Recenzie de bere afumată

Dacă îți stabilești un obiectiv de a te familiariza cu produse unice de hamei, cu siguranță nu poți renunța la berea afumată. Acesta este un tip special de produs îmbătător care a reușit deja să cucerească inimile cunoscătorilor de alcool ușor din întreaga lume. Aceste băuturi oferă degustătorilor lor un gust non-trivial care nu poate fi comparat cu niciun alt analog al întunericului din lume. Au propria lor notă carismatică unică, dezvăluită pe deplin doar cu o degustare lungă.

Degustătorii cu experiență spun că prima înghițitură de Rauchbier îmbătă va mulțumi un consumator foarte rar. Pentru a dezvălui pe deplin esența băuturii și apoi să vă îndrăgostiți de ea, trebuie să „răsturniți” cel puțin trei pahare.

Note de degustare

Rauchbier de bere afumată a apărut pentru prima dată în Germania, dar astăzi poate fi numită și americană, engleză și chiar -austriacă-. Acest lucru se datorează faptului că acest alcool este produs în mod activ astăzi în aproape toate părțile lumii. Pentru a crea un astfel de produs autentic, se folosește întotdeauna malț de orz de în altă calitate, care trece printr-un proces unic de uscare. Concentrația băuturilor din această subspecie variază de la 4,8 la 6,5%.

Culoare

Hameiul afumat are o culoare închisă catifelată, îmbogățită cu reflexe atractive maro sau chihlimbar.

Parfum

Printre indicatorii aromatici, consumatorul va descoperi colorarea culorilor, care este dominată de note de produse afumate, ceață plăcută și malț.

Gustul

Indicatorii gastronomici pot fi foarte diversi.Practic, se bazează pe ce bușteni arde producătorul în timpul procesului de producție. De exemplu, mărul dă băuturii un postgust delicat cremos, arinul dă conturul unui pește afumat la rece, iar hickory dă un aspect expresiv de piper.

Tehnologia de producție

Caracteristica principală a procesului de fabricare a hameiului afumat constă în principiul ales de uscare a malțului. Pe vremuri, pentru uscarea rapidă a bazei se folosea focul deschis și cuptoarele încălzite, ceea ce conferea băuturii spumante o aromă de afumată caracteristică, foarte interesantă. Astăzi, procedura de preparare a Rauchbier nu s-a schimbat prea mult.

Singura avertizare este că majoritatea producătorilor folosesc în producția lor sobe care sunt încălzite doar cu fag, în timp ce anterior foloseau orice lemn care era la îndemână. Astăzi, băutura este făcută nu numai din pur, ci și din malț prăjit.

Cum să cumperi o băutură originală

Când cumperi bere afumată germană într-un magazin din orașul tău, fii extrem de atent, deoarece piața contrafăcută crește exponențial astăzi și în fiecare an apar tot mai multe produse contrafăcute pentru mărci celebre pe rafturile magazinelor. Pentru a vă proteja de o achiziție nerezonabilă, încercați să acordați atenție:

• Structura produsului. Consistența berii afumate de în altă calitate trebuie să fie perfect curată și transparentă, fără impurități. Sedimentele, turbiditatea și alte neoplasme sunt semne de alcool de calitate scăzută sau vechi.
• Locul achiziției. Cumpărați în stare de ebrietate, în special făcute în străinătate, ar trebui să fie în buticuri de alcool specializate. Nu aveți încredere în magazine și tarabe cu o reputație îndoielnică. Contactați doar punctele de vânzare unde, pe lângă recomandări, clientului i se pot furniza certificate de calitate.
• Design. Aspectul sticlei și al cutiei este de o importanță deosebită în procesul de selecție. Nu aveți încredere în alcool, al cărui aspect nu corespunde nivelului premium. O băutură de calitate nu va avea niciodată lovituri, așchii de sticlă, etichete uzate sau picături de lipici. În plus, înainte de a cumpăra o băutură care vă place, asigurați-vă că vizitați site-ul web al producătorului său și vă familiarizați cu cum ar trebui să arate de fapt produsul de marcă.

