caimada este de natură ceremonială, adesea tratată ca o atracție turistică.

Originea și distribuția

Kaimada este o băutură care este personificarea întregului popor galic. Baza acestui alcool este oruho - o componentă care se obține ca urmare a distilării reziduurilor de struguri fermentați după presare, care rămân în procesul de fabricare a vinului. Băutura a primit cea mai mare faimă și recunoaștere în secolul 20-21 în toată Spania. În ciuda popularității sale mari, este produs exclusiv în Galicia. În afara acestei regiuni, numai etnicii galicieni pot găti Kaimado. Cert este că producția de alcool este unul dintre elementele autoidentificării etno-culturale.

Din punct de vedere istoric, pregătirea Kaimada este asociată cu practicarea medicinei. Din acest motiv, în unele regiuni din Spania anumite proprietăți medicinale și vindecătoare sunt atribuite acestei băuturi alcoolice.Localnicii cred că celtiberienii au venit cu rețeta acestei băuturi. Astfel de presupuneri au fost susținute în mod repetat de referințe istorice și dovezi de încredere. În plus, metoda de gătit Kaimada ar putea fi teoretic fondată de locuitorii Peninsulei Iberice după ce au fost capturați de arabi. După aceasta, au învățat să distileze materii prime vegetale pentru a obține alcool puternic.

Rețetă de gătit

În ciuda faptului că există o mulțime de zvonuri în jurul Kaimada, această băutură este foarte ușor de preparat. Nu există nimic supranatural în rețetă; în ceea ce privește compoziția sa, este extrem de asemănătoare cu husarul zhenka obișnuit. Rețineți că în timpul gătitului, trebuie să respectați cu strictețe toate instrucțiunile și măsurile de siguranță. Faptul este că pentru gătirea completă este necesar ca distilatul să ardă. Cel mai bine este ca toate manipulările să aibă loc în aer liber.Localnicii beau alcool exclusiv pe stradă pentru a se răci puțin și apoi se încălzesc cu alcool.

Pentru a face o băutură alcoolică Kaimada - punch într-un dovleac - veți avea nevoie nu numai de această legumă, ci și de alte feluri de mâncare din ceramică care nu se tem de expunerea la temperaturi ridicate. Veți avea nevoie și de următoarele ingrediente:

• Dovleac mare.
• 2 portocale mari.
• 1 litru de grappa sau chacha.
• 1 pahar de trestie de zahăr.
• Mână de cafea verde.
• Zest de lamaie.
• Lămâie, nucșoară, zahăr vanilat, anason stelat, după gust.

Luați un dovleac, spălați-l bine și tăiați-i vârful. Va acționa ca o acoperire. După aceea, curățați interiorul semințelor și al pulpei.După aceea, turnați fructe, zahăr, condimente, coaja în dovleac și adăugați alcool. Amestecați bine ingredientele până când zahărul este complet dizolvat. După aceea, turnați chacha și câteva linguri de zahăr într-un castron separat, dați focul la alcool și turnați-l într-un dovleac. Nu stinge imediat acest foc. Kaimada este o băutură cu conținut scăzut de alcool. Pe măsură ce focul arde, alcoolul se va evapora și Kaimada va căpăta un gust plăcut și blând.