Cum să servești corect

Pentru ca procedura de degustare să fie îmbătătoare să aducă cele mai vii impresii,încearcă să ții cont de canoanele clasice general acceptate ale spumei de servire. Produsul trebuie turnat în pahare în alte la un unghi de 45 de grade. În același timp, nu este nevoie să te grăbești. Turnați băutura ușor de-a lungul pereților paharului. De asemenea, asigurați-vă că ați răcit bine hameiul înainte de servire.Rauchbier este cel mai bine savurat când temperatura sa este de 6-8 grade. Alimentele mai calde te pot supăra cu o aromă prea aspră și un gust de zahăr.

Rauchbier este „cartea de vizită” a micului oraș german Bamberg. Aici, berea este încă produsă după tehnologia clasică, apărută cu multe secole în urmă.

Cu ce ​​produse se asociază

Studiind diferitele -sorturi de bere-, ar trebui să înțelegi deja că numărul de impresii la degustare depinde direct de calitatea gustărilor. Rauchbier este cel mai bine servit cu gustări din carne și pește. Cu chipsuri, gustări și alți analogi, aceste băuturi sunt destul de mediocre. Totuși, în cazul berii afumate, fiecare consumator poate alege perechea perfectă.

Alte utilizări

Pentru a obține cea mai vie și interesantă experiență gastronomică nu neglijați posibilitatea amestecării afumatului în stare de ebrietate cu alte ingrediente. Practica arată că - berea germană - se manifestă perfect în compoziția unei mari varietăți de cocktailuri. Rauhbier în acest caz nu a făcut excepție. Cele mai interesante amestecuri de la această bere includ Cranes, Hoof Kick, Devilish, White Cocktail și Green Dragon. Fiecare dintre amestecurile propuse poate fi preparat chiar și de un degustator neexperimentat.

Tipuri de rauchbier

Prima cunoaștere cu berea neagră rafinată ar trebui făcută având încredere în mărci de încredere. În cazul rauchbier, acestea ar trebui să includă:

• Rauchbir Merzen afumat. Alcool brun caramel cu note de carne afumată, fum, pământ, fructe uscate și malț dulce în aromă. Gustul iese la iveală cu o combinație de ciocolată, nuanțe fructate, lemnoase și afumate.
• Rauchbier Weizen. Hamei maro-chihlimbar cu o nuanță delicată de rodie roșie. Aroma se aud clar cu note de malț și carne afumată, în timp ce gustul este plin de o varietate de tonuri de banană, lemn, ciocolată, cuișoare și caramel.
• De Molen Rook & Vuur. Alcool de culoare cărămidă închisă, cu urme de caramel, carne și malț dulce în aromă. Excelența gastronomică se confruntă cu o combinație de nuanțe de fructe negre, frunze, fum și melasă.

  

Historic

Aspectul berii afumate este învăluit într-o legendă extraordinară,conform căreia, cu multe secole în urmă, a izbucnit un incendiu la una dintre micile berării germane. Din cauza acestui incident, malțul pregătit pentru procesare a fost bine afumat. Proprietarul fabricii de bere nu a aruncat produsul din lipsă de bani pentru a cumpăra unul nou și a pregătit spumă pe ceea ce era.

Ca urmare, a luat rauchbier,alcool, care este celebru astăzi în întreaga lume. În ceea ce privește datele oficiale, prima mențiune documentară a afumatului se regăsește în documentele din 1516 în contextul fabricii de bere Schlenkerl.

Astăzi, pe lângă Germania, alte țări sunt angajate în producția de rauchbier, inclusiv Anglia, Canada, Marea Britanie, SUA și Norvegia.

Alcool al cărui gust este amintit de mult timp

Când încerci pentru prima dată rauchbier spumos, cu siguranță vei observa singur gustul ei original, care poate provoca o impresie puțin nestandard. Nici nu ar trebui să încerci să te obișnuiești cu această băutură de la prima înghițitură. Este mai bine să cumpărați imediat câteva sticle și să le puneți la frigider. Aceste băuturi se arată bine în compoziția cocktailurilor moderne. Pe baza acestora, puteți pregăti multe amestecuri interesante, cu indicatori de gust uimitori.

Mergeți la cea mai apropiată piață de alcool pentru o sticlă de alcool spumos, a cărei degustare va lăsa cu siguranță amintiri frumoase